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大别山百合与食用百合
在所有的百合品种中，只有兰州百合属于甜百合，是药食同源的佳品，因此价格也高于其他百合。兰州百合片大、纤维少、煮后软糯香甜，日常可放心食用的百合必然是兰州百合。
兰州百合生长在微酸或中性土壤中，矿物质多，营养丰富，糖分、蛋白质含量较高，并含有多种维生素、氨基酸、锌元素等。纤维少，口感粉、嫩，色泽洁白如玉。兰州百合属山丹类，是全国食用甜百合。
安徽大别山百合
大别山位于中国安徽省、湖北省、河南省三省交界处，主峰是白马尖，海拔1777米，位于安徽省六安市霍山县境内。大别山百合主要种植在700米区域的中山、低山和盆地地带，土壤肥沃，非常适宜百合生长，这是大别山百合独特内质形成的主要条件。
大别山属北亚热带季风气候区，季风显著，四季分明，雨量充沛，冷热适中，具有适宜百合生长的良好气候条件。
大别山百合，除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、百合每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
如何挑选好百合？
1、看色泽
市场上百合干的颜色有黄有白有透明的。天然的百合干应该是乳黄透亮的，一些不法商家为了产品卖相好、易保存，用硫磺进行熏制，消费者长期食用会对身体造成伤害。所以应该避免购买一些颜色特别白的百合干。
2、闻气味
买百合干的时候捧一把百合干在手中闻闻，纯天然的百合干闻起来应该有一股清香的甜味，而要是闻起来有酸味或者怪味就不要购买了，一般这种都是不新鲜或者用硫磺熏制过的。
3、看湿度
买百合干的时候，取一片百合干用手掰成两瓣。优质的百合干一掰就断，声音听起来很干脆。而劣质的百合干感觉有水分不干燥。并且优质的百合干泡水两三小时就会还原成原来的白色。
4、看大小
挑选百合干的时候一定要选那些瓣大、大小均匀、肉质较肥厚的。瓣过小过薄的百合干可能是采摘过早的嫩片，煮的时间久了会容易烂掉。
5、品口感
直接嚼，纯天然的百合干放到嘴里嚼五次，前三次会比较干，嚼起来费劲，但没有异味，接下来再嚼的时候，会感觉到甜味。而经过特殊加工处理过的百合干则尝起来味酸。
食用方法
小提醒：
孕妇、婴幼儿、哺乳期妈妈或对食材过敏者不建议食用，轻谧食材注重搭配，有什么不明白的请咨询客服。
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