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●面包师易简
第一次见到易简,还是六年前,就在三元桥集室老店,阳光女孩讲述了她与面包的“情缘”。
最开始接触做面包这件事,是去妈妈好朋友的工作室帮忙。2012年的5月,放暑假回国,偶然获得一个荷兰面包大师Jacque做翻译的机会,从此便开始了我与面包的不解之缘。
Jacque出生于面包世家,已经做了50多年的面包了。在做翻译的过程中,我会问他各种关于面包问题,Jacque总是耐心细致的一一解答。愈发觉得有趣的我便开始跟着他学习一些基本的理论知识和制作过程,就这样,在“入门师父”Jacque带领下,一点点走进了面包的世界。
●易简和她的伙伴Lucy(天然酵母)
毕业于食品科学专业的她,放弃在食品巨头企业的工作机会,进入位于纽约的International Culinary Center法式烹饪学校学习,在那里,易简完整地接触了法式、意式及德式面包的制作工艺及理念,大量的练习与系统的学习,让易简成为一名真正的面包师。
2015年,易简带着她的好伙伴Lucy回到了故乡北京,开启了她的面包人生。集友们一定会问:Lucy是谁?Lucy是易简从纽约上课时的烹饪学校带回来的天然酵母。
吃过易简制作的天然酵母面包的朋友都称赞不已。
吃了易简的面包,从此嘴已叼。
面包好香,就是那种食物本来的味道。
面包用料工艺都很讲究,是真正爱美食之人的用心之作。
唔,好吃啊!
选择高品质、新鲜的食材用料,为喜爱面包、喜欢烘焙的人呈现面包简单、原始又优质的味道,是易简一直努力的方向。
01
胡萝卜吐司
【配料表】
小朱农场高筋粉,古农鸡蛋,恋乡胡萝卜,原住民砂糖,乐荷黄油,乳清奶酪,藏青盐,酵母
规格:500克/个
价格:56元
02
蒜香芝士棒
【配料表】
小朱农场高筋粉,古农鸡蛋,乐荷黄油,原住民砂糖,干酪,藏青盐,雪梅大蒜,披萨草,欧芹叶
规格:100克/个
价格:24元
03
短法棍
【配料表】
小朱农场中筋粉,天然酵母,藏青盐,酵母
规格:200克/个
价格:24元
04
蜜豆餐包
【配料表】
小朱农场高筋面粉,沃翠源红豆,古农鸡蛋,乐荷黄油,原住民黄砂糖,藏青盐,酵母
规格:130克/个
价格:16元
05
蜂蜜餐包
【配料表】
小朱农场高筋粉,古农鸡蛋,乐荷黄油,原住民砂糖,新西兰恒天然奶粉,藏青盐,酵母,拙朴坊蜂蜜
规格:60克/个*2
价格:15元
06
土豆蒜香欧包
【配料表】
小朱农场高筋粉,德润屋土豆,天然酵母,雪梅大蒜,沃翠源葵花籽油,藏青盐
规格:240克/个
价格:26元
07
黑麦面包
【配料表】
归朴农园高筋面粉,归朴农园黑小麦标粉,康丽核桃,天然酵母,藏青盐
规格:小240克/个,大480克/个
价格:24元/45元
08
肉桂苹果卷
【配料表】
小朱农场高筋粉,立君苹果,原住民黄砂糖,古农鸡蛋,野生肉桂,乐荷黄油,酵母,藏青盐
规格:85克/个
价格:22元
09
三款曲奇🍪
【①原味曲奇配料表】
小朱农场中筋粉,一墩青土豆淀粉,古农鸡蛋,原住民黄砂糖,乐荷黄油,藏青盐
【②红糖肉桂山核桃曲奇配料表】
小朱农场中筋粉,山核桃,一墩青土豆淀粉,古农鸡蛋,雪梅红糖,原住民黄砂糖,野生肉桂,乐荷黄油
【③巧克力曲奇配料表】
小朱农场中筋粉,一墩青土豆淀粉,美国诺奥(NOW FOODS)未碱化可可粉糖,古农鸡蛋,藏青盐,乐荷黄油
规格:约170克/盒
价格:34元/38元
10
苹果果丹皮
用立君生态苹果制作的健康小食,只有苹果,没有其它,纯粹的味道,让人迷恋的小零食。
规格:50克/袋
价格:30元,买3袋优惠5元
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