预售｜牧云坡·放养牦牛肉，限北京！

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牦牛，青藏高原上自由生活的家畜。

到过青藏高原的人，会把牦牛与青藏高原一望无际的广袤草原和游牧的牧民联系到一起。

牧云坡的牦牛，则生活在青藏高原东部边缘，四川小金县的农牧交汇地带，森林之上的陡峭高山草甸，公路无法触及的地方。

半农半牧的村民们，有固定居所，养牦牛、也种地、采集野生菌和药材，自有一套与自然相处的传统智慧。

希望集友们和当地村民一样，也喜欢他们的牦牛肉——品质高，肉质嫩。

牦牛肉通常较为瘦，脂肪含量较低，但蛋白质质量较高。牦牛因以草饲为主，烹饪时间与普通牛肉一致的情况下，肉质口感比普通牛肉更嫩(筋膜部分更为韧性，则需要更长时间来烹饪)

【温馨提示&下单必读】

1 每头牦牛不同品类肉的数量有限。里脊肉、腱子肉、棒骨较少，可能出现现货售罄，需等待下一批次宰杀后寄出的情况。

2 肉在运输过程种可能有少量血水析出，是正常现象，不影响品质、食用口感及营养价值。

3 因牦牛生长在高原地区毛发旺盛，宰杀过程中难免粘到肉上，因不能用水冲洗生肉，您收到的牦牛肉可能有牦牛毛粘贴，请您在烹饪前洗掉即可，不影响食用。