波特嘉诗人优选普罗赛柯特干起泡酒

BOTTEGA IL VINO DEI POETI VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY

这是一款优选普罗塞克保证法定产区起泡酒(Pro-secco Superiore DOCG) ，由生长在特雷维索附近山上的格蕾拉法定白葡萄品种酿造而成，就位于科内利亚诺和瓦尔多比阿德内镇之间。

Conegliano Valdobbiadene Prosecco在2009年被确认为普罗塞克保证法定产区DOCG葡萄酒，是普罗塞克卓越品质的代表。

产区：威尼托-瓦杜邦登(Conegliano-Valdob-biadene)。此产区拥有温和的气候，冬季温和，夏季清新。昼夜温差范围促进了葡萄芳香化合物的生成，从而产生了更精致和更浓郁的香气。土壤的多样性、阳光照射、坡度等因素使这款普罗塞克具有非常复杂的特点。

品种：格蕾拉Glera

酿造：葡萄由手工采收，根据不同地块的成熟度分不同时间采摘；只选择成熟的、健康的适合的葡萄。葡萄轻柔压榨，汁储存在低温不锈钢罐。第一次发酵在不锈钢罐中进行。之后根据马丁诺帝法(Martinotti Method)，第二次发酵在密封罐中进行，温度控制在 15℃，以保留葡萄的原始香气。之后酒液继续与酒泥接触：死酵母细胞释放重要化合物质可加强酒体、结构和香气并平衡残糖。最后，葡萄酒经过冷稳定、过滤和装瓶。装瓶后再让酒休息几天，使得不同化和物质达到天然平衡。

酒精度：11.5% vol.
残糖：16-18 克/升
饮用温度：4-5℃

配餐建议：它不仅是开胃酒和鸡尾酒的上佳之选，也是一款理想的全能型葡萄酒。它尤其适合搭配莴苣或芦笋菜肴、意大利面、意大利烩饭、鱼类菜肴或白肉。

品鉴记录：明亮的稻草黄色。光泽细腻持久。典型而精致，带有果香（青苹果、梨、柑橘类水果）和花香（紫藤、金合欢和铃兰）。口感和谐、优雅、平衡；糖分的残留使其口感柔和，而活泼的酸度又使其口感干爽。