美国俄勒冈（Oregon）是经典黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒产区之一，权威酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）都曾在俄勒冈投资建厂。

之前，大家一起试了一款老年份俄勒冈黑皮诺，真的有被惊艳到。经过 14 年的岁月打磨，酒的状态比想象中保存得要好，入口后有纯净的果香出来，单宁优雅，口感柔顺，酒质稳定。这样的老年份俄勒冈黑皮诺很少有，市面难得一见，推荐大家试试。

2010 年佰德利酒庄威廉姆特谷银标黑皮诺干红（Broadley Vineyards Willamette Valley Piont Noir），亮点为：

• 佰德利酒庄：美国俄勒冈精品家族酒庄，专注高品质黑皮诺；

• 产自俄勒冈：经典黑皮诺产区之一，老年份黑皮诺尤为少见；

• 2010 年：距今 14 年，亲试正值适饮期，风格优雅柔顺；

• 酒庄精品款，年产较少，只有 2,200 箱；

• 曾获《葡萄酒爱好者》92 分好评。

以下是这款黑皮诺干红的详细介绍。

以下是佰德利酒庄威廉姆特谷银标黑皮诺干红详细介绍。

1、佰德利酒庄：美国俄勒冈精品家族酒庄，专注高品质黑皮诺

佰德利酒庄是一个家族经营的精品酒庄。上世纪 70 年代，克雷格·佰德利（Craig Broadley）和夫人克劳迪娅（ Claudia）带着仅有的一点资金从加州来到俄勒冈州（Oregon）实现酿造挚爱黑皮诺葡萄酒的梦想。1981 年，他们在威廉姆特谷（Willamette Valley）门罗镇（monroe）附近建庄并种植葡萄。经过多年的发展，目前酒庄葡萄园已由 30 英亩，二代庄主摩根（Morgan）和夫人杰西卡（Jessica）接管酒庄。

一个默默耕耘的家族酒庄凭其黑皮让其在威廉姆特谷众多出彩酒庄中获得一席之地。1994 年克劳迪娅精选黑皮诺（1994 'Claudia's Choice' Pinot Noir）获得国际权威杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）97 分的很高评价，从此佰德利酒庄黑皮诺受很多葡萄酒爱好者的追捧。

2、佰德利酒庄黑皮诺：酒庄精品款，年产 2,200 箱，曾获 WE 92 分

酒庄一共酿造 10 款葡萄酒，除了 1 款是歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）的混酿外，其余的都是黑皮诺。此次推介酒款是由酒庄葡萄园不同地块的黑皮诺共同酿造而成，是酒庄精品酒款，能体现出产区独特风土风味。曾获《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）92 分好评。由于酒庄规模较小，此酒每年仅产 2,200 箱左右。

3、出自 2010 年，距今 14 年，正值适饮期

此酒为 2010 年份，距今 14 年，现在饮用感刚好。经过 13 年时间的磨砺，酒中果香仍然活泼浓郁，没有减淡或是变得沉闷，饮用时能带来直接而强烈的愉悦感。

另外，经过一段时间的陈放，酒的口感变得醇和，单宁变得圆润，并发展出一些泥土、菌菇等陈年香气。相比于年轻时的艰涩、简单，成熟之后的深度、柔和更加迷人。

4、俄勒冈：美国典型黑皮诺产区，帕克也曾在此投资建酒庄

俄勒冈位于美国西北海岸，西邻太平洋，南侧就是知名的加州（California），葡萄园主要位于海岸山脉（Coast Range）和瀑布山（Cascades）之间。土壤主要是花岗岩，带有少量的火山岩和黏土。总体来说，该产区气候较为凉爽，夏季温和漫长，适合黑皮诺的生长，被认为是除勃艮第外上佳的黑皮诺产区。俄勒冈酒庄规模普遍不大，因此该州出产纯手工小批量酿制的葡萄酒。

随着俄勒冈黑皮诺葡萄酒名气越来越大，吸引到法国勃艮第生产商杜鲁安酒庄（Domaine Drouhin），还有国际权威酒评家罗伯特•帕克在此投资，由此可以看出俄勒冈生产黑皮诺葡萄酒的巨大潜力。

威廉姆特谷是美国法定 AVA 产区之一，是俄勒冈中尤为出彩子产区。佰德利酒庄及葡萄园建立在凉爽气候的威廉姆特谷中温暖和干燥的地方，这是在建庄初期克雷格夫妇努力寻找的理想之地。在这里种植的黑皮诺，无须担心成熟度的问题，而凉爽气候有利于黑皮诺积累风味物质。葡萄园以红色火山土为主，这种土壤能有效锁住水分同时赋予葡萄酒独特的矿物味。

5、黑皮诺：精致的葡萄品种

此酒采用黑皮诺葡萄酿造。黑皮诺是古老的葡萄品种之一。这种葡萄早熟且果皮较薄，喜欢冷凉气候的产区，酿出来的葡萄酒一般带有草莓、樱桃和覆盆子等果香。不过，黑皮诺素来也有着葡萄品种中的“林妹妹”之称，因为它容易感染霉菌导致腐烂，抗病性较弱，对生长环境的气候、土壤和降雨量都有着严格的要求，所以需要精心的呵护和照顾才能健康成长，这也是黑皮诺葡萄酒价格昂贵的原因之一。

虽然难伺候，黑皮诺的高贵优雅范还是使得很多地方争相种植，其中就有俄勒冈。相比其欧洲的小伙伴们，俄勒冈黑皮诺葡萄酒口感更加柔顺，带有明显的水果风味，如蔓越莓味和泥土气息，风味精致微妙，却颇富内涵。

6、橡木桶陈酿 10 个月，30% 新桶比例

葡萄由人工采摘、筛选，之后会去梗放入在开放式的不锈钢发酵罐中，以野生酵母进行 10 至 14 天的发酵。去梗可以免去生青味的影响，而且酒的口感会更细腻一些。木桶发酵则能让酒的口感更圆润并赋予葡萄酒一些丁香、豆蔻等香料味。

发酵完成之后，葡萄酒会转移到中度烘烤橡木桶中陈酿 10 个月，其中 30% 的新桶比例。新木桶成本高昂，一个的价格大约是 750 欧，但木桶陈酿能赋予葡萄酒更多风味及更强的骨架。

7、水位佳，少许沉淀属正常现象，不影响品尝

对于陈年型葡萄酒来说，长时间陈年不仅使其变得更加柔顺复杂，也会让部分酒液随着软木塞蒸发。只有在足够理想的保存条件下，才能减少这种蒸发，水位的变化也才不会那么大。这批酒的水位佳，这说明在近年来在专业酒窖中存放。

另外，由于年代久远，酒液中会出现少许沉淀，这纯属正常现象。老年份葡萄酒经过一段时间储存后，酒液中一些物质发生正常的理化反应，生成沉淀，葡萄酒会变得更加纯净和醇厚，不影响品尝和饮用。

8、勃艮第黑皮诺常有，而俄勒冈黑皮诺不常有

勃艮第和俄勒冈都是典型黑皮诺产区。但在市面上，勃艮第黑皮诺常有，而俄勒冈黑皮诺不常有，如佰德利酒庄这般精品家族的黑皮诺就更少。另外，勃艮第黑皮诺酸度较高，风格比较清瘦，而俄勒冈黑皮诺果香明显，酸度相对较低，非常容易与各式菜肴搭配。不管是去参加普通酒局、盲品会还是品酒会，带上一瓶佰德利酒庄黑皮诺干红，定会让人眼前一亮！

9、佰德利酒庄威廉姆特谷银标黑皮诺干红基本信息

• 葡萄品种：黑皮诺

• 产地：美国俄勒冈威廉姆特谷

• 类型：干红

• 年份：2010

• 酒精度：13.9%

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：瓶醒 15-20 分钟

• 侍酒温度：12 至 15℃

• 酒杯：勃艮第红酒杯

• 规格：750mL/瓶

• 配餐：菌菇、烟熏三文鱼、香酥鸭

• 官网：broadleyvineyards.com

• 其它：软木塞

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