这两个月来，头厨的嵊州老面小笼吃得有点上头，太像小时候上学路上大食堂那种了！所以头厨一上新，我也是迫不及待地要了样品，无锡白玉小笼汤、胖胖小油条和新乡翡翠素包三款，都超级超级赞！都要吃！

头厨，一个致力于成为中华地道面食专家的新品牌。头厨坚信，只要选对了地道的食材，做对了地道的风味，就能够把这种人文精神融入食物之中，为面食赋予更多的色彩。因此，头厨这两年出了很多带有地方特色的面食小点，包括嵊州小笼和苏州纸皮烧麦都是很江南口味的特色面食，这次的三款新品也各有特色！

这是头厨的新乡翡翠素包，跟头厨其他特色面食不同，翡翠素包是来自中原地区的河南风味。河南作为我国主要的小麦产区，面食文化并不亚于陕西，因为受到佛教文化的影响，河南的素包子尤其出名。头厨翡翠素包选用中粮高筋面粉为面皮原料，人工揉面，做到皮薄而不破；内馅搭配了当地采摘新鲜蔬菜，鲜韭菜、鲜胡萝卜、鲜香菇、鲜木耳 ，每一口都很新鲜；这还不算完，头厨还加入鸡蛋和红薯粉，让口感丰富的同时，营养配比也相当平衡。

翡翠素包的吃法很简单哦！不用解冻，水开后蒸8-10分钟即可，不能蒸太久，不然包子皮就没那么筋道了，内馅的蔬菜可能也会老。刚蒸好的翡翠素包，边沿齐整，晶莹剔透，内馅的翠绿，真的就像翡翠一般。一口咬下去，满满的鲜味，这种鲜跟肉是完全不同的，是自然的清鲜。韭菜香味很浓郁，香菇嫩滑可口，木耳和萝卜脆爽，鸡蛋柔嫩，红薯粉Q弹，皮薄馅足，简直人间美味！谁说素包子就不如肉包子了呢！

因为翡翠素包是素馅的，纤维含量高热量低，所以就算减肥时期也能放心吃！一袋210g，共6只，更好保存，推荐爱吃素包子的人，真心好吃！

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