2004 年柏林盲品会上，一款来自智利的佳酿横空出位，打败了拉菲（Chateau Lafite）、拉图（Chateau Latour）、玛歌（Chateau Margaux）等名庄酒，夺得盲品桂冠，震惊了整个葡萄酒界。当去了解它时才发现，这仅仅是它酿造的第二个年份！这一刻，这款佳酿成为了大家的焦点，也让世界重新认识了智利的潜力！

今日小编为您推荐的正是这款佳酿：2019 年查威克酒庄旗舰干红，智利的传奇！

• 智利 18 罗汉之一，智利初款满分酒，2 次斩获 JS 100 分；

• 出世的第二个年份就打败了拉菲、拉图等一级名庄酒，夺得盲品桂冠；

• 此后 10 年，22 场盲品会，就有 13 场超越拉菲！

• 2019 年份斩获 JS 99、RP 97、Descorchados 97、TA 97、Falstaff 97 分；

• 年产仅 1 万瓶左右，配额稀少；

• 可配 3 瓶装原木箱，收藏送礼佳。

注：此酒有 3 瓶木箱包裝，购买 3 瓶需木箱，下单时请备注。

以下是 2019 年查威克酒庄旗舰干红（Vinedo Chadwick，又名伊拉苏酒庄查威克干红）的详细介绍：

它是智利大名鼎鼎的“18 罗汉”之一，2004 年的柏林盲品会上，在法国波尔多五大一级庄以及意大利名庄酒聚集的盲品挑战赛，它一举夺冠，让世界发现了智利的潜力，重新认识智利。

此后 10 年，22 场盲品会，查威克就有 13 场超越拉菲！

帕克团队也连续 5 年为其打出了智利赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒历史高分！

2016 年，它再次斩获詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称萨克林）100 分的满分评价，成为智利初款满分酒，这个分数，高于同年的拉菲、木桐（Chateau Mouton Rothschild）正牌干红。

萨克林评语如下：

“这是一款同时拥有优雅和力量感的葡萄酒，香气馥郁，散发着蓝莓，黑醋栗和黑甘草的芳香，酒体饱满，同时精致、瑰丽，拥有令人惊叹的余味长度和风味复杂性。它是这样的宏伟和华丽，此酒产量只有以往年份的一半，它蕴含能量，它明亮，智利第一款无暇的葡萄酒的荣誉它当之无愧。”

而查看它的历年评分，非常出彩！

在两岸三地华语圈有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民曾把智利 18 款高品质的葡萄酒比喻为“智利葡萄酒 18 罗汉”，而查威克就与活灵魂（Almaviva）、桑雅（Sena）等并列成为 18 罗汉。这 18 罗汉多次获得国际葡萄酒大赛奖项，个个都有深厚的文化历史和酿造特色。而在这 18 罗汉之中，查威克无疑是出彩者。

伊拉苏家族的第 4 代传人阿方索·查威克（Alfonso Chadwick Errazuriz）是一位马球高手，由他曾担任队长的智利马球国家队在国际上屡获冠军。1942 年，他买下了位于上迈坡谷（Alto Maipo Valley）300 公顷的土地，并建造了私家别墅，还在别墅前开辟了一块马球场。之后，他听取了儿子爱德华多·查威克的提议，将马球场翻建成葡萄园。无心插柳柳成荫，他去世后，由这个葡萄园酿成、以他命名的“查威克”（2000 年，该酒的第二个年份）在 2004 年柏林盲品会上打败波尔多 5 大名庄，从此声名鹊起。

2019 年份的查威克酒庄旗舰干红由 97% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 3 % 小维多（Petit Verdot）混酿而成。赤霞珠发芽较晚，在春季不易受霜冻影响，果皮厚对霉菌和病虫害有较强抗性，酿出来的葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，适合在橡木桶中熟化，装瓶后还会继续发展出更加复杂的风味；小维多的少量加入则起到增色和增加单宁的作用。

查威克葡萄园与智利另两支大名庄——活灵魂和魔爵红（Don Melchor）的葡萄园其实是紧贴在一起的邻居，3 支酒诞生前，葡萄园都属于伊拉苏家族的阿方索先生。后来因为智利土地改革的原因，阿方索只为自己家族保留了 15 公顷土地，也就是现在的查威克葡萄园。

查威克葡萄园位于迈坡谷产区中的上迈坡谷，这里出产的赤霞珠葡萄酒称得上是智利上好的红葡萄酒。

葡萄园海拔 650 米，有着智利非常适合种植高品质赤霞珠的风土条件：地中海气候旱季较长，降水主要集中在冬季，而昼夜温差大则是该产区出产的葡萄酒色泽浓郁的主要原因。土壤多冲积土，有石块成分达 70% 的冲击层，具有上佳的排水性能，上面是 40 厘米厚的黏土。这种土壤结构可以使植株生长和结果之间达到理想的平衡，其中石块有利于排水。另外，早晨从山间吹来的凉爽微风和和白天适中的温度，都使得葡萄可以在保持其清新感和酸度的前提下，达到理想的成熟状态。

葡萄达到理想成熟度后，在清晨手工采摘，之后装入小型桶带回酒庄，经两次严格筛选得到品质上好的葡萄。经去梗、压榨后，用重力学将所有葡萄汁倒入不锈钢桶里开始发酵，温度保持在 24-28 度之间，每 3 天进行一次淋皮，使果皮与葡萄汁充分接触，提取更多颜色和风味。浸渍时间也较长，通常在 23-40 天。然后，葡萄酒在法国橡木桶里陈年 22 个月，其中 75% 为新桶，可见酒庄在酿造方面不惜花下血本。

长时间的陈酿增强了葡萄酒的稳定性、复杂性和风味浓郁度，使单宁变得柔顺丝滑，并让葡萄酒有了更强的陈年潜力。陈酿之后，不经人工澄清过滤，保留了葡萄酒天然醇正的风味。

此酒产自 2019 年，这一年的生长季整体舒适而温暖。受益于 3 月的凉爽气候，葡萄得以拥有一个漫长和缓和的生长期，最终实现收获。2019 年份的查威克旗舰干红很好地结合了持久度、复杂度、新鲜度和纯净度，精致和优雅是这一年的两大关键词。

它散发着黑醋栗、薄荷和胡椒的纯净香气，然后是微妙的酸甜樱桃以及精致的雪茄盒、山楂和果酱气息。喝入口中，单宁细腻无比，酸度新鲜多汁，余味微妙而优雅且相当持久。

8、年产 1 万瓶，配额仅限 3 瓶

这款酒每年产量都不多，2019 年份也只有 1 万瓶。因为是市场抢手的流通大酒，此酒配额非常少，此次红酒百科全书也仅有 3 瓶库存。

因为是大酒，查威克旗舰干红还可配 3 瓶装原木箱，不管是自己收藏在家，还是拿去送礼都很合适。

• 葡萄品种：97% 赤霞珠、3% 小维多

• 产地：智利迈坡谷

• 类型：干红

• 年份：2019

• 评分：JS 99、RP 97 等

• 酒精度：13%

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数十年

• 醒酒时间：2-3 小时

• 侍酒温度：16 至 18℃

• 包装：750mL/瓶，横放

• 年产量：1 万瓶

• 配餐：菲力牛排、烤羊肉、西班牙火腿

• 官网：vinedochadwick.cl

• 其他：软木塞

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