青梅有着独特的生长习性，冬天开花，春天结果，盛夏叶落，秋天深眠。

它可以加工制作成一系列的产品，如梅酒、梅汁、酵素、梅干、话梅、梅精等。

青梅精，是根据古方，将青梅原液反复浓缩而成的碱性食品。《神农本草经》中已经有记载青梅精的相关用法。那时候人们头痛时，将咸梅肉贴在太阳穴上，用来止痛；疫情流行时，吞服梅精避免被感染。青梅精含有丰富的柠檬酸、氨基酸等，经常饮用可促进身体健康，为此也有“碱性食品之王”的美称。

梅精是非常神奇的食物，它是身体亚健康的测试器，一百个人吃会有一百个味道，正如人生百味。身体好的时候吃下去入口微酸、生津回甘，让人吃了还想吃；如果经常熬夜、吃肉过多的人，吃下去简直就是酸的掉牙。

它就像个侦察兵，还能把身体潜伏的毛病都能品出来。如果发现吃到嘴里是咸的、苦的或者有焦味、涩味，就要开始小心了，你的身体开始向你严重抗议了。对健康、美好生活的追求大家都是共通，一起去探究、反思我们的食物，关注土地和健康。

要制作好的梅精，村民们必须采摘6-7成熟的青梅，那正是青梅碱性最强的时候。所以梅精一年只有在四月末才能加工生产。仙娘溪和乐明村十几年甚至二十几年前种下的梅树不用农药化肥，远离村子深处山沟；青梅果表面呈现出自然的斑驳，虽没有外面市售的青梅好看，却让人放心。

这些年，原乡梅好合作社在制作梅精的过程中，积累了丰富的经验，在遵循古法的手作加工方式的同时也在不断改进制作工艺。整个过程尽量不使用金属器具（因为青梅是强碱性食品，跟金属一起会产生反应），大部分工具都是石头、木、竹、陶瓷这些材质的，以保持青梅效用。

清洗-捣碎-榨汁-过滤

村民先用流溪河水源保护区的山泉水将青梅洗净，用传统木棒和改造后的木制机器打碎梅肉，随后用木制的榨汁篮（捣碎、挤压重复两次以获得更多汁液），最后通过2-3次过滤得到青梅原液。

最后的熬制工序

村民用小煤炉慢火熬足足三天三夜，夜以继日达70多个小时。村民通常日夜轮流守炉，不时搅拌防止粘锅。就这样，在熬足三天三夜后，梅精才最终出炉了。

如此一番繁琐辛劳的手作加工，梅精最终出炉——浓缩的精华。每1斤的梅精，都凝聚了75斤青梅的营养精华和村民加工小组的辛勤劳作。

一些购买了梅精的朋友向梅好小组反映，买回家的梅精经常忘了吃。

原乡人告诉大家，一定要坚持吃，才能把梅精的效果吃出来。如果你觉得不能坚持长期服用，那就不会建议你购买梅精了，或者建议你送给亲友。因为梅精如此珍贵，不能就这样浪费掉，应该把它留给更需要它的人。

一些能坚持长期服用梅精的朋友告诉梅好小组，服用梅精是如何改善他们的体质的。有经常用眼的上班族说，眼睛轻松了很多，不会感觉发涩。有过去经常感冒的老人家说，很久没有感冒了。其他一些朋友会感觉更加精神了，身体也感觉轻盈了。

因为每个人的体质不同，梅精在各人身上体现出来的效果也会因人而异，而这些朋友却有一个共同的发现——就是尝到的梅精越来越甜了。

【品名】梅精（原味、松针两种口味）

【净含量】50克/45克

【原料】半野生青梅（松针梅精加入了野生松针）

【生产者】原乡梅好青梅合作社

【保质期】3年

【储存方式】置于干燥阴凉处，室温保存即可

【适宜人群】一般人均可食用，经期女性勿食用

【食用方法】用干净的竹筷子或牙签蘸取梅精约黄豆粒大小，直接放入口中含化，或放入温开水中搅拌稀释饮用。请勿空腹或睡前食用；肠胃不适者建议饭后食用。

【温馨提示】

1-本品不能替代药品。

2-开封后请尽快食用完毕。

3-开封后若暴露在空气中，可能会吸潮变稀。

4-勿用金属制品。