喝惯了法国白兰地、苏格兰威士忌、国内白酒等常见烈酒，想要尝试点不一样的烈酒吗？红酒百科全书今天推荐一款知名的意大利 Grappa 烈酒：麓鹊酒庄葡萄皮渣白兰地（Tenuta Luce & Jacopo Poli Grappa 500mL）。此白兰地的亮点总结如下：

• Grappa：葡萄皮渣白兰地，意大利的代表烈酒；

• 由意大利花思蝶旗下名庄麓鹊，与 Grappa 百年精品酒庄共同打造；

• 法桶熟成 3 年，远超法律规定时长，品质更高；

• 酒精度高达 40 度，风格强劲饱满；

• 纤细优雅瓶型，配独立礼盒，收藏送礼佳品。

以下是这款葡萄皮渣白兰地的详细介绍。

1、麓鹊酒庄：意大利花思蝶家族旗下名庄，马赛多、奥纳亚同门

麓鹊酒庄（Tenuta Luce）起初由意大利花思蝶家族（Marchesi de'Frescobaldi）和美国的罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）共同创建。花思蝶家族是意大利托斯卡纳产区古老的葡萄酒世家之一，拥有 700 多年历史。罗伯特·蒙大维被誉为“美国葡萄酒之父”，大名鼎鼎的作品一号（Opus One）就是出自他之手。为了酿造品质上乘、风格独特的托斯卡纳葡萄酒，两个家族合作创建了酒庄。

根据双方所签订的协议，两个家族各拥有麓鹊酒庄 50% 股份。2004 年，花思蝶家族获得了酒庄 100% 控股权，麓鹊至此完全成为了马赛多（Masseto）和奥纳亚（Ornellaia）等名庄同门。

酒庄位于托斯卡纳蒙塔希诺（Montalcino）西南部，占地面积 192 公顷，葡萄园分布在海拔 350-420 米的区域内，是蒙塔希诺地区海拔较高的酒庄之一。多年以来，麓鹊酒庄一直坚持人工采摘葡萄和橡木桶酿造，杜绝使用化学肥料，严格限制葡萄产量，以保证葡萄的质量。这种可持续发展的理念使得出产的葡萄酒维持着相当出彩的酒质。

2、Grappa：葡萄皮渣白兰地，意大利的代表烈酒

“Grappa”中文译名为“葡萄皮渣白兰地”，其实也是果渣白兰地。这是一种特殊的葡萄白兰地，通常采用葡萄压榨后留下的果皮、果籽和果肉残渣，经过蒸馏的工序制成的蒸馏酒。意大利称为“Grappa”，在法国则被称作“马克生命之水（Eaux de Vie de Marc）”。

Grappa 的历史悠久，可以追溯到 1,500 多年前。20 世纪 80 年代逐渐成为一种流行的餐后酒，一直以来深受意大利人的喜爱。现今，凡是标识 Grappa 的皮渣白兰地须产自意大利，且受意大利法律法规的保护，已经成为了意大利的代表烈酒。

1998 年，为了庆祝梅洛（Merlot）和桑娇维塞（Sangiovese）这两大品种对麓鹊酒庄作出的贡献，麓鹊联合 Grappa 百年精品酒庄 Jacopo Poli 一起酿制了这款皮渣白兰地。

Jacopo Poli 酒庄由 GioBatta 创立于 1898 年，历史已超过 120 年，所酿造的皮渣白兰地富有个性，和谐而优雅。现任庄主兼酿酒师本人 Jacopo Poli 曾被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评选为“Grappa 年度火炬手”。

3、法桶熟成 3 年，酒精度高达 40 度，风格强劲饱满

在意大利，Grappa 有着严格的法律规定：

• 标识 Grappa 的果渣白兰地只能产自意大利；

• Grappa 可以使用分批蒸馏或者连续蒸馏，但蒸馏时的酒精必须低于 86%；

• 允许向酒液中加入芳香植物原料和糖，如果 Grappa 陈年达 12 个月以上，还可以往酒液中加入焦糖调色；

• 标有“Vecchia”或者“Invecchiata”的 Grappa 需要陈年 12 个月及以上；“Riserva”和“Stravecchia”需要至少陈年 18 个月；

葡萄品种：酒标上不能超过两种。如标示 1 个葡萄品种则 85% 以上的酒是使用此种葡萄的果渣酿制而成；标示 2 个葡萄品种则表示 85% 以上的酒是使用此两种葡萄的果渣酿制而成。

麓鹊酒庄这款葡萄皮渣白兰地由桑娇维塞和梅洛果渣酿制，在法国阿利埃（Allier）橡木桶中熟成 3 年，远超法律规定陈年时间。成酒酒精度高达 40 度，强劲饱满。

4、风味品鉴

此酒呈黄色，边缘闪着金光。闻香有干果、肉桂和蜂蜜风味，并逐渐演变成香蕉、菠萝、花束和奶油、香草的香气。入口浓烈、集中，让人联想到雪莉酒（Sherry），长时间的陈酿赋予酒液细腻的触感，口感顺滑，收尾时展现出上好的酿造技巧和复杂的芳香，风格直接而强烈，富有深度。

5、纤细优雅瓶型，配独立礼盒，收藏送礼佳品

这款葡萄皮渣白兰地瓶身纤细优雅，瓶颈细长，独特又美观，还配有单支黑色礼盒，是收藏送礼之佳品。

6、独特太阳酒标，赋予麓鹊生命力

麓鹊酒庄的名字在意大利文中是“生命之光”之意，这从其酒标就可以看得出。酒标是一轮光芒四射的太阳。其设计灵感源自佛罗伦萨圣灵教堂主祭坛上一幅流传数世纪的神圣图像：一轮太阳升起，并燃起十二簇火焰。

每一个在意大利中部城市漫步过的人都会对这个图案怀着敬畏之心，它有时被雕刻在拱门的楔石上，有时被锻造进大门的饰铁中，有时还会被压制成瓷砖纹理，在意大利有着深远的意义：这轮太阳象征着圣洁之光和人类之光，它的光芒为人间带来温暖，滋养着万物，同时还给予葡萄藤以顽强的生命力，赋予葡萄酒神力和活力。

7、麓鹊酒庄葡萄皮渣白兰地的基本信息

• 品种：梅洛、桑娇维塞

• 产地：意大利蒙塔奇诺

• 类型：白兰地

• 年份：无年份

• 酒精度：40%

• 规格：500 毫升/瓶，带独立礼盒

• 适饮期：现在，也可继续窖藏

• 侍酒杯：郁金香杯

• 侍酒温度：18-20℃

• 饮用建议：纯饮，或配雪茄、巧克力、饼干等

• 官网：www.lucedellavite.com

• 其他：木塞

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