药铺年代：从内单、北京烤鸭到紫云膏，中药房的时代故事与料理配方卢俊钦/著中医中药食谱料理

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从一家80多年的台湾传统中药铺，回看社会变迁，重拾时代记忆！38篇人情故事，20道私房配方，100多种药材和香料图说。全书彩印，近200幅美食、药材、香料图片。

书名：药铺年代

副标题：从内单、北京烤鸭到紫云膏，中药房的时代故事与料理配方

著者：卢俊钦

书号：978-7-5598-4656-3

出版时间：2022年3月

定价：88元

装帧：平装

开本：32开

页数：320

纸张：纯质纸

CIP分类词：随笔－作品集-中国－当代IV.

卢俊钦，高雄市凤山顺安中药房第三代传人，从小在中药堆里长大，擅厨事，懂味道，十余年来替不少业内人士研制专属麻辣锅香料，提供一对一中式香料咨询服务，目前为“朕店麻辣火锅”技术长、中国“熬八年台湾火锅”技术研发总监、“福伯本草养生屋”技术长。

台湾高雄市凤山顺安中药房1936年创立，80多年来一直为邻里乡亲默默服务。从孕妇产后的七帖生化汤、小孩半夜发烧的犀牛角水，到隔壁总铺师的专属药膳配方、为街坊泡制的养生药酒、病人离世后的药忏……过去，中国人日常生活里的大事小情，仿佛都离不开传统中药铺。

这本书是一家传统中药铺经历社会变迁的备忘录，也是对那个物资匮乏但充满邻里温情时代的回忆录；是中医药行业从业者的回望，更是展望。这本书里，有发生在传统中药铺里的热闹故事，也有作者无私分享的私房配方，有真情，有智慧，飘散着浓浓的中药香！

老药铺的文化记录：带你重温昔日的热闹生活与人情故事
美食料理配方解密：台湾麻辣锅、肉骨茶、瓮仔烤鸭、盐水鸡、药膳红蟳……
重拾老祖宗的智慧：紫云膏、珍珠玉容散、四物汤、生化汤……
老药铺里的古董：手动制药丸机、全脚动研磨机、南剪北剪、药签、内单……
常见的中式香料/药材一览：轻松了解它们的功效和作用
曾经，中国人的生老病死都离不开中药铺，可如今，我们已经难得找到传统中药铺的身影。在《药铺年代》这本书里，台湾顺安中药房第三代传人亲自讲述了自家老药铺从1936年一路走来的故事，带我们重温了充满烟火味的旧日时光，以及被我们渐渐淡忘的传统物事和中医药文化。作者推开老药铺的门，让我们看到了过去街坊间的邻里亲爱、中药铺从业者的妙手仁心；作者也重拾起中国人药食同源的文化智慧，为我们分享多年研发心得，让躺在药柜里的中药材变成厨房中的药膳配方、中式香料，使老药铺焕发新生。