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关于云南滇红茶大家最耳熟能详的事件之一,便是作为国礼赠送给伊丽莎白女王,并被国务院确定为“外事礼茶”。
那么这杯特别的滇红茶有着怎样的魅力呢?
1959年8月4日,中国茶叶总公司要求云南凤庆茶厂航寄特级滇红28市斤到北京,作招待外宾和展览品之用。
经中国茶叶总公司的专家审评后,一致认为该茶品质:外型条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色红艳明亮,香气馥郁,滋味浓烈醇厚,鲜爽回甘,叶底红匀,嫩度高。是红茶中的上品,建议送国务院,专供中央外事使用。
自1959年开始,该茶被国家定为外事礼茶,成为中国与世界各国友谊的信物与见证,每年定型定量组织生产,专供国务院使用。
1986年起,部份配额开始供应国内高端市场。以其色、味、型俱佳的特殊优异品质风格,赢得消费者的极大喜爱,享有较高的声誉。
事实上,传奇“滇红茶”,多数人都听过,却只有极少数人喝到过原汁原味的滇红茶。
但谁不想品尝这传奇滇红之味呢?
所以今年,正值翠美成立十周年之际,延续经典,茶姐与大家分享一款性价比非常高的传奇滇红——黄金汤。
推荐指数:★★★★★
原料:云南大叶种鲜叶
采摘标准:一芽一叶和少量初展的一芽二叶
制作工艺:鲜叶采摘—萎凋—揉捻— 发酵—干燥
外形:条索壮硕、金毫特显
汤色:金黄油润,比一般红茶金黄
内质:汤色金黄明亮、金圈突出、香气馥郁醇厚、滋味浓厚鲜爽、带有典型的“焦糖香”“花果香”“烤板栗香”“蜜薯香”、香气丰富,口感富有收敛性。
叶底:红润匀亮
- 01 -历史悠久,驰名中外
凤庆县位于东经99°度,北纬25°度,云南临沧市北部,海拔919~3098米,是世界著名的“滇红之乡”。
央视中文国际频道不止一次报道:在云南凤庆锦绣村,一棵被村庄和茶园环绕的古茶树,树围达5.8米,是世界上已经发现的最粗大的古茶树。
不仅如此,凤庆野生古茶树群落现有5800亩,超过1000年的古茶树共有282棵,由此可见凤庆古茶树群落规模之大,种茶历史之悠久,茶文化之厚重。
- 02 -精挑细选,匠心研制
云南的莽莽群山,原始森林
抵挡不住问山茶人始终如一探寻好茶的脚步
每一个片茶叶,每一道工艺
皆是问山茶人对品质锲而不舍的卓越追求
黄金汤古树滇红的原料就是来源于云南凤庆大叶种古树的鲜叶,以一芽一叶和少量初展的一芽二叶的高规格标准精挑细选,并由老师傅们通过萎凋—揉捻—发酵—干燥等传统工艺精制而成。
- 03 -高端品质,经典滋味
上好的滇红就如这古树滇红这般,条索紧结肥壮、色泽乌润、金毫密布;
汤色红艳明亮、金圈突出、香气馥郁醇厚、滋味浓厚鲜爽、带有典型的“焦糖香”“花果香”“蜜薯香”、富有收敛性,比起普洱熟茶来说没有那醇和却更加柔和鲜香。
初一入口,只觉身心舒畅,十泡之后,滋味犹存,十分耐泡。
叶底红润匀亮,揉捏的时候能够感受到叶底的胶质与粘性。
- 04 - 冲泡指南
茶具搭配:白色盖碗,白色高深品茗杯,玻璃公道杯
投茶量:三人茶席,投量3~5克为宜,7克则甜爽甘醇
水温控制85-90℃
第一次注水,润茶一次
第三次、第四次注水... ...
茶水比:1:20
比起动辄上千年历史的其他茶类来说算是新生茶类了,但是滇红的发展速度却远远超出了人们的预料。
几十年来,滇红工夫茶,其品质独特,一直被国务院定为外交之茶,专供中央外事使用。
品黄金汤古树滇红,过精致生活。
这一款英国女王品尝过都称赞的茶,你确定不来试试吗?
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