●青梅酒来啦

喝过了很多青梅酒，发酵型、浸泡型，高粱酒、白兰地、米酒等各种基酒做底的，还是钟情于原乡梅好合作社用从化米酒浸泡的梅子酒，入口酸与甜的感受浓郁却不失清爽，梅子的香味久久萦绕于齿间，还有轻微的杏仁味，这是时间才能赋予的好味道。23度的酒精度温柔而有力，入口时犹如一道暖流划过，不多一分灼热，也不少一分爽净。

对于爱喝点小酒的我来说，真的是最爱。对于和我一样的女性朋友，如果你既不希望酒体太过浓烈，又不希望过于平淡，不管是三五好友相聚，还是一个人独酌，那么试试这一款青梅酒吧！

●23度的酒精度温柔而有力

原乡梅好合作社的这款青梅酒于2021年春天泡制，用料可谓是真材实料，只有米酒、青梅、黄冰糖，除此之外，再无其他添加。瓦缸静置熟成两年有余，看似工艺简单，好的原材料加上时间的加持，却赋予了青梅酒独特的口感。

●入口时犹如一道暖流划过

真材实料出好酒

青梅来自仙娘溪及周边的村子，这里位于流溪河水源头，好山好水。而梅子树基本都有30年的树龄，处于野放状态，每年砍草1-2次，不用肥料、除草剂、农药等。

每年制作青梅酒的时候，合作社的社员们都是当天采摘青梅，再清洗、浸泡去杂质、沥干水分后，当天放入瓦缸，加酒浸泡，确保梅子的新鲜度。

另外，梅子的成熟度不同，风味也完全不同。青梅含有大量的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等天然有机酸，青梅果实中有机酸含量远远高于黄梅；而黄梅却有着青梅没有的独特香味。为了兼顾营养与风味，社员们会分时段采摘不同成熟度的梅子，从青到黄，丰富了梅子酒的滋味和香气。

从化地处流溪河上游，好水出好酒；从化人喜饮酒，而岭南的丰饶亦使得南方的酒更具特色和变化，青梅酒、杨梅酒、桑葚酒、山捻子酒、蜂蜜酒等等，这都是我们在村民家中常见的酒类。

懂酒的合作社社员最是清楚，好的基酒对于青梅酒的口感至关重要，社员们精选了附近村的老师傅采用本地常规种植水稻及山泉水酿制的40°的纯粮食米酒，这种米香型白酒绵甜醇厚，清雅纯净，和青梅搭配最是相得益彰。

冰糖则来自云南的生态黄冰糖，传统工艺制作，口感甜而不腻，有甘蔗的清甜。梅子的酸与冰糖的甜融合，黄冰糖也会让酒体呈现晶莹纯净的琥珀色。

两年陈，果香、杏仁香、米酒香交织融合

几年之前，合作社就定下了一个原则，青梅酒我们只卖陈放两年以上的。为什么呢？

经过多年的尝试发现，青梅酒唯有经过两年以上的低温浸泡，米酒的辛烈与青梅的酸涩逐渐褪去，青梅的果香与酒香充分融合，黄冰糖与青梅的酸甜融合，青梅酒方成。最难得的是，两年的时间，也让果仁当中的杏仁香味进入到酒中，让梅子酒变得更加柔和醇香，层次感丰富。

另外，这款梅子酒采用的米酒酒精度略高，最后23度的酒精度较同类产品略高，身边喜欢喝点酒的女性朋友们就非常喜欢，温柔而有力。如果觉得这个度数稍高，建议加冰或加冰镇苏打水饮用，口感清爽怡人。青梅酒也可以祛除疲劳，睡前小酌，有助睡眠。

【品名】原乡梅好·青梅酒

【配料】米香型白酒、生态青梅、生态黄冰糖

【酒精度】23%vol

【净含量】500ml

【贮存条件】置于阴凉、干燥、洁净处

【温馨提示】过量饮酒，有害健康。有少量沉淀为果肉成分，可正常饮用。