红酒百科全书之前邀请到了智利高富帅庄主来深圳给大家做了维拉酒庄的大师班培训。精选的 6 款酒中，第一款长相思成功吸引大家注意力。葡萄本身风味清新纯净，一点矿物质味道悠然飘出，微妙的酒泥奶质感引人入胜。知道价格后，大家都赞叹，性价比太高了！

2022 年维拉酒庄珍藏长相思干白，亮点如下：

• 维拉酒庄：智利家族名庄；

• 珍藏系列：优于普通级别，兼具复杂和个性；

• 产自卡萨布兰卡谷：智利成功的冷凉气候风格长相思产区；

• 2022 年份：年份新鲜，状态很好，正当适饮；

• 斩获 JS 91、D 91 分；

• 风味清新纯净，带有矿物气息，酒泥奶质感引人入胜。

一起来看看维拉珍藏长相思干白（Villard Expresion Reserve Sauvignon Blanc）的详细介绍。

1、维拉酒庄：智利知名家族酒庄

维拉酒庄是智利知名家族酒庄，致力于出产高品质精品葡萄酒。维拉酒庄创立于 1989 年，位于智利美丽的阿空加瓜子产区——卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）。在过去的 20 年中，维拉酒庄被公认为卡萨布兰卡山谷表现佳的生产商之一。

跟市面上很多智利酒不一样，维拉酒庄的酒能让你打破对智利酒偏见的高水平之选！维拉酒庄品牌大使强烈推荐大家品尝哦。

2、维拉酒庄：成立短短 20 年，多款酒囊括萨克林 97 分高分

维拉倡导精品路线，力求每款酒都做到尽善尽美，所以葡萄酒种类不算多，共 9 款，可分为 4 个系列：旗舰系列、特酿（Grand Vin）、珍藏（Expresion Reserve）和贵族系列（Noble），这些葡萄酒获得世界权威酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）、《智利葡萄酒年鉴》（Descorchados）和蒂姆·阿特金（Tim Atkin）的高分赞誉，这在智利葡萄酒中非常罕见。

一个成立时间不过短短 20 多年的智利酒庄，能获得世界权威酒评家萨克林 97 分高分，这也是实力的证明！而且一款葡萄酒获得高分已属不易，每款葡萄酒都做到履历光辉，这说明酒庄品质相当稳定。

3、珍藏系列：优于普通级别，兼具复杂和个性

珍藏系列由西拉、黑皮诺、霞多丽、长相思 4 款葡萄酒组成，这个系列在酒标上有“Expresion Reserve”字样。维拉珍藏系列兼具复杂和个性，强调葡萄酒品种和风土特色。

对智利葡萄酒来说，珍藏级别优于普通级别，一般指的是葡萄品质更好，使用橡木桶陈酿，并具有一定的陈年潜力。对此酒来说，意味着葡萄来自智利品质冷凉风格产区，使用了比一般长相思更耗费工本的发酵和熟成工艺，从而在复杂度和品质上更胜一筹。

4、产自卡萨布兰卡谷：智利成功的冷凉气候风格长相思产区

此酒产自智利知名的冷凉气候风格葡萄酒产区卡萨布兰卡谷（Casablanca）。需要指出的是，那些来自温暖产区，过于成熟的水果炸弹型葡萄酒已经不那么流行了。如今人们更青睐新鲜优雅的冷凉气候风格葡萄酒，而卡萨布兰卡出产的就是这样的风格。

卡萨布兰卡谷是与法国波尔多、美国纳帕谷齐名的“世界葡萄酒之都”。这里在智利首都圣地亚哥西北方向 75 公里处，夹在太平洋和安第斯山脉之间，毗山临海，且离海洋很近。

受海风和秘鲁寒流影响，属凉爽的地中海气候。凉爽的海风吹进葡萄园中，可以让下午气温下降 10℃ 之多，加上冬季相当温和，使葡萄生长季比中央山谷大部分地区多一个月，从而有更多时间发展更复杂精细的风味，同时能保持糖分和酸度平衡。

这里的土壤主要是黏土、沙土和分解的花岗岩，有利于葡萄树的深扎根，汲取更多养分并转化到葡萄中。此外，这里没有河流，相对干燥环境其实有助于控制葡萄产量，提高葡萄果实的品质。缺水、晚熟、霜害以及葡萄嫁接等因素使卡萨布兰卡谷种植成本比智利其它产区都要高。不过，这里的白葡萄品种霞多丽、长相思，以及红葡萄品种黑皮诺都很成功，并受到国际市场认可。尤其是长相思，在品质上可与法国卢瓦河谷（Loire Valley）和新西兰马尔堡（Marlborough）所产的葡萄酒相媲美。

5、长相思：受欢迎的白葡萄品种之一

此酒由长相思酿成。长相思是受欢迎的白葡萄品种之一，据说早于 18  世纪在法国被发现，如今其种植范围已遍布全球，在法国、新西兰和美国等地区大放异彩。有人将长相思称为“坏女孩”，因为“Sauvignon”一词源于法语“Sauvage”，意思是“野蛮、原始、放纵”。确实，与圆润饱满的霞多丽（Chardonnay）相比，长相思更显得野性和轻盈一些。

长相思的酒体要比霞多丽轻盈些，且散发着浓郁的芳香。根据不同气候的产地，长相思所表现出来的芳香不尽相同。产自凉爽产区的长相思通常口感清爽，带有青草、鹅莓甚至青椒的味道，这种味道也常常被形容为“猫尿味”，而来自气候较温暖产区的长相思一般伴有葡萄柚、白桃和百香果的香甜水果味。

6、手工采摘，酒泥熟成近 7 个月

此酒葡萄经由全手工采摘，并在葡萄园和酒庄 2 次挑选，然后低温 15℃ 进行 18 天酒精发酵，并进行近 7 个月带酒泥陈酿。  

熟悉葡萄酒的人都知道，普通的长相思是不会使用酒泥的，但此酒在酒泥上熟成了近 7 个月之久，并进行搅桶，这样做能使葡萄酒口感更圆润顺滑，并增添一些面包、吐司类气息。

7、红酒百科全书全体编辑品评

将此酒倒入杯中可看出，它呈浅柠檬黄色泽，首先扑面而来的是新鲜的青草气息，还可以闻到柑橘、花朵（尤其是橙花）、百香果、芒果和植物的味道，轻呷一口，热带水果、柑橘还有青草味交织在一起，酸脆爽口，让人不禁垂涎，结构非常平衡，余味也非常棒！

优质的长相思果香和植物香都非常新鲜，充满了生机与活力，2022 年份正是新鲜愉悦的时候，正当适饮。

8、维拉大师班全体品评

酒液倒入杯是浅柠檬黄色，凑近一闻有长相思典型的青草、芦笋香气，非常清新，此外还有一些柑橘、百香果酸酸的果香味，橡木味淡到几乎闻不到。入口感觉也比较清爽，但仔细咂摸能感觉到一些滑滑的奶质感，余味带有矿物质气息与蜂蜡交织，比较持久。

当时有位酒友提问，为什么感受到的酒泥质感如此微弱？庄主回答说这是因为只留下了精细酒泥在酒液中，用底部充气的方式隔一段时间将沉降的酒泥吹起进行搅拌，因此质感不会很滑腻，却很精致。

话音刚落，另一位酒友又问出一个专业度很高的问题：新西兰就以长相思闻名，那你们的长相思和新西兰的长相思有什么区别？庄主解释说，新西兰处理长相思擅于保持其葡萄本身的味道，放大葡萄丰富的果香；而卢瓦尔河谷（Loire Valley）的长相思香气就没那么馥郁，但余味非常的长。庄主没有自大地说自己的风格和卢瓦尔河谷一样，只是谦虚地说自己也想要酿造那样的葡萄酒。

当酒友半开玩笑地继续追问庄主，“那你的风格到底是什么呢？”，庄主则笑眯眯地指指酒，“This is my style !（这就是我的风格呀）”是啊，酒在杯中，还是要亲口品尝才真实啦！

9、为什么维拉珍藏长相思能拥有高性价比

常花钱买酒喝的朋友可能会有这样一个感受，市面上随随便便一款长相思也要 100 多元了，达到珍藏级别的法国、新西兰长相思价格也要在 200 元以上，那么，一款智利珍藏级葡萄酒为什么能做到“酒好价优”？

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（2）中国进口智利葡萄酒免关税。我们来算一笔账，一般进口葡萄酒要收取 14% 的关税，进价 100 元的葡萄酒仅关税就要收 14 元，再加上批发零售环节加价，到消费者手中少要加价 30 元！而中国与智利签署自贸协定后免收关税，为我们省了一笔钱。

（3）智利是位于南美洲西部的国家，国土狭长，纬度跨度大；西面频临太平洋，东倚安第斯山脉，南接南极洲，这样的地理条件造就了智利气候的多样性，为酿制葡萄酒提供了优越的条件。

（4）智利生产成本低。与法国、美国等发达国家相比，智利人均 GDP 不高，生产成本低廉，但凭借风土条件，吸引了许多名庄来此投资建厂。

（5）智利葡萄酒定位：高性价比。智利葡萄酒产业为出口导向型，法国、意大利等老牌产酒国定价高，为了与这些国家竞争，智利不得不以性价比定位。这样的定位使得智利葡萄酒在上世纪 90 年代迎来爆发。

10、维拉珍藏长相思干白基本信息

• 葡萄品种：长相思
  

• 产地：智利卡萨布兰卡谷
  

• 类型：干白
  

• 年份：2022 年

• 酒精度：13.5%
  

• 包装：750mL/瓶
  

• 适饮期：现在
  

• 侍酒温度：8-10℃
  

• 配餐：生蚝、扇贝、龙虾、鱼肉
  

• 官网：www.villard.cl
  

• 其它：软木塞

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