生态自然农法种植

蚕豆仁（带皮）：250g/份

蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。 　　
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

适用人群

一般人群均可食用，尤适宜老人、学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者。

禁忌人群

中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。

储存简述

1.将蚕豆放在低温、干燥避光的器皿中，一般在5度以下，水分含量在11%以下，再将蚕豆密封保存。
2.新鲜蚕豆煮熟（不要太熟），滤掉水，放在簸箕里把表面的水份晾干，分成一小份一小份，然后放冰箱冷冻，下次根据烹饪需要取一些。

韭香蚕豆

1.蚕豆去壳洗净

2.锅中加水，放少许盐和蚕豆煮熟捞出

3.韭菜洗净切段

4.锅中放油，下入韭菜翻炒

5.倒入蚕豆翻炒，加少许生抽调味

6.韭菜的香味与蚕豆的粉糯混合，舌尖上的美味。