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柳树家在大兴安岭地区的一个小镇上,小镇的名字叫古源,一个美得让人沉醉的地方。
柳树家的山货和野果一直特别受集友们欢迎。采山非常辛苦,他们却乐在其中,而且采用可持续的方式,适度采摘,护山护林,用双手将大山里的味道带给大家。
怎么能保护好古源?让人们有事做,有钱挣,健康的产业如果能很好地活下去,人们不会选择破坏性的产业。
在一个环境古朴,没有被毁掉的地方,该做什么事那?只在古源,我们想到的有采山、种植、山货粗加工等。所有的前提是,不能破坏森林。
不破坏,森林自然会给我们满满的回馈。
●一颗颗采摘而来的野生蓝莓果,满满的山野气息
01
野生蓝莓
你看那小小的个头,真的好袖珍,这就是大兴安岭地区野生的蓝莓果,比种植的商品果小很多,但是味道扛扛的。
野生蓝莓数量很少,采摘要凭腿脚儿,靠运气。就是要不停地走,不停地找,一粒一粒收集起来。
02
野生蔓越莓(越橘果)
很多人并不知道我国也产蔓越莓,其实,大兴安岭地区一直有野生的品种,品质和口感都非常优良,在当地也叫酸果蔓,鲜红剔透,吃起来酸爽无比。
野蔓越莓生长在密林深处,对生态环境特别挑剔,气候温和的地方反而很少见到她们,当然,想要采到她们也是要花费相当的时间和力气。
03
野生蓝靛果
这纺锤体的野果就是蓝靛果,蓝靛果忍冬。因为形体像绵羊的乳头,当地人都叫它“羊奶子”。蓝靛果是珍贵的野果,保有量不及蓝莓和蔓越莓,而且产量特别低。蓝靛果味道鲜美,它的果皮薄,果浆含量非常高,相同的浓度下蓝靛果汁要显得浓郁,喝起来更好喝。
壹
果酱系列
野生的食物有自然的味道与气息,用森林里自然成熟的野果们制作出来的果酱非常醇正,绝不会出现甜腻腻之感,酸爽可口,吃在嘴里满满的“野味”,不仅可以涂面包,还可以涂中式面点,一样好吃哦!
●野生蓝莓果酱
●野生蔓越莓果酱
●野生蓝靛果果酱
三款果酱,每一款果酱包含的都是十足的果实,没有一滴水,没有一丝化工添加,是果子本来的味道。
柳树家的一直鼓励大家与面食搭配,因为面包、白面净饼、馒头是天然的素净味道,不含混不刺激味蕾。森林里的自然食物才能最好地释放美味,这是人间至味,捧一杯热茶就更好了。
贰
果干系列
●野生蓝莓果果干
●野生蔓越莓果果干
●野生蓝靛果果干
这是低糖版野果干,只加入少量有机砂糖,吃起来酸甜适口,没有加入植物油以及其他任何添加物。
野果干有粘稠感,不是加糖多的原因,是因为没有加入植物油。添加植物油可以使果干光泽度提高,颗粒之间不粘连,提升产品卖相。农友权衡后觉得植物油易氧化,时间长了影响健康,而且会让果干损失鲜活的山野气息,所以就没有添加。保留着野果真正的养分,是对身体有益处的自然食品。
叁
野茶&纯露
●野金莲花茶
野金莲花是特别喜人的山货,用来泡茶,茶色靓丽,味道回甘,口鼻燥热上火时喝上一杯特别清爽。
冲泡时3-5朵花即可。花朵在水中绽放,散发着森林自然的气息。
●野玫瑰花茶
野玫瑰花茶需采摘即将吐蕾的花朵,晾晒成茶,之后一朵一朵挑选,一包馥郁芬芳的野茶宣告完成。
野玫瑰花茶丝丝甘甜清香,优雅高贵,花香自然释放。野玫瑰与培育的玫瑰不一样,大家要尝过才知道。
●野生黄芩茶
七月末八月初,野黄芩绽开深蓝色的花,一串串美丽的花朵。这正是黄芩成熟的标志,采摘茎叶花即可做茶。
●野蒲公英叶茶
野生蒲公英是干净纯正的大地食物,在大兴安岭林区人们习惯食用蒲公英,每年秋季也会采摘一些老叶晾晒制茶。蒲公英叶茶是一款清新去火的野生植物茶,可以搭配野玫瑰花茶一起冲泡,口感很清香,非常好喝。
●野玫瑰纯露
野玫瑰纯露有着很好的滋润渗透作用,给皮肤自然的保护和修复。每天清晨可以用玫瑰纯露开启一天,给身心带来轻松和愉悦,这是野玫瑰给人们的宝贵馈赠。
肆
坚果山货
●野生偃松仁
偃松是小型松果,市面上都是红松、雪松的天下,大兴安岭偃松是很少看到的。论味道,偃松当属第一,但因为产量少,市面上是看不到的。每一颗偃松仁都是精挑细选,粒粒香甜,是全营养的野生食物。
坚果人人爱,剥好的,大大的,每天吃上几颗。所以第一次吃到柳树家的偃松仁时,很多集友会说:真的好小哦〜可是味道超级赞,香得很。
●野生榛蘑
榛蘑也叫栎蘑,是生长在榛树、栎树等阔叶树针叶树上的蘑菇,在北半球温带地区广泛分布,东北因为有大片森林,正是榛蘑生长的理想环境。一方水土养一方人,东北人爱吃榛蘑也是再自然不过。
爱榛蘑的人都知道榛蘑那独特的口感,滑溜溜的蘑菇盖,吃在嘴里是特有的一种略带木材香气的清香味道,让人惊呼怎么比鸡肉都香。
森林里的独特味道,感恩大自然的恩赐,更感谢柳树家的和那些可爱的采山人们。
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