班章大白菜系列在2000-2004年间,是由福今茶厂在勐海茶厂定制而成，由于勐海茶厂在1999年通过了绿色食品和有机（天然）食品的双认证，所以班章大白菜系列的外包装上也印有有机（天然）食品双认证（标志的中心为一颗大白菜的图案），被茶友们亲切的称为“大白菜”。

随着普洱茶的出名，现在的人们一提到普洱茶，首先想到的就是班章茶。班章茶滋味厚实，霸气十足，一直以来都是老茶友最喜爱的普洱茶品之一。

虽然班章茶现在名声大噪，但是如果时间回溯到2000年前，班章茶确实微不足道。那时候，因为班章茶滋味厚重，苦味明显，茶叶粗厚，加上价格昂贵，茶厂一般不愿意收购，有时还得找人批个条子才管用。所以，人们对茶品的接受程度没有现在这么高。

何宝强——普洱茶品牌“今大福”创始人,一位专注于制作手工生态茶的工匠，一位将茶融入生命的人。是他的出现，推动了班章大白菜的传播和声名远噪。

因何宝强的籍贯是广东，从小便接触普洱茶，博学多识，对于普洱茶拥有很高的见解，何氏兄弟在广州经营茶叶。

1998年左右，何宝强考察了勐海茶区后，看重了这里的生态环境和茶叶质量，把茶叶生产重点从福建的乌龙茶转移到了勐海的普洱茶。

何氏兄弟等人走遍云南的茶区，最终寻得被茶友们封为王者的班章毛茶。因为有高端乌龙茶生产经营的经验，何氏兄弟果断用来料加工方式，将班章茶叶作为主要加工原材料。

白菜系列算是高端普洱分级的先驱者。从选料分级的要求和主料班章茶的运用，从而确定了“大白菜系列”在中期茶中的领军地位。

20世纪90年代末到2004年，何宝强与其兄弟等人一起在勐海茶厂、兴海茶厂采取来料加工的方式，创作出广为茶友所知的班章生态普洱茶“班章大白菜” 、“班章孔雀”系列，开创班章茶制作的先河！自此，普洱茶制作在品质上有了质的飞越。