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七掌柜 | 沁州黄小米
小米,即是《神农本草经》米谷部的粟米
据说源自炎帝神农氏,是由狗尾巴草驯化而来
本经记载:味咸微寒,主养肾气,和中益气
小米养脾胃的认知,与枸杞牡蛎壮阳一样
是中国人根深蒂固的认知传承
无法替代的沁州黄产地
山西沁州黄,山东金谷和龙山小米,河北桃花米
并称为中国四大名米,但最贵不过沁州黄
和怀姜一样,产地位置土壤极为特殊,无法替代
沁县,位于黄河之南,太行和太岳两山之间
沁县的边界,很像一只碗,更像妈妈在哺乳
特殊红黏土,海拔1000米以上,这是黄金产区
品种移植,一样的小米品种,一样的栽培种植
但出不来沁县原产地沁州黄小米的味道
这便是产地压制,理解成血脉压制也行
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