●雪梅种植的生态小红蒜

用“吃了忘不了”来形容大蒜，听上去好像有点儿过了？

不过，对于爱生吃大蒜的毛豆来说，第一次吃到雪梅的小蒜时，瞬间被“征服”了：小小的蒜头，皮很薄，蒜肉细嫩，蒜香浓郁，口感出乎意料的好。

●返乡青年谢雪梅

返乡青年谢雪梅1986年生于云南大理鹤庆县黄坪镇，2008年大学毕业后，先后供职于两家公益组织，2010年参加社区伙伴社区支持农业实习生项目，2011年返回家乡，实践年少时就有的生态农业梦。

雪梅返乡后主要种植的是天竺葵、迷迭香等香草，所以生态种植圈的朋友都叫她香草姑娘。但是香草生态种植很难，加之销路又窄，为了维持生计，2017年雪梅开始种植当地的特色蒜，后来又种植了几亩生态甘蔗，这便是手工红糖的来源。

雪梅红糖格外甜，雪梅种植的蒜头品质特别好。这一方面是地理原因，云南高原地区，气候温差等的作用，另一方面更重要的原因，便是雪梅坚定不移的生态种植方式。

1.种蒜

每年7月到10月分批播种。

一般是2-3位女士拿着编织袋装少量的蒜种，按照大概一只烟长度的距离把蒜瓣摆好，一个有力气的男士把土盖在蒜瓣上5-10厘米， 图中左侧黑色的小带子是灌溉用的喷带，蒜之间是天竺葵和芒果树。

2.做覆盖

覆盖物：自家玉米秸秆，松针，芒果树叶等。

“来过我家的朋友发现这里原是一片薰衣草，现在立了水泥桩为了给刚种好的百香果作为爬藤的支撑，这个地块也是用喷带喷水灌溉。旁边全是茅草和桑树的地是用于轮作的休耕地，村里的人老是笑话我爸说：你看看你开垦那么多地，你女儿真是败家啊，总是把很多地荒了～长草……”

3.拔草

在蒜比较小的时候（蒜长出2-3叶时）需要拔一次草，以免影响蒜的生长。

因为草实在是太多了，一天只能拔一行，所以请了村里的老人家来帮忙。

即便是大多时候可以坐在小凳子上慢慢干的活年轻人都不干了，而且村里最近几年种蒜挣了钱的年轻人会骄傲的跟雪梅算经济账，给她洗脑除草剂和农药化肥的便利与高效。“其实很多事情不是我不知，只是我不愿意而已。”雪梅说到。

4.挖蒜

挖蒜实际上是在草中找蒜。

由于蒜长到七八片叶子时第二波草长起来，雪梅就让蒜和草一起长，所以增加了挖蒜的难度。

按件计费的挖蒜队是请不到来帮忙的，雪梅的解决方案是种植时按照时间顺序分批种，蒜也分批成熟。

雪梅和家人一般从1月就陆续挖蒜到5月，持久的挖蒜期，一般白天挖蒜，傍晚打包，晚上去镇上快递点发货。

投入品说明：

牛粪：自家吃生态牧草(皇竹草、紫花苜蓿、黑麦草)黄牛的牛粪；

小量菜籽油饼：少量马耳山边彝族老乡种的本地菜籽榨油剩余的油饼；

稻草覆盖，生长期间用过一次沼液。

生态种植如此辛苦，为什么还继续坚持呢？

雪梅的回答是：

村里的蒜农，面对的种植成本和市场收购价格都一样。但有人能赚钱有人会亏本。原因何在呢？村里人告诉我：关键在于田间管理。直白点说，就是有没有跟上科学的脚步，与时俱进地更新农药和化肥。每当这个时候，他们还会顺便侧面教育我：“你这上了农大的应该要相信科学才对啊，怎么越活越回到我们文革前后的种地方式了，还堆肥覆盖，我们那个时候没有化肥才干那费时费力的活，工钱都不够，你看看你的产量那么低，个头那么小，要是去普通市场卖，小贩都要压价的！”。

要是以前我肯定会跟他们辩论一番。 刚回家的那几年，我觉得要把自己对生态种植的热情淋漓尽致地展现出来，让亲戚朋友因我而有所改变，让更多的人吃到健康的食物，向着我认为的健康的种植和生活方式努力。

而最近几年，每天在土地里，在阳光下劳作，在宁静的夜，看看天空的星星和月亮，我终于想明白了：返乡后做的一切，不是为了改变或影响别人，而是为了遵从自己内心的选择，做让自己觉得身心愉悦的事，活出真实的自己。

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【品名】雪梅生态蒜

【品种】小红蒜(独头蒜/瓣蒜/三瓣蒜都有)

【规格】3斤/份

【价格】76元

【产地】云南大理鹤庆县黄坪镇

【生产者】返乡青年谢雪梅

【发货时间】现挖现发，下单人数较多时发货会变慢，请耐心等待！

【下单必读】

1､雪梅蒜个头都不大，而且有大有小，自然生长的样子，如介意请勿下单；

2、鲜蒜有少量水分，雪梅在打包的时候会多放二两作为损耗，收到后请摊开放在干燥通风处，以免捂坏。如果比较潮湿的地区可以放在阳台晾晒一下，不可暴晒以免晒伤！