今天给大家重磅推荐 2023 年灰瓦岩酒庄长相思干白（Greywacke Sauvignon Blanc Marlborough）。在去年 11 月公布的《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）2023 年度全球百大葡萄酒榜单中，这款干白的 2022 年份曾一举拿下第 10 名的好成绩，且是仅有的一款杀进榜单前 10 的白葡萄酒。

此酒亮点总结如下：

• 灰瓦岩酒庄：庄主是“新西兰长相思之父”、云雾之湾的创始酿酒师；

• 产自马尔堡：新西兰长相思经典产区，风格纯净清爽；

• 曾登榜《葡萄酒观察家》2023 年全球百大第 10 名；

• 斩获休恩·胡克 95 分、鲍勃·坎贝尔 94 分、迈克尔·库伯 5 星推荐；

• 年份新鲜，状态佳，正值适饮期。

1、灰瓦岩酒庄：庄主是“新西兰长相思之父”、云雾之湾的创始酿酒师

提到新西兰葡萄酒，无人不知云雾之湾（Cloudy Bay），这是马尔堡（Marlborough）产区初批成立的五大酒庄之一，也是全球公认的长相思（Sauvignon Blanc）干白标准生产商，其功成名就的背后离不开“新西兰长相思之父”凯文·贾德（Kevin Judd）。

作为云雾之湾的创始酿酒师，凯文·贾德主持了云雾之湾前 25 个年份的酿造，亲手开创了以清爽高酸、浓郁热带水果和草本植物芳香为标志的新西兰长相思风格。然而，富有变革精神的凯文想要探索新西兰葡萄酒的更多可能，于是在 2009 年与妻子金伯利（Kimberley）共同创建了灰瓦岩酒庄。“灰瓦岩”的名字源自酒庄位于马尔堡的初个葡萄园，园内土壤富含圆形的灰瓦岩石块，除了拥有良好的排水性外，灰瓦岩还能赋予葡萄酒复杂的酒体结构与特殊的的矿物口感。 

灰瓦岩酒庄秉持可持续发展的理念管理葡萄园，同时也在提高有机种植的葡萄园比例，采取严格控制产量和密植的培育方法，酿酒时尽量减少人工干预。如今，灰瓦岩酒庄拥有相当高的声望，致力于打造风格精致且别具一格的美酒。

2、产自马尔堡：新西兰长相思经典产区，风格纯净清爽

此酒精选马尔堡南部山谷（Southern Valleys）和中部怀劳平原（Wairau Plains）的长相思酿造。长相思是非常受欢迎的白葡萄品种之一，据说 18 世纪在法国被发现，如今其种植范围已遍布全球，在法国、新西兰和美国等地区大放异彩。有人将长相思称为“坏女孩”，因为“Sauvignon”一词源于法语“Sauvage”，意思是“野蛮、原始、放纵”。确实，与圆润饱满的霞多丽（Chardonnay）相比，长相思更显野性和轻盈一些。

长相思是新西兰的招牌，而马尔堡是新西兰长相思的经典产区。它之所以如此独特，是因为当地拥有不同寻常的气候条件：这里气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，在好年份还有非常干燥少雨的秋天，因此葡萄能得以充分成熟，夜间的低温让葡萄在提高糖分时不会牺牲新西兰葡萄酒特有的酸度。

法国卢瓦尔河谷（ Loire Vally）的长相思更含蓄，果味不那么奔放，且强调矿物质味；而马尔堡长相思则香气更浓郁奔放，果味和酸味界限更分明，更容易被普通大众喜欢，风格尤为纯净、清爽。

3、斩获休恩·胡克 95 分、鲍勃·坎贝尔 94 分、迈克尔·库伯 5 星推荐

这款长相思干白斩获了知名酒评家休恩·胡克（Huon Hooke）95 分、葡萄酒大师鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell MW）94 分、迈克尔·库伯（Michael Cooper）5 星推荐。

其中，休恩·胡克盛赞道：“散发着新鲜的醋栗和斐济果的香气，明亮而强烈，展现出了葡萄和产区的典型特征。浓郁的果味具有穿透力且萦绕不散。非常干净、余味干、没有过多酸度的一款美酒。”

4、这款长相思干白如何酿造？

为了保持果实的新鲜度，灰瓦岩酒庄选择在凉爽的夜间对葡萄进行采收和运输，随后进行轻柔的压榨。大部分葡萄汁在不锈钢罐中完成发酵，还有一小部分汁液在旧橡木桶中使用野生酵母发酵，这能给酒液提供更宽广的风味阈值和更圆润的质感。所有地块的葡萄都是分批酿造，并经过数月的酒泥熟成，最后再进行调配和装瓶。

5、年份新鲜状态佳，正值适饮期

这款长相思干白产自新鲜年份 2023，酒中的果香和植物香都非常清新，充满了生机与活力，状态非常好，正是饮用的好时机，想要尝鲜的朋友可以入手。

6、灰瓦岩酒庄长相思干白基本信息

• 葡萄品种：长相思

• 产地：新西兰马尔堡

• 年份：2023 年

• 类型：干白

• 酒精度：13.5%

• 规格：750 毫升

• 醒酒时间：开瓶即饮

• 适饮期：现在

• 适饮温度：8-10℃

• 配餐：生蚝、鱼肉、鸡肉等

• 官网：greywacke.com

• 其他：螺旋盖

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