澳洲阿德莱德山（Adelaide Hills）冷凉，适合生产高品质干白，今天这款白富美（Fume Blanc）另一风格长相思，又刷新着小编对澳洲精品干白的认识。它的亮点如下：

• 出自杰里科酒庄：澳洲家族精品酒庄，专注于酿制高品质的葡萄酒；

• 出自冷凉的阿德莱德山，南澳品质干白产区；

• 白富美风格，独特的口感，获 James Halliday 94 分好评；

• 好年份，RP 93 高分肯定；

• 距今 6 年，新鲜适饮。

以下是杰里科精选白富美干白（Jericho Adelaide Hill Fume Blanc，中文名以背标为准）详细介绍。

1、杰里科酒庄：澳洲家族精品酒庄，专注于酿制高品质的葡萄酒

杰里科酒庄（Jericho Family Wines）是一家比较年轻的澳洲家族精品酒庄，澳洲葡萄酒界权威酒评家詹姆斯•韩礼德（James Halliday）评价道：“杰里科是酿酒行业的明星，专注于酿制高品质的葡萄酒。”

杰里科家族酒庄目前主要由尼尔·杰里科（Neil Jericho）和安德鲁·杰里科（Andrew Jericho）父子共同经营。尼尔在酿酒和酒庄管理方面有长达 35 年的从业经验，他曾在多家知名酒庄工作过，包括葡萄牙知名波特品牌泰勒（Taylor）、路斯格兰（Rutherglen）的坎贝尔酒庄（Campbells Winery）和诸圣酒庄（All Saints Estate）、国王谷（King Valley）的布朗兄弟酒庄（Brown Brothers）等。

安德鲁追随父亲的脚步从事了葡萄酒行业。他在 2003 年毕业于阿德莱德大学酿酒专业，过去十几年中，他在迈拉仑维尔谷（McLaren Vale）酿酒，并数次前往欧洲、美国学习酿酒经验。2012 年，他还在我国山西的怡园酒庄（Grace Vineyards）指导酿酒。

2、获 James Halliday 93 分高评

此酒 2018 年份还获韩礼德 93 分高赞，对于白葡萄酒，获得高分是付出了更多努力的。在韩礼德的评分体系中，93 分表示：非常推荐（Highly recommended），品质高，特点突出，值得窖藏。

3、白富美，到底是何方神圣？

白富美其实就是长相思葡萄酒在美国的另一种说法，二者几乎是一样的，都是用长相思葡萄品种酿造而成，但在美国有微小区别。

（1）白富美是美国的专属称号；而长相思，全世界都可以通用。

（2）拼写不同：白富美拼写是 Fume Blanc，不是葡萄品种的名字，而是葡萄酒的名字；而长相思拼写是 Sauvignon Blanc，指的是葡萄品种的名字。

（3）风格不同：白富美常经过橡木桶陈酿，常带有明显的烟熏和橡木味；而长相思葡萄酒不一定都经过橡木桶陈酿。

白富美”葡萄酒通常具有较为浓郁的果香，同时带有明显的烟熏及橡木类香气，口感以干型为主，柔顺细腻，酒体有一定厚度。

4、好年份，RP 93 高分肯定

此年份对于南半球来说，是一个非常好的年份，帕克给予了 93 分高分肯定。阿德莱德山一直是一个避风港，这里气候很凉爽，今年也是如此，虽然 2 月份有些高温，但 3 月底 4 月初气温回落，为收获提供了很好的条件。今年霞多丽、长相思等葡萄品种品质都很出彩。

5、阿德莱德山区：凉爽气候造就高品质干白

《世界葡萄酒地图》一书中说道：“阿德莱德山一直被公认为是一个高品质白葡萄酒产区。”

阿德莱德山区产区位于阿德莱德市周围，为洛夫蒂山脉（Mount Lofty Ranges）的一部分。它从北部的巴罗萨山谷（Barossa Valley）和伊顿谷（Eden Valley）绵延至南部迈拉仑维尔（McLaren Vale）和兰好乐溪（Langhorne Creek）的交界处。阿德莱德山区是南澳大利亚面积大、历史悠久的产区之一，于 1839 年开始栽培葡萄树。

阿德莱德山区出产的葡萄酒普遍富有活力，酸味优雅清新，以长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和起泡酒闻名。

6、7 个月酒泥陈酿，并且在法国旧橡木桶内！

白富美是非一般的长相思，葡萄经采摘、压榨和酒精发酵后，会在法国橡木桶中，伴着酒泥陈酿 7 个月。我们能明显感觉到木桶带来的香气变化，酸度也平衡。

7、这款白富美喝起来如何？红酒百科全书亲测如下：

从法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的“黄金产区”普伊芙美（Pouilly Fume）得到启发，酒庄酿造出了一款与众不同的“白富美”长相思。一束新鲜的热带花束香气从玻璃杯中跳出，令人陶醉的柠檬、菠萝、百香果、成熟的桃子以奶油蛋卷和腰果的精致香气随后溢出，唤醒了人们的味蕾，酒体圆润，矿物质酸更是点睛之笔，带来了咸鲜多汁的口感，使其喝起来圆滑而清爽，是很好的一款干白。

8、黄色复古酒标，满满的夏日情调

此酒采用柠檬黄暖色系酒标，酒标上文字像是电报上的油墨风格，复古有情调。夏日周末带上格纹餐布，提上一篮美食，带上一本好书，在郊外公园里享受野餐之选。螺旋盖的设计，方便易保存，随时可以来一口清凉。

9、杰里科精选白富美干白基本信息

• 葡萄品种：长相思

• 产地：澳洲阿德莱德山区

• 类型：干白

• 年份：2018 年

• 酒精度：13.5% 

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：1 个小时

• 侍酒温度：8-10℃ 左右

• 酒杯：白葡萄酒杯

• 配餐：清蒸鱼肉、海鲜拼盘、蔬菜沙拉

• 官网：https://jerichowines.com.au  

• 其它：螺旋盖

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