我是60后，在咱生态圈里，从年龄上看算老人了，但从资历上看只能算新进人员。

我是学医的，在妇产科临床工作了二十多年。2014年6月，开始租地做农场。

经常有朋友好奇我为什么放下手术刀拿起镰刀？

不记得是从什么时候开始觉得市场上使用大量农药化肥种出来的食材不安全，也因为在医院临床工作，发现病人没有随着经济的发展和生活水平的提高减少反而越来越多；各种奇奇怪怪的病层出不穷，于是常常会思考这种情况的发生跟我们吃的食物有什么关联。也因为是医生，所以会遇到因为化工厂的排放物污染环境而造成的疾病病例，让我近距离感受到了工业污染的厉害！也可能是因此埋下了要远离工业污染、去山村生活的种子。

2003年时，就经常想着去一个山清水秀的山村、盖一栋草屋、租几亩地，自己种菜种果树、养鱼养鸡，过那种白天下地干活、晚上秉烛读书的日子。

2007年暑期，去新疆玩了半个月，喝了牧民家的牛奶，吃了他们自家做的奶疙瘩，回来后再也不喝牛奶了。

有些朋友是把肉蛋奶粮油菜，一个个深入研究后，发现没东西可以吃了，而我好像是凭直觉不信任市场的食材。当一个大的社会环境就那样的时候，你不能指望某一个行业人都是天使。

2012年11月底，我们终于离开了城市，去了湖南湘潭，一个好朋友的家乡。租房租地，想着在这里开始想象中的美好生活。

然而，在湖南的小山村生活了5个月，所见所闻的现实情况就击碎了我的美梦。

这五个月，是我真正意义上开始跟农村接触，让我深刻认识到，农业污染的严重性一点不比工业污染轻，甚至有过之而无不及！农药、化肥、除草剂普遍、大量地使用，污染空气和地下水，其危害性更广泛，也更隐蔽，容易被人忽略。

2013年5月30日，我们来到了大理，我自嘲是环境难民，投奔这里的蓝天白云和苍山洱海。

初来大理时，我们并没有打算做农场，只是想找个喜欢的小院子，把它打整的舒舒服服，再找一点地，一两亩就行，最多不超过5亩，种点果树，种点菜，再种些花花草草。

起初也确实是按照计划进行的，2014年6月在苍山脚下的白族村庄里租到了喜欢的5亩地，到了11月底，又弄到了一个大院子，而且开个后门，只需要走十几米就到了地里。于是种果树、种菜、修整院子。

太高兴了，所以忘了形。

2015年2月，被几个朋友裹挟着又合伙租下了村口的50亩地。于是，真正踏入了农业这个坑，而且，是生态农业，这个坑中的大坑。

2014年和2015年，对我来说是至关重要的两年，直接决定了我这下半场的人生。除了在大理银桥镇租地做农场，还以资金入股的方式介入了大理本地返乡青年谢雪梅的香草农场，才有了后续自己研究配方做护肤品的事。

摊子，越铺越大；坑，越挖越深。

拿地的时候其实什么也不懂，尤其是2015年初拿的那50亩，从我个人来说非常盲目，我的伙伴之中只有张叔是个常规种植老农，其他人都没种过地。既没有知识积累也没有种植规划，只知道不能用农药、化肥、除草剂、地膜和转基因种子。

租下的土地非常贫瘠，农民自己叫它“卫生田”，严重缺乏有机质。知道需要帮它恢复健康，但不知从哪里下手。翻阅了很多书籍和资料后，买来3千多块钱的三叶草种子和几百块钱的油菜种子，还有各种豆类种子，计划种绿肥养地，想象着它们长起来既可以养地又可以占据优势，控制“杂草”的生长，一举两得，何乐不为？！种下后发现，它们根本干不过原生的“杂草”们，控草要花太多人工，干脆放弃，连种子都没收回来。也试种过蔬菜，都因为土地太贫瘠，没什么收成，只有一种小番茄长的不错。

中国农村，基本看不到年轻人种地了。是呀，传统农人起早摸黑、面朝黄土背朝天，关键是苦哈哈还苦不到钱（大理老人把做工挣钱叫苦钱），谁家的孩子还会学种地？出去打工每月怎么也有个几千块。常年这样做活我也受不了。

怎样才可以不那么累又可以把地养好种好呢？一筹莫展的我经常坐在田埂上望着苍山发呆。

望着苍山的次数多了，脑子里就翻腾了：这山上的植物，既没人施肥除草也没人杀菌灭虫，就是靠大自然一岁一枯荣地层层覆盖枯枝落叶🍂，形成厚厚的腐殖土，大家都健健康康，我是不是该向大自然学习呢？

我经常会跟认识的本地老农聊天，问问他们1980年代以前的种地方式。他们说，以前都是用人畜粪、青草肥，一年忙到头，收获的粮食还是不够吃，土地越种越贫瘠，一年比一年需要更多的肥。

我问他们有没有开过荒，他们说：有啊，开荒当年的地种庄稼特别好，产量高还不需要用肥，第二年就需要用一些了，第三年就跟其它的地一样了。

老农们的话让我意识到土地越种越贫瘠跟用化肥还是农家肥没必然的关系，肯定是我们的哪个环节做错了。

如果我们向大自然学习，只拿走我们需要的那部分，其余的部分（比如稻草、秸秆、草等等）都留给土地，留下足够多的，超过下一季植物生长的需要，那土壤的有机质含量不就会慢慢增加吗？微生物就有了食物，它们就会繁衍生息，土地自然充满活力。

植物不仅从土壤中摄取生长所需的营养，还会吸收水、空气中的养分，再加上来自太阳的能量，就可以创造出更多物质，在我看来，每一棵草都是一个“肥料”加工厂。

农场里有了各种“杂草”，就有了植物的多样性，就会有各种昆虫及软体小动物来安家；草和枯枝落叶的层层覆盖，就给土地盖上被子，可以保持一个适宜的、相对恒定的湿度和温度，各种微生物就可以安居。这样农场就会拥有生物多样性，小环境就会达到一个动态的平衡，土壤就会越来越健康。

于是，我知道我要怎么种地养地了：

1、向大自然学习，减少不必要的干预；

2、在土地不肥沃时种耐贫瘠的植物；

3、适当稀植，留更多的土地随它长各种草，以达到植物的多样性；

4、割草，就地覆盖，不除草，能免耕种植的尽量免耕；

5、在合适的地方种合适的植物，不较劲。

有朋友笑我，说我是“一招鲜，吃遍天”，确实，七年了我对土地只做了一件事：生草覆盖。现在我们的土地是芬芳的，可以徒手挖30公分（更深的我没试过）。

云南地处边陲，路途遥远，物流费用比内陆省要高出一大块，所以从一开始我们就定位种植的作物必须是可以做深加工的，而且要有高附加值。因为土地贫瘠，我不能逆势非要去种喜肥的植物，给自己找麻烦。正好大部分芳香植物符合我们的这两个定位。

苍山洱海之间的大理坝子，是低纬度高原，年均气温14. 9℃，温凉的气候，充沛的阳光，四季温差不大，但昼夜温差比较大。是种植玫瑰的理想地方。于是，我挑选种植了世界公认的制作精油、纯露品质的大马士革玫瑰。

2016年1月11日，我们在农场种下了第一批3000棵大马士革玫瑰小苗，种植方式采用免耕+稀植+生草覆盖，行距2米、株距1.5米。

很多人不理解我为什么要种这么稀疏，劝我充分利用土地种密点，这样产量才会高。

对于这个我是这么想的：玫瑰是多年生的小灌木，种一次起码可以管十几年，管理得好几十年都没问题，而且它的萌芽和发枝能力都很强，所以我要给它预留生长空间，而且那时土地还没养好，我多留出些地让它长各种草，一个雨季下来至少割三次，这样留给土地的干物质就可以尽量的多了，土地就可以慢慢恢复活力。随着玫瑰苗的长大，土壤就可以提供足够的养分和物资，我也不需要外源性的肥料了。

而且，长草的空间越多，草的种类多，植物的多样性就有了，接下来生物多样性也有了。小环境达到动态平衡，作物的病虫害就会大大减少。后来我们的玫瑰也证实了这个情况。

如果你要问我怎样防治玫瑰的各种病虫害，我真回答不了，到目前为止，我还没遇到这些情况。

还种植了芳香的热带睡莲，大理它可以露天过冬。现在又陆续增加了罗马洋甘菊、香蜂草、金丝皇菊、薰衣草等等。

雪梅家那边属于金沙江干热河谷地区，有几十年的香叶天竺葵种植、加工传统。所以，那边的农场主要种植天竺葵、迷迭香、薰衣草。

这些花花草草大部分都用来蒸馏萃取精油、纯露。而这些是相对比较小众的产品，于是我又开始琢磨着如何把它们转化成日常用品。

来大理之前，我可能是因为长期呆在医院的环境里，皮肤各种过敏，不敢随便使用护肤品和洗面奶、洗发液，2010年就开始买手工皂使用。来大理以后，干燥的空气、强烈的紫外线逼得我不得不去寻找能用的护肤品，找了一圈都没有合适的。

学医的人，就是事多。

我注意到护肤品的问题应该是在1990年，真的，很早，刚工作两年。

那次我左小臂无菌性脉管炎，我们内科主任给开了点糖皮质激素片剂口服（具体是啥忘了）。非常清楚的记得，服药后第二天，发现我脸上的皮肤变得特别特别嫩滑，本来也就二十来岁，皮肤也不会差到哪里去。三天后脉管炎明显好转，我开始1/3减量服药至停药，然后就发现皮肤变差，比服药前粗糙了。

由此，我突然想到，很多所谓效果特好特快的护肤品是不是都有加激素？所以，我不敢轻易尝试没用过的护肤品，也拒绝化妆。觉得是用一堆化学品敷在脸上，不如我素面朝天来的清爽。

以至于，前年，我说我的一个学生：你怎么不讲究一点，护护肤？她说：跟你学的啊，你以前也不讲究啊。我说：错了，你师傅我是太讲究，所以以前不用，现在有了自己种的、做的、放心的，所以随便用。

2014年底，我找到了一个大院子，把家安顿好了以后，我就开始折腾了。

首先是学做肥皂，这个看起来好像更容易。

买了几本台湾和日本的手工皂达人的书来读，掌握一些基本原理，然后接着去帮大理的一位朋友做了一下午的废油皂（炸过薯条的油），练练手感。自我感觉良好，就开始购买各种工具和橄榄油、椰子油。

为了简单，也为了适合日常的使用习惯，我决定做液体皂，也就是钾皂。这种不需要倒模，完成皂化反应后就会成固态，等它熟化成半透明状就可以用水来溶解，然后装瓶就行。用这个方法可以做洁面液、沐浴液、洗发水、洗手液、洗衣液，还有洗碗液，只是用的各种油和比例不同而已。

我先是按照前田京子和娜娜妈她们的配方来做皂团，发现洗脸还是有点干，就干脆不用现成的配方了，改成研究油，先确定我能找到的放心的油（起码要冷榨的），搞清楚它们做成皂团后的功效和特性，再按照需求搭配。

滇西北高原有一种特有的野生植物油——青刺果油。这种植物喜欢长在海拔2600米的高山上，我是到大理半年后才知道它的，以前没听说过。青刺果油，可以食用也可以外用，大理本地白族朋友让患有高血压或中风的家人喝它来软化血管、降血脂，也会用它来治疗小伤口，甚至大理这边医院的医生都会拿它来给愈合不良的手术刀口换药。查资料还得知，以前藏区的妇女用它来护肤护发。现代科学研究发现青刺果油的分子很小，它的三种脂肪酸的比值是1：1：0.8，最接近人体脂肪酸1：1：1的比例，所以它很容易被皮肤和粘膜吸收，而且最关键是它还具有抗紫外线的作用（难怪以前摩梭女人都爱它）。于是青刺果油成为我做护肤品的最重要的原材料。

还有一个火麻油，估计知道的人多一些，它就是赫赫有名的巴马长寿油。大理这边以前很多野生的，人们都爱吃火麻籽，跟我们嗑瓜子一样，没事就抓一把在手，也有用火麻油凉拌菜的习惯。

火麻油富含蛋白质、不饱和脂肪酸，维生素E，卵磷脂、亚麻酸，外用可调节毛细血管的渗透作用，改善血液循环，而且有保湿的作用。所以，我们制作的洗护品里，这两种油必不可少。

很多朋友知道我的配方后都说我奢侈，吃都不舍得的油，我用来做护肤品。

虽然市场上的护肤产品每瓶里添加那些的防腐剂、抗生素的量不多，但也扛不住你天天用啊，现在大家都知道了经皮毒，我作为一个曾经的医生，自然是更了解和明白其危害，所以在产品中拒绝使用它们。

如果是使用农药化肥种地，我就没有必要自己种地，因为比我更会的人多了去了；同样，如果添加抗生素和防腐剂制作护肤品，我也没有必要参与。因为这个行业的大佬更多。

进入到生态圈内，不仅仅是要做一个生态小农、生态匠人，更是为了过生态的生活。

所以，我们农场除了主要种植各种适合大理的芳香类植物，用它们的花、叶蒸馏萃取精油、纯露和制作花草茶，以此为经济收入来支持农场的生存和发展，还种植各种果树和水稻、蔬菜供自己吃，有多余的就分享，不以此为生。后来数了数，我们的果树居然有近20种。

接下来，我们准备做“归零生活坊”。把农场里的小屋整理一下，并安装太阳能热水器，给喜欢和想体验生态小农生活、匠人生活的朋友提供一个可以来小住或者长驻的机会，在这里大家可以拿出自己的十八般武艺：种地啊、做果酱啊，做点心啊，做花草茶啊、花果茶啊，做自然教育啊，做各种活动啊等等，凡是能想出来，又不伤害环境又不违法的事。让大家看看自己是否适应这样的生活、在农场有无用武之地，也看看农场有没有能力提供适合你的岗位。

欢迎大家来掺合哦。

【品名】归零农场玫瑰花水系列

【品类】大马士革玫瑰花水、菊花水、薰衣草花水、迷迭香花水、天竺葵花水等

【产地】云南大理