《本草纲目》：“石斛甘平无毒。主治伤中、除痹下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃。补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热肺气、脚膝疼冷痹弱。定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰脚软弱，健阳。逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。”

为了寻找正宗高品质的石斛产品，我们在去年底和今春两次深入皖西大别山腹地安徽霍山太平畈乡，寻找国家地理标志保护认证的石斛种植基地。

被誉为“九大仙草之首”的石斛，就在这重重高山之间的山坳处，不受外界打扰的仿野生状态下静静生长。霍山地处石斛生长带的最北端，这里空气湿度小，气候四季分明，昼夜温差大，石斛在这里生长缓慢，越冬期间营养物质得以沉淀。

“逆境出品质”，这样的环境使得石斛味甘、黏液多，滋润之力强，被视为珍品。

石斛珍贵，还在于它无法在普通环境中进行繁殖，必须要在实验室的无菌环境下用特殊配比的营养物质进行催化、增殖、生根、炼苗等一系列的精心呵护，才能从实验室里的瓶苗移栽到企业的种植基地的苗床进行生长。这么一株小小的“仙草”，还要在基地养护三年以后，才能选取粗壮长条的茎干进行采收，保留部分继续生长。如此再过三年左右，石斛植株根系逐渐老化，不适宜继续种植，这株石斛即完成了使命。

霍山石斛的高品质也体现在这里，从繁育到采收第一批需要近四年的等待。而南方种类石斛生长在常绿林中因为没有明显的休眠期，石斛可以一直生长，当年即可采收，营养物质得不到有效的沉淀，石斛纤维多，味苦。

上图中，保留有叶片的是霍山铁皮石斛，结节短粗苍老遒劲，旁边的云南石斛结节纤长细嫩。要知道铁皮石斛的意思就是表皮有铁锈色的才是好石斛呢。

石斛的营养成分包括多糖类物质、生物碱、菲类、挥发性成分、酚类、甾体类等。这些丰富的营养物质也是石斛强大功效的原因。

石斛功效虽好，但品类繁多，难以分辨。更何况其他产地以次充好，将外地石斛送至霍山以霍山独有工艺进行加工，使得无从分辨真假，想用石斛之人买不到正宗好石斛。

我们亲赴石斛种植基地与皖西学院石斛研究中心，深入了解石斛种植加工的全过程之后。不光锁定了最佳状态的石斛而且还私人定制了最高性价比的石斛规格。

石斛枫斗加工的工艺是：剪鲜条——去叶——翻炒杀青——揉搓去鞘——蒸软——绕条加箍——烘焙紧坯（反复几次）——放坯去箍——整形——复火。这一套工艺完成下来需要十八道工序，石斛枫斗的价格里包含了很多工人的辛苦劳动。加工成枫斗的样子，是为了符合人类的审美，与石斛品质无关。这增加的人工从而产生的费用，是人类交的审美税吧！

石斛寸金或斜片的加工从揉搓去鞘后直接剪成寸段或斜片，然后就可以烘干。节省的人工直接折算成优惠的价格。寸金可用来加工打粉或者煮水，斜片适合没有时间慢慢煮水的人，闷泡半小时后可直接饮用。两天内可反复续水，最后将石斛捞出嚼服。

寸金与斜片是同样的石斛原料，只是因为剪成条状相较于剪成斜片更容易操作，速度快省人工，所以价格相对优惠。

石斛的吃法：

1. 煮水或泡饮。石斛耐久煮，如果有条件当然是煮水吸收率最好。如果没条件煮水，采用保温杯闷泡的方式也可以。石斛斜片就是专门为闷泡的喝法定制加工的。用三指捏一撮，约5克左右，可反复加水数次，最后将石斛捞出嚼服。石斛寸金则适用于煮水或者打粉。

2. 打粉冲服。石斛粉可单独服用，也可与三七、西洋参等搭配，效果更均衡全面。

3. 炖汤。石斛、麦冬、沙参、玉竹、枸杞、茯苓等搭配肉类炖汤，即是一锅养阴滋补汤。

石斛礼盒为100克，青瓷瓶装。