●彝族返乡青年康丽

集友们都爱吃康丽的纸皮核桃，从九月初的鲜核桃到入秋后的干核桃，还有剥好的核桃仁，每一种都爱买爱吃爱囤些:-)

康丽的彝族名叫依噜阿娜秀，意思是美丽的花。她出生在盛产纸皮核桃的彝族村落，也是130名村民中汉语最流利的姑娘。

●康丽家就在高山深谷中，每个村落都有自己的原始森林

2011年康丽开始在梁漱溟乡村建设中心学习，参与乡村建设工作，到今年已是第十二个年头。她从大山里走出来，成为村里的一个传奇，八年前她选择回到家乡，帮助家乡人成为她的理想和追求。

八年的返乡生活，她带领彝族乡亲们将大山里纯净的食材带给全国各地的朋友们。云南大山深处特有的纸皮核桃、各种美味菌类、康丽牌鸡枞油(集友们都是十瓶八瓶的囤)、宝妈们最爱的松花粉……所有食材都是康丽和彝族山民的诚意之作。

康丽的低温压榨核桃是用纸皮核桃仁为原料压榨而成的植物油，营养丰富、口感清淡，易被消化吸收。

推荐吃法

烹饪：可以1:4比例与其它调和油混合烹调，不要用大火。温度控制在160 度以下，即油八成热即可；

拌菜：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；

加入饮品中：如加在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；

蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。

康丽2015年年底从北京返回家乡永仁，18年因朋友所托，为她的顾客定制传统云南松露酱，这批产品得到非常好的反馈。为了降低成本，配方更合理，同时保留松露原有的香气和美味，经过几年的实践和尝试，终于锁定配方，制作出了松露酱，并邀请了有正规资质的厂家来进行生产。

松露酱的主角是鲜黑松露(含量为百分之二十，在松露酱领域这个比例已非常高)，还有鲜牛肝菌、鲜黑虎掌菌和鲜野生香菇；辅料为生态小镇黑芝麻、云南罗平菜籽油、青海茶卡湖盐和生态香辛料(生态黑胡椒粉和禾然酱油)

野生菌切细粒，热锅下菜籽油，待菌子文火炸至七成熟，放入磨细的芝麻、香辛料、湖盐，翻炒均匀，水分干时即可出锅。

简单而珍贵的食材，简洁而细致地熬制，无香精、色素、防腐剂等添加，得到自然清新的、食材自身散发的醇香味道。

野生香菇

野生香菇是很挑剔的菌类，并不是所有的腐木都适合它的生长，只有少数几种树木，并且需要在冬季极寒或者下雪天死去的才有可能具备生长的条件，另外这些树木还得看它们所处位置的环境，只有温度、水份、周围植被刚刚合适，才会生出它的菌丝。

和普通种植的香菇比起来，野生香菇大小不一，菇脚很细，但是味道却浓郁很多，口感和营养价值更胜一筹。

野生松茸干片

松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。

松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。

康丽的家就位于楚雄产茸区，一般每年八月可以上山采松茸。现在吃不到鲜松茸了，但是还有松茸干片可以选购。

由于大山环抱，与外界接触不多，康丽所在的直苴村村民至今仍然保留着靠山吃山、看天吃饭的原始生活方式和习俗，生态环境保持完好。

来自云南深山大自然的珍品，醇香美味。