意大利四雅之一、帕克钦点的名庄——奥纳亚酒庄（Ornellaia）的大名想必如雷贯耳。今天，红酒百科全书再次给您推荐一款它家的精品——2018 年奥纳亚酒庄喜鹊山旗舰干白。

这款干白的亮点如下：

• 奥纳亚初款干白，产量少；

• 市场热度高：Vivino 4.2 分好评，酒友热评 3,700+；

• 国内少见的超托干白，收藏佳品，酒局之选；

• 品质突出，斩获《醇鉴》94 分。

以下是奥纳亚酒庄喜鹊山旗舰干白（Poggio alle Gazze dell’ Ornellaia）的详细介绍：

1、奥纳亚：意大利四雅之一，曾打败拉菲、拉图和玛歌

在意大利，有 4 家酒庄可以与法国五大一级名庄相提并论，其出产的酒款因品质很高，常年入选《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大榜单之列，稳坐金字塔尖红葡萄酒之列，也是意大利品质葡萄酒的代表，它们就是奥纳亚（又译欧纳拉雅）、西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）和嘉雅（Gaja），因拼音相似，被业界称为意大利四雅。

在葡萄酒教父罗伯特· 帕克（Robert Parker）所著的《世界葡萄酒及酒庄全书》（The World's Greatest Wine Estates）中，奥纳亚酒庄也榜上有名。这本书汇聚了帕克 28 年评酒经验以及 156 座他眼中的“世界上高品质的酒庄”，能被收录进这本书中的酒庄及葡萄酒无疑都是各个国家、各大产区的代表。

对于奥纳亚酒庄，帕克在书中这样说到：“Lodovico Antinori于1981年创建了奥纳亚酒庄，值得注意的是此后该酒庄的葡萄酒所取得的成就。”

的确，奥纳亚酒庄后面取得的成绩十分瞩目，不容忽视！下面，我们以它家的正牌旗舰干红——奥纳亚酒庄干红为例。这款干红自面世以来，多次获得国际主流酒评家 95 分以上高分盛赞，更有 98、07 两个年份获得了 99 分，逼近满分！

再对比奥纳亚酒庄正牌干红以及波尔多 20 大名庄正牌干红 2006-2015 年份的帕克评分，奥纳亚正牌干红在这 10 年里的帕克平均评分达到了 95.3 分，打败了拉图（Chateau Latour）、拉菲（Chateau Lafite-Rothschild）、玛歌（Chateau Margaux）和金钟（Angelus）等大名庄！

旗舰干红是奥纳亚酒庄酿酒实力的体现，它的评分很高且稳定，由此我们不难得出如下结论：奥纳亚酒庄实力超群，但凡是奥纳亚出品的葡萄酒，必是精品！

2、喜鹊山干白：奥纳亚初款干白，产量少

奥纳亚酒庄一共生产 3 款白葡萄酒，其中喜鹊山干白是其出产的初款干白，初个年份为 2008 年，发布于 2010 年。

喜鹊山干白的酿酒葡萄来自一块占地 6.64 公顷的独立葡萄园，年产量为 3.5-4 万瓶。相比于奥纳亚的各款红葡萄酒来说，干白产量要少许多，这次我们拿到的配额也很少~

3、由长相思、维蒙蒂诺和维欧尼混酿而成，口感清爽平

此酒由 83% 长相思（Sauvignon Blanc）、11% 维蒙蒂诺（Vermentino）和 6% 维欧尼（Viognier）混酿而成：

• 长相思是世界上颇受欢迎的芳香白葡萄品种之一，素来以高酸而闻名。其口感较为清爽，在凉爽的气候情况下带有青草、鹅莓甚至青椒的味道，在较温暖的气候下则一般会有葡萄柚、白桃和百香果的香甜水果味。这里主要为葡萄酒增添坚实的结构、成熟的果香和一丝精致感。

• 维蒙蒂诺也是一个迷人且芳香四溢的品种，其酒体轻盈，口感脆爽，散发梨子、白桃、酸橙和红西柚的迷人香气，入口则充满柑橘、西柚以及一丝矿物质风味。

• 维欧尼也是芳香型葡萄品种，富含花果香，酸度偏低，酒体偏饱满，酒精度较高，口感有时接近粘稠。

长相思的清爽高酸与维蒙蒂诺以及维欧尼的浓郁芬芳，形成一个良好的互补，造就一款平衡的佳酿。

4、酒泥陈酿 6 个月后又瓶陈 12 个月，精心酿造的一款佳酿

在酿造这款喜鹊山干白时，酒庄精心挑选出高品质葡萄后，会进行整串轻柔压榨，50% 的葡萄汁在混凝土罐中发酵（相比橡木桶，可保留更多果香），50% 的葡萄汁在橡木桶进行发酵（可增加酒体复杂度和一些橡木香料风味）。

酒液在橡木桶中带酒泥陈酿 6 个月，期间定期搅桶，可增加葡萄酒酒体和风味复杂度。最后酒液轻微过滤，装瓶后在酒窖瓶陈 12 个月才会上市。

5.、品质突出，斩获《醇鉴》94 分

由于品质出彩，这款奥纳亚酒庄喜鹊山干白斩获《醇鉴》（Decanter）94 分的高分盛赞！

6、市场热度很高：Vivino 评分 4.2 分，3,700 多条酒友热评

在Vivino 上，这款喜鹊山干白总评分为 4.2 分，收获全球 3,700 多个酒友热评，市场热度很高！

酒友 A：“奥纳亚酒庄这款干白太绝了...是一款非常优雅的葡萄酒。”

酒友 B：“这款喜鹊山干白是奥纳亚酒庄再好不过的干白了，难以置信！”

酒友 C：“在保格利这美丽的奥纳亚酒庄内饮用这款高品质的干白，是非常美妙的品鉴体验！”

7、国内十分少见的超托干白，收藏佳品，酒局之选

托斯卡纳是红葡萄酒的天下，白葡萄酒较为少见。不过得益于凉爽海风的影响，这里也可以出产高品质的白葡萄酒。此酒更是难得，不管是自己收藏，亦或是带去酒局进行盲品，是个亮眼的存在。

8、奥纳亚酒庄喜鹊山旗舰干白基本信息

• 葡萄品种：83% 长相思、11% 维蒙蒂诺和 6% 维欧尼

• 产地：意大利托斯卡纳

• 年份：2018年
  

• 酒精度：13% 左右
  

• 容量：750 mL/瓶
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年
  

• 侍酒温度：10-13 ℃
  

• 配餐：鱼和其他海鲜

• 官网：www.ornellaia.com
  

• 其他：软木塞

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