深海鳌虾

源自新西兰

英国女王钟爱宾利，她更是像喜欢宾利一样喜欢新西兰大鳌虾。因此新西兰大鳌虾有着"英国伊丽莎白女王专属虾中宾利"之称。在女王的国宴上，也总能见到新西兰大鳌虾的身影。

或许大鳌虾根本不屑于跟宾利对比，准确来说，它自己就是"虾中女王" 新西兰大鳌虾又被称为南极深海鳌虾

被誉为"世上最后一片净土"的新西兰，纯净的海域单独赋予生鲜们天然、纯净、无污染的"活跃地"，也孕育出这一只只鲜活的精灵。在水温很低的生长环境里，鳌虾成长的十分缓慢，一般来说虾龄都达到10年以上，珍贵程度可见一斑。

它体态娇小，但外形威武，面相清秀，一双大鳌细长如剑，虾壳红亮，鲜艳夺目，虾肉细嫩，晶莹剔透，富有弹性，口感爽滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都胜于其他同类海鲜产品，每只新西兰大鳌虾都积蓄了十年的精华，是作为刺身和煲粥的顶级食材。

以稀为贵，总是被人捧在掌心

味以鲜为"醉"，如果想品尝到大鳌虾真正的鲜，建议解冻后剥壳直接吃，肉质细腻且鲜甜，一入口，脑中便被那清甜细腻的美味带到了那碧波荡漾、那晴空万里、那温柔得让人沉醉的新西兰了。

大鳌虾不但美味，还富含大量优质营养元素，9倍于普通虾含量的虾青素是活性极强的抗氧化剂以及良好的消炎剂；还有大脑必须的营养物质不饱和脂肪酸(EPA DPA DHA)以及多种矿物质、维生素和人体必需的氨基酸，低脂肪又低胆固醇，吃的多了也不用担心发胖。把它做成刺身是首选，尝过之后你才会发现日式料理里的其他刺身都是鳌虾的手下败将。当然，蘸酱或做成其他美食也是完全没问题的，大鳌虾是一款百搭的食材。大部分大鳌虾腹部都带籽，跟鱼籽相比，鲜香和营养都不输，千万不要浪费喔。

虾头虾壳也千万不能浪费，可以煲汤、煮面，即使只是用虾头，煮出来的汤汁简直能鲜掉眉毛，感受大鳌虾的淡香软嫩，以及其他虾无法比拟的温婉享受。

新西兰大鳌虾置于盘中，就是一道可细细赏玩的风景：玛瑙红的大鳌，羊脂玉一般的虾肉，仿佛白石老人的墨虾染了一层霞光跃然盘中。