今日红酒百科全书推荐 2022 年丰凯路酒庄真情霞多丽干白（Foncalieu L'Autantique Chardonnay Pays d'Oc IGP）。之前我们团队试过其他年份，坦白说我在试酒之前并没有太多的期待，因为印象中奥克的酒风格会比较成熟浓郁，偏热一些，但是这一款却打破了大家的固有印象。 

它整体给人一种清凉的感觉，果香很新鲜，有白桃、柑橘、青柠、青苹果气息，入口酸度直接但一点都不尖锐，反而很愉悦。整体的质地清爽、易饮又干净，非常适合在炎热的夏天里冰镇后饮用。老板试完酒以后也说做得挺好的，国际采购同事也给出了不错的评价~ 

此酒亮点总结如下： 

• 丰凯路：南法朗格多克名庄，曾被《国际酒饮》评为“全球 50 大备受推崇的葡萄酒品牌之一”；

• 精选霞多丽葡萄，低温冷浸渍发酵，不锈钢罐中熟成；

• 亲试果香清新，质地清爽易饮又干净，高性价比夏日干白。 

以下是这款霞多丽干白的详细介绍。 

1、丰凯路：南法朗格多克名庄，曾被《国际酒饮》评为“全球 50 大备受推崇的葡萄酒品牌之一” 

丰凯路酒庄（Les Vignobles Foncalieu）成立于 1967 年，是南法朗格多克（Languedoc）的一家大型葡萄酒农业合作社，采取葡萄种植农、农艺师与酿酒师团队合作的方式。

目前合作社下有 900 多名种植农，葡萄种植面积近 5,000 公顷。2017 年，丰凯路被权威杂志《国际酒饮》（Drinks International）评选为“全球 50 大备受推崇的葡萄酒品牌之一”。2023 年，丰凯路成为 ASI 世界侍酒师大赛的官方合作伙伴。

今天推荐的这款霞多丽干白，属于奥克地区餐酒（Pays d'Oc IGP），此级别囊括了朗格多克-鲁西永的所有省份。千百年来，阵阵的热风吹拂着整片朗格多克的葡萄园，也渐渐地形成这片土壤真实的风土特色，而这款“真情”霞多丽干白正好诠释了风土。这里属地中海气候，充足的阳光照射使得这里能够出产大量成熟的、以果香为主导的葡萄酒。与法国其他葡萄酒产区相比，这里的葡萄酒具有很高的性价比。

2、霞多丽：风格广泛、变化多端的知名白葡萄品种

霞多丽是全球范围内非常知名和种植十分广泛的白葡萄品种，也是价格高昂的勃艮第干白的酿酒葡萄。霞多丽很容易种植和成熟，对环境的适应性很强，它本身并没有浓厚和特别的风味，能够呈现出不同的风格，因此深受酿酒师们的喜爱。不过桶的霞多丽风格清新，酸度活泼爽脆，而采用橡木桶陈酿的霞多丽酒体更饱满，常带有黄油和橡木气息。今天推荐的这款奥克霞多丽便是属于前者。

3、低温浸渍发酵，不锈钢罐中熟成

葡萄在夜间采摘，以保证果实的新鲜度，随后进行低温表皮浸渍、气动压榨、温控发酵等，再置于不锈钢罐中熟成。一系列严谨的酿酒技术，造就了这款新鲜、纯净的霞多丽干白。

4、年份新鲜，果味纯净浓郁，尝鲜推荐

此霞多丽干白产自新鲜年份，此时酒中的果香都很清新，充满了生机与活力，状态很赞，正是饮用的好时机，推荐想要尝鲜的朋友入手。

5、丰凯路酒庄真情霞多丽干白的基本信息

• 品种：霞多丽

• 产区：法国奥克

• 类型：干白

• 年份：2022

• 酒精度：13.5%

• 规格：750 毫升/瓶，纸箱

• 醒酒时间：开瓶即饮

• 适饮期：现在

• 侍酒温度：8-10℃

• 配餐建议：鱼肉、鸡肉、海鲜等

• 其他：软木塞

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