第一次见小黄，是在土生良品的阳和店。刚大学毕业的他丝毫没怎么怕生，手里拿着自己妈妈亲手做的红薯粉“闯”了进来。

平日里小黄的公司接待客人，就是来土生良品阳和店就餐，知道这里的食材同样不使用添加剂，他才敢上门做自我推荐。

小黄全名黄耀，老家在广西河池市东兰县兰木乡，这个乡位于东兰、凤山、巴马三县长寿金三角中心地。巴马因空气的负氧离子含量高和富含矿物质的山泉水而著称，更因长寿老人数量居世界第一而名声大噪，可现在已经成了“癌症村”——聚集了各式各样的癌症病人。小黄的老家东兰还算清静。

山区里好不容易挤出点平地来种红薯，小黄从小就跟着父母做红薯粉。打从记事起，他就知道做红薯粉的传统工艺很复杂，耗时又耗工。

先将地里挖出的红薯洗干净，打浆，再将红薯浆置入过滤布过滤。一边加入清水，一边不断搅拌，使其滤出红薯淀粉。

待过滤好的淀粉沉淀后，将水倒掉，再重新注入清水搅拌，此过程反复进行三到五次，这样得出了红薯淀粉。

接着将水和红薯淀粉配比成一定浓度的红薯淀粉溶液。

将固定量的淀粉溶液放入大理石蒸板上，柴火灶，山泉水，蒸大概5-7分钟就可以出笼了。

把红薯粉趁热摊开在竹篾上，利用它的张力和黏性摊成规整的一张皮。

红薯粉皮在深山里的阳光浴。

大家猜猜，这是什么?

晒红薯粉丝的竹篾就像雷达天线一样竖立在田间地头，传统食材加工的手工艺饱含乡土美学，可爱极了。

原来是晒干切丝的红薯粉还要继续上架，接收二次阳光浴，令其充分干水，利于保存。

小黄的妈妈说，如果是像他们家这样用纯红薯淀粉来制作，二次晒干再密封起来的红薯粉可以留存两年不变味。根本不需要添加明矾、吊白块、防腐剂等“违禁品”。

从柳州出发，走高速再走二级路再换山路十八弯，耗时5个多小时，才能到达小黄家。城市人想吃上传统手艺做出的红薯粉，真的不容易。制作红薯粉的完整工序是：种红薯、收红薯、挑洗、磨浆、洗涤红薯淀粉、配比淀粉溶液、蒸粉、晒粉皮、切丝、晒干，再从山旮旯里想办法运出来，这样看来，手艺小农更加不容易。

小黄家的红薯粉不加任何添加剂，不掺杂任何杂粮，耐煮不易溶，汤色依旧很清澈。每次他在柳州下班回到宿舍，炒上一碟酸辣红薯粉，或者下火锅，嘴巴总不忘念叨着：“恩，这是小时候妈妈做出的味道，一点都没有变。”

【品名】石板蒸红薯粉

【重量】500克

【价格】39元

【成分】红薯淀粉、水

【产地】广西东兰县兰木乡庭燕屯

【生产者】黄甫山

【产品特点】采用传统石板蒸制，多道工序，纯净无添加

【食用方法】炒、炖、煮皆可。粉条是蒸熟过的，煮至软透即可食用。

【储存方法】密封干燥储存，注意防潮！