【2024年螃蟹脚】景迈山古茶树上的寄生精灵
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注意:运输过程会导致螃蟹脚有部分碎,但不影响功效,介意者勿拍!
螃蟹脚 — 百年古茶树上的寄生精灵
茶届的"冬虫夏草" ,茶树寄生物
在云南的老茶区的古树上,寄生着一种叫"螃蟹脚"的寄生植物,据说只有在上百年的古茶树上才能找到。它和老茶树长在一起,吸取茶树的灵气,自己也成了精。
螃蟹脚不是普洱茶,确跟普洱茶有着很大的关系。云南茶区有时候会生长出一种奇特的山珍,这种山珍就是"螃蟹脚"。
"螃蟹脚",是一种长在普洱茶树上的寄生物。学名扁枝槲寄生,"螃蟹脚"是俗称,又称"茶精"和"茶茸"。颜色为绿色(但采摘晒干后变成棕黄色),形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香。
因为它的稀有珍贵,才使人们越来越重视它的价值。
"螃蟹脚"既可单独饮用,也可加入普洱茶中一起冲泡。
品 饮 方 法
1,单独饮用:
取螃蟹脚1—2克,放入小壶中或瓷质盖碗中,用沸水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行洗茶,从第二道水冲泡后开始饮用
味道清香,入口爽滑,回甘强烈,生津止渴。冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜时有浓郁的特殊清香,陈化后有较浓药香味儿
随着冲泡次数的增加延长冲泡时间,可冲泡20道水以上,待冲泡至无味后,可把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉,所谓好的东西全身是宝。
2.与普洱茶一起饮用:
取二至三小枝螃蟹脚放入茶中,同茶一起冲泡饮用,千万要做到适量,不要放多了,否则会夺普洱茶的本味
螃蟹脚能整合茶的品质,让茶味更饱满、更柔滑、更香甜,螃蟹脚赋予普洱茶更醇更香的品质,那种甘甜香津,持续数小时挥之不去的回甘,让人一尝难忘。
建议加到熟茶里一同泡喝,也可以把泡剩的从茶底中见捡出来吃掉。
3.煲鸡汤:
取1000克左右的净嫩鸡一只,放入10—20克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,这样螃蟹脚的功效才会发挥到最好,汤水浓,鸡肉香,营养美味!
禁忌:
从螃蟹脚的属性来看,螃蟹脚属性寒物质,因此,体寒的人群建议不要过量饮用。再者,孕妇慎饮。其他禁忌,暂未发现。
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