佩顿琼斯酒园黑皮诺干红葡萄酒2017 Payten & Jones Hollow Bones Pinot Noir 2017
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商品详情
这款酒一共有12款不同酒标,图案随机发出不可指定,购买多瓶会确保酒标无重复。
佩顿琼斯酒园黑皮诺干红葡萄酒2017
Payten & Jones Hollow Bones Pinot Noir 2017
带有红豆沙绿豆糕风味的黑皮诺
十周年联名纪念款,12款酒标趣味收集
超低配额,仅72瓶
中浅宝石红色,轻微浑浊,可口的覆盆子、樱桃、李子类红果香气,单宁细腻柔顺,酸度中等偏高,酒体中等,在香气充分打开后,口中能感受到类似红豆沙或绿豆糕一样的风味,果实甜美而有集中度,余味中等。
饮用建议:略微冰镇至12-14℃左右,开瓶瓶醒30分钟饮用最佳。
Payten & Jones位于雅拉谷的Tarrawarra,是由两个年轻人合伙建立的一家十分有活力的酒庄。去年2018年的时候,他们为了纪念自己走过的第一个十年,和一家珠宝店联名创作了这样一套数量十分有限的十周年纪念系列,每套12瓶,共12款独立设计的酒标(酒液一样)。因此你买到的每一款,都是不一样的外标。我们还特别从中留出3套12瓶的全酒标套装,来满足想收集齐的你。
Behn Payten曾说自己的父亲Peter Payten是整个酒庄的灵魂人物。由于酒庄采用最少的干预来酿造葡萄酒,因此葡萄的质量就变得尤为重要。Peter在维州是一位备受人尊敬的葡萄栽培顾问,多年来一直管理着当地一些最好的葡萄园。而且早在1971年,他就已经开始参与澳大利亚首个获得有机认证的葡萄园Botobolar的管理,是澳洲有机葡萄栽培的先驱人物之一。
有了Peter的支持,Behn Payten和Troy Jones才能够更加彻底地贯彻减少干预,生产最具独特表现的单一园葡萄酒的宗旨。酒款使用整串的比例和使用橡木桶的比例,会根据不同的地块而调整,酿成后不会过滤,也不会刻意增减酸度,天然酵母和培养酵母会同时使用,装瓶时也会酌情加入少量硫来确保稳定性。因为对Behn和Troy来说,自然风格是他们的方向但并非其目的所在。酒中有他们的个性与价值主张,不会因为某些“准则”就改变他们的方式。他们独特的创作想法会令人在喝这些酒时,带来一些思考。
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