而为了能一年四季吃到鸡枞菌，云南人更是想出了“油浸鸡枞”的办法——将新鲜的鸡枞撕丝，然后在油锅中加盐炒制，逼出香气，再用油封口。

油浸的大帽鸡枞肥美丰腴，在舌尖上翻滚的时候能够产生强烈的满足感，味道比鲜鸡枞还要浓郁。

鸡㙡菌其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，其自身还有其他真菌所不具备的特殊多糖，我们人体新陈代谢所需的八种必须氨基酸它都具备。

鸡枞菌它与松茸、牛肝菌和干巴菌一起，并称为云南“四大名菌”，骄傲地站在云南野生菌菇鄙视链的顶端。

菌子金字塔

香喷喷的成品出锅啦，当饱满圆润的饭粒和油光琥珀的鸡枞一起送到嘴里，想想就香到爆炸！

同享大自然的馈赠，随时随地用餐不受困扰。

越是高级的食材，烹饪的方法就越是简单。一口白饭，一口油鸡枞，两碗白米饭下肚浑然不觉。

鸡枞在热油的浸泡下滋味醇厚，热油在鸡枞的熏陶下也满口生香。一碗清汤面加一勺油鸡枞，这就是绝配！

拿来煮面和蘸饺子或拌饭吃。

将鸡枞菌香菇酱爆指天椒淋在水饺上，味道别提了，吃了还想吃。

还有煮面的时候放点鸡枞菌香菇酱进去，简直好吃到没谁了。

还可以拿来炒面，这个出品颜值很高，食欲要大增了。

有了瓶鸡枞菌香菇酱，厨房小白也能瞬间变大厨的手艺。

鸡㙡菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障。

1. 本食品美味可口，开胃，是增进食欲的佳肴，用餐时可作餐前小食，或与粥、粉、面、馒头相伴，是一种味道鲜美的餐中佐料。

2. 未开封可常温保存6个月，开瓶后需冰箱冷藏并于1周内食用完更佳。