今日分享一款很有质感的黑皮诺（Pinot Noir）干红——2019 年雷克勒酒庄热夫雷香贝丹卡泽蒂一级园干红，来自我们推荐过好几次的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）传统名庄雷克勒酒庄（Domaine Philippe Leclerc）。

雷克勒酒庄重桶、重萃取、重陈年，但最后酿造出来的每一款酒都非常平衡，你一喝就能感受到它家高超的酿酒水平。在之间的 Wine to Asia 展会上，这款一级园干红备受好评，现场试饮的好几位酒友都没忍住续了一杯又一杯，直呼好喝！

它的香气清晰、浓郁且集中，有莫利洛黑樱桃、红李子、莓果、玫瑰花瓣、烘烤栗子、香料以及一点点矿物质感。口感做得非常细腻顺滑，恍惚间给我一种这是香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的错觉，美妙的酸度与中等偏上的酒体相互平衡形成上佳的结构，精细的单宁和悠长的余味中透出一股强劲的力量感，充满了刚柔并济的质感。

不同于某些简单直白的酒，没有过多修饰就把酒款中所有的东西都一览无余地展现在你面前，这款酒倒是富有内涵和变化，需要你拥有足够的耐心去等候它的绽放，我们去其他展位逛了一大圈以后再回来重喝，发现它的香气和风味变得更加开放，单宁更加耐嚼，口感也愈发强劲了。

此酒亮点总结如下：

• 雷克勒酒庄：热夫雷-香贝丹传统名庄，帕克眼中“勃艮第飞车党的酒”；

• 卡泽蒂园：毗邻超一级园圣雅克园，位列热夫雷-香贝丹一级园梯队前列；

• 展会上备受好评，亲试口感顺滑细腻，风味均衡强劲，刚柔并济有质感；

• 勃艮第夜丘大年，获 RP 98 和 WS 97 分。

以下是雷克勒酒庄热夫雷香贝丹卡泽蒂一级园干红（Domaine Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers）的详细介绍。

1、雷克勒：热夫雷-香贝丹传统名庄，帕克眼中“勃艮第飞车党的酒”

雷克勒酒庄位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）产区的热夫雷-香贝丹村，是村内一座知名的家族式精品酒庄。雷克勒家族在热夫雷-香贝丹拥有土地的历史已超过百年，酒庄的现任庄主为菲利普·雷克勒（Philippe Leclerc）。

菲利普是个地地道道的勃艮第人，自小就在家族中的葡萄园里长大，跟随父亲和村里的长者学习葡萄种植和葡萄酒酿造，积累了丰富的经验与知识。1974 年，菲利普从父亲手中继承了酒庄。现在，雷克勒酒庄在勃艮第夜丘拥有 7.84 公顷葡萄园，其中三分之二位于热夫雷-香贝丹村，包含村庄级和 4 个一级名园；小部分位于香波-慕西尼村以及大区级葡萄园。

雷克勒酒庄酿造的葡萄酒风格特异，不同寻常，深受帕克本人推崇，他认为这是“勃艮第飞车党的酒（Burgundy's answer to a Hell's Angles gang member）”，这也使得雷克勒酒庄得以在美国葡萄酒市场扬名。

酒庄在法国本土也备受肯定和欢迎，葡萄酒多次获得《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）2 星褒奖（满分为 3 星）。葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）也将其收录进著作《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）中作为村内代表之一。

2、卡泽蒂园：毗邻超一级园圣雅克园，位列热夫雷-香贝丹一级园梯队前列

热夫雷-香贝丹位于夜丘北部，是勃艮第出名的村庄之一，与沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和香波-慕西尼一起号称“勃艮第三杰”。这里出产的葡萄酒结构强劲、风味浓郁，质地扎实。

有大量的史料证明，钟爱香贝丹，他本人宣称香贝丹在军事上给了他无数灵感，甚至准备了不少标有自己姓名首字母缩写“N”的香贝丹美酒随军携带。

关于此产区文字记录可追溯至公元 640 年，当时教堂的僧侣们在那里种植葡萄。1728 年，勃艮第葡萄酒作家克劳德·阿诺（Claude Arnoux）指出，香贝丹是勃艮第非常好的葡萄酒，它的价格比产自沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）、伯恩（Beaune）的葡萄酒贵一倍。

热夫雷-香贝丹拥有 26 个一级园，此酒便产自其中的卡泽蒂园。卡泽蒂园被克莱夫·科茨评为村内品质至高的梯队前列一级园，它占地面积达 8.43 公顷，位于热夫雷-香贝丹的北部山坡上，正好毗邻圣雅克园（Le Clos Saint-Jacques）。圣雅克园是公认的“超一级园”，出产的红葡萄酒有着漂亮的酸度，出彩的结构与复杂度，以及突出的陈年潜力，品质媲美特级园。

卡泽蒂园的光照和邻居圣雅克园一样很充足，而土壤中含有大量的石灰岩，能够酿出风味均衡强劲，口感细腻顺滑，具有矿物质风味的红葡萄酒。

3、勃艮第夜丘大年，获 RP 98 和 WS 97 分

此年是勃艮第夜丘大年，获得帕克团队 98 分和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator） 97 高分评价。

《葡萄酒观察家》对这一年份夜丘的表现评价道：“这一年的葡萄酒口感集中复杂，陈年潜力强，带有黑色水果风味，拥有上佳的结构感。”

4、于新橡木桶熟成 22-24 个月，瓶中陈年 1 年

雷克勒酒庄的酿酒工艺很传统，着重萃取和使用橡木桶，在如今的勃艮第那是风格相当特异。林裕森也在其勃艮第著作中写道：“（雷克勒酒庄）葡萄很晚采收，萃取相当多，采用非常多的橡木桶，酒尤为浓缩粗犷，带有烟熏与木桶香气，也是喜爱赤霞珠爱好者饮用的勃艮第红酒。”

之所以采用这样传统特异的酿酒方式，是因为庄主认为，葡萄酒在香气浓郁之余，要达到平衡的关键是拥有充足的酸度和单宁，而长时间的熟成还可以让葡萄酒拥有足够的时间发展，给人带来醇厚的口感和美妙的感受。所以，这款酒在投入市场之前，新法国橡木桶中熟成 22-24 个月，再在瓶中陈年 1 年，装瓶前不经澄清过滤。

5、雷克勒酒庄热夫雷香贝丹卡泽蒂一级园干红基本信息

• 葡萄品种：黑皮诺

• 产地：勃艮第热夫雷-香贝丹

• 等级：一级园

• 类型：干红

• 年份：2019 年

• 评分：曾获 RP 95 分

• 酒精度：13.5%

• 容量：750 毫升/瓶

• 醒酒时间：瓶醒 1 小时左右

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 侍酒温度：15-18℃

• 配餐：烤鱼、家禽、牛排等

• 其它：软木塞

• 官网：www.philippe-leclerc.com

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