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如何把和牛汉堡饼煎的又嫩又多汁？

我们的和牛汉堡饼不添加保水剂和粘合剂，是纯和牛肉原料制成的，所以如果烹饪不当，和牛的油脂容易在高温下迅速流失，汉堡也会缩小的特别小，汁水的大量流水也导致了口感偏干。

以下都是我们实操下来的也可以看链接的视频哦。 

第一步： 提前放在冷藏柜解冻最佳

第二步：大火烧热锅子，无油放入和牛肉饼，转成中小火（全程只用中小火）

第三步：两面煎到微微焦黄，不用限定各个面的时间，到3分钟的时候切开当中的看下是否变色

整个过程时间总共5分钟，起锅

第四步： 醒肉1分钟，让温度回到肉的中心，这样才能汁水饱满

总的过程6分钟