【仅6支·JS95主编钟爱岩骨花香单一园】

2019 黑地酒庄古迪奥拉干红 

Terre Nere Guardiola Etna Rosso

Guardiola是Terre Nere的首块葡萄园，在2002年生产的第一款单一产区葡萄酒，标志着埃特纳火山风土复兴的开始。在酒庄所有的Cru中，Guardiola的海拔尤其高，位于900-1000米，DOC的临界高度之处。海拔越高，土壤越贫瘠，Guardiola的土壤主要由火山砂、玄武岩碎石和少量火山灰组成。高海拔也造成了耕作的困难，增加了人工的成本，并且产量也很少。虽然不好酿造，但高酸，具有矿物的活力，非常需要醒酒。90-120年老藤。

Guardiola是海拔较高的一片园子，没那么容易成熟，所以常常被人们忽略，但此年份在平行品鉴中表现得非常出色。清凉的黑加仑风味，紧致之中带有咸香，晃杯以后又出来甜美的果冻风味。入口非常轻盈，单宁细腻柔顺，咸味抓口。余味中是巧克力一般的质感，加上甜甜的草莓果酱。这支酒越醒到后来香气和风味越像Barolo，矿物与单宁共同支撑起结构，分外美妙。

评分：JS95

适饮期：2024 – 2035+黑地酒庄

Terre Nere

“从西西里的活火山产区名家Terre Nere的单一园中，我竟然喝出了勃艮第头部名家特级园的风土精确性和精细感。对比数倍甚至十数倍于此的勃艮第惊人高价，有什么理由不买这样的好酒？”

——知味主编朱思维

西西里岛几大名家当中，Terre Nere是一个不容忽视的存在，早在几十年前，庄主就Marc de Grazia就曾向人们宣称埃特纳火山产区将成为“地中海的勃艮第”，但那时却受到了一些人的质疑和不屑。

Marc de Grazia于二十年前抵达西西里岛，并品尝了来自埃特纳火山的红酒的那一刻，就沦陷在这个地方了。有人说，当Marc看到此地不同的小气候和错综复杂的熔岩流，他觉得这与勃艮第人所说的Climat——微风土，是同样的存在”。

虽然有多年出口葡萄酒的经验，在酿酒方面，Marc也是一名新手，单拥有对意大利伟大风土的深入了解，和对勃艮第的热情，他非常自然而然地采用勃艮第的方式从风土中汲取酿酒的灵感和线索。

“作为酿酒师，‘我’越透明越好——酿酒师是葡萄园和装瓶的酒之间并不重要的环节。” Marc这样形容自己，“我的工作是清除任何可能破坏葡萄的东西并远离它们，然后从风土中提取美丽的东西。”

几年的努力之下，Terre delle Nere黑土酒庄成功成为了埃特纳火山产区的佼佼者。也多次被世界权威酒评家Ian D'Agata大师在著作中奉为典范：“Etna的风土能够以单一园（相当于勃艮第的Cru）为单位被人们理解，大功臣正是Terre Nere的庄主Marc de Grazia...如果现在你能在一瓶Etna中感受到单一园的风土，那一定要归功于他”。