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在黑龙江五常市，白天和晚上的交通一样繁忙。白天，是源源不断的出境车辆；晚上，是绵延不绝的入境车辆。出境车，装满了五常大米；入境车，满载着各地稻谷。白天黑夜间的车辆流向，折射的是五常大米的商业病态。 五常大米自出名以来，就一直深受“李鬼”困扰。业界认可的一组数据是：五常大米年产量最多为105万吨，但全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这意味着，市场上90％的五常大米是假冒的。
吃到一碗好饭真的这么难吗？
稻花香核心产区：五常市
核心产区中的核心：安家镇
最核心区域：民乐朝鲜族自治乡
在这里，北域新农的农场所在地
种植着真实的、有机的稻花香
农场位于最核心的五常大米种植区域：民乐朝鲜族自治乡，占地3000亩。从2016年获得正式的有机证书至今，已有4年时间。
从一粒种子开始，农场就遵循“稻”法自然：在发芽、育苗、插秧、施肥、浇灌、锄草、收割的过程中，不使用农药、化肥、除草剂，遵循自然的规律，沿用传统的种植方式：手工插秧、人工拔草、人工镰刀收割。肥料以草炭黑土和生物有机肥料为主。
（将草炭黑土旋耕进土地）
春种一粒粟
秋收万颗籽
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2月~3月
浸泡种子
去除杂质，将优质的稻籽浸泡发芽
4月
苗棚秧苗
→
把泡发芽的稻籽埋在土里
等待发芽的稻籽长成秧苗
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5月
耙地&插秧
灌溉所有的水源，是来自磨盘山的自流水源灌溉。
6月
水稻分蘖
→
小小的水稻开始分枝 ，一畦春韭绿,十里稻花香。稻花香里说丰年，听取蛙声一片。
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7月
人工除草
不过度除草
不使用农药
坚持自然农作
8月
抽穗扬花
→
小小的水稻开始分枝
水稻花是一种雌雄同体的两性花，靠风媒传粉，为自体授粉作物，杂交率极低。在自体授粉时,雄蕊上的花花粉随风力和水稻的摇摆，落到隔壁雌粉上头，与雌粉子房中的胚珠结合,发育而成胚芽。
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9月
灌浆完熟
稻穗会慢慢由绿变黄
一穗穗压弯腰的稻穗
已经渡上了太阳的金黄
10月
晾晒脱粒
→
北域新农鲜米都是人工收割，因为稻花香米质易碎，机器震荡会导致水稻中的米粒产生裂痕，增加碾磨中的碎米率。
收割有讲究
刚刚摘下的稻谷，需要捆绑成小草垛，在地里享受着自然风干晾晒，继续吸收来自根茎的营养。
水稻秋收后不能马上脱壳，因水稻含水量高，加工易碎，需要降低水稻中的水分。很多企业会上烘干塔，但快速烘干会加速营养流失；而自然晾晒可以保留更多营养成分。
经过近一周的自然晾晒，水份已经达到脱粒的基本要求。脱粒的稻谷经过自然晾晒后及时存放在水稻低温库中。
宁食三年现碾稻
过月陈存米不尝
新米
是会呼吸的
像鲜花一样
一阵一阵的吐露淡淡米香
此时此刻的米香最为明显
达到一年中香味的顶峰值
在恒湿恒温的谷仓中，稻谷的生命处于休眠状态，随时可成为一粒种子。有稻壳做铠甲，大米的营养流失也会更加缓慢。在有客户需求的时候，稻谷会从低温库中取出，经过一天晾晒唤醒，碾磨脱壳成米。
一旦开仓碾磨脱壳后，就开始鲜米——新米——陈米的氧化。鲜米是指稻谷碾磨脱壳后45天之内的大米，
所以，我们说：宁食三年现碾稻，过月陈存米不尝。
（真空储存）
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