商品详情
葛根粉
产地:江西省三清山
储存方法:密封置于常温处即可,天然食材易惹虫蛀。
葛之覃兮,施于中谷,维叶萋萋。
黄鸟于飞,集于灌木,其鸣喈喈。
葛之覃兮,施于中谷,维叶莫莫。
是刈是濩,为絺为绤,服之无斁。
----《诗经·国风·周南·葛覃》
葛根
从日常食用来说,柴葛:含大量纤维,质地坚硬,形状细长,适合泡茶、煲汤等。
粉葛:含纤维更少,更偏重食用,更适合做羹、制甜品。
轻谧蛋糕和饼干使用葛根粉已经有4年多时间,从最早买不同产区的来对比、再找做农业的朋友找行内的好原料,到最后江西三清山葛根粉,打败了其他对手,被我们选中。
三清山位于江西省上饶市东北部,风景秀丽、环境优美,有世界自然遗产和世界地质公园的荣誉,地处亚热带气候区,同时又具有高山气候的特征,年平均降水量在2000毫米左右。
日照
充足的日照和积温时间长使这里的植物树龄大都在百年以上。
海拔
海拔在900-1800米,这里植被茂盛,PM2.5为全国比较低。
气温
年平均气温为10度~12度,早晚温差很大,为植被多样化的生长提供良好条件。
水源
三清山雨量丰沛,水量充足,径流发育,瀑布极多,为植被的生长提供纯净的水源。
土壤
其土质偏碱,土层深厚,富含钙、硒等微量元素。
以上这些综合环境为葛根的生长提供了良好条件,让三清山有“葛根金三角之称”。
天然的葛根粉有很轻很轻的土腥味,不凑近了闻几乎闻不到,颜色灰白色,泡水之后也是半透明的灰偏一点点褐色,吃起来并没有豆味、红薯、藕粉的味道。
葛根粉怎么用?
生的葛根女生不宜多吃,下面几种简单吃法,非常适合怕寒凉又想健康美丽的女生。
| 葛根红糖桂花羹
食材
葛根粉20g左右,红糖按个人口味调节,水 一小碗(约150ml),桂花一汤匙
做法
1.葛根粉加入少量水调开(2汤匙,能调开即可),就像调生粉水一样。
2.余下水倒入锅中,加入红糖、桂花,煮到沸腾,红糖也融化了。
3.将调好的葛根粉迅速倒入沸腾的红糖水中,不停搅拌以免沾底,直到液体变成有点透明即可。
也可以加入自己喜欢的坚果:
核桃、葡萄干、枸杞子、蔓越莓干等…
还有一种偷懒的方法是先把红糖用水化开,然后所有食材倒在一起搅拌均匀,微波炉1分钟即可食用,这是皓怡姐最常用的方法,嫌化红糖麻烦也直接加椰子花糖。
| 葛根鸡蛋煎饼
食材
红薯粉20g,葛根粉20g,鸡蛋三个(用1个蛋黄),椰浆少许(30ml左右),橄榄油一勺,胡椒粒、盐、青红椒丁、胡萝卜丁及自己喜欢的蔬菜。
做法
将所有食材倒入大碗中混合均匀,平底锅热锅凉油双面小火煎熟即可。
这一味“草木之中的琳琅”,来得刚刚好。
小提醒:
孕妇、婴幼儿、哺乳期妈妈或对食材过敏者不建议食用,轻谧食材注重搭配,有什么不明白的请咨询客服。
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