新晋黑马庄卓越西拉代表！Vinous 97超高分！极简主义黑夜之星西拉红葡萄酒Minimalist Stars in the Dark Syrah 2020

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商品详情

酒哥荐酒总第1172款

Minimalist Stars in the Dark Syrah 2020

极简主义黑夜之星西拉红葡萄酒

Vinous 97超高分卓越西拉，Vivino年年4.0+高分，深受全球酒友热捧；

西开普新生黑马庄，寒凉之地优雅风土开辟先锋；

来自Elim凉爽葡萄园的100%优质老藤西拉，整串发酵后于橡木桶熟化10个月，花果香气新鲜且浓郁，带有经典的"白胡椒"气息；

"黑夜之星"艺术酒标，贫瘠之地美好成果象征，寄予庄主厚望与期许；

蜡封瓶口，软木瓶塞刻有趣味"火箭"图案，开瓶即飞往葡萄园风土之地；

2021年最后一个月里，我遇到了这瓶Stars in the Dark（"黑夜之星"）。喜欢它的理由很简单，不仅有拿得出手的高分表现，更因为这背后治愈人心的故事。

酿造这瓶"黑夜之星"的庄主兼酿酒师Sam，曾一度笼罩于抑郁折磨下身心俱惫。即便精神麻木，却仍为品尝卓越的葡萄酒而乐此不疲。一次偶然，他对北罗纳河谷西拉的独特魅力一见钟情，踏上了重现风格之路。

另辟蹊径的Sam跑遍全开普敦找寻梦想之地，最终于Elim觅得一块古老的葡萄园。气候的寒凉与贫瘠的土壤缓慢凝聚点滴精华，在"自然权衡"之下化为优雅风土的美好结晶。

21岁生日时候Sam完成装瓶，还饶有兴趣为每个木塞刻上"火箭"。自身经历与酿造之旅让他开始相信："即便是贫瘠的寒凉之地，也能诞下美好的结果，就像黑夜中依旧能见到自身的光，如耀眼星光悬挂苍穹，始终指引前行。"

所酿的"黑夜之星"散发着轻盈果香、淡雅花香，尾调是海盐与辛辣的白胡椒气息，优雅中铿锵有力，涓涓不息地抚慰人心。

97分，Vinous（2019）

95分，Jancis Robinson（2018）

97分，Vinous：

轻盈优雅的香气，成熟黑莓、新鲜黑胡椒、淡雅鸢尾花瓣和波士茶的芬芳令人沉浸其中。入口柔滑，单宁细腻，一开始便无比诱人。一流的新鲜度与平衡感，收尾海盐咸味愈发突出，黑胡椒余味悠长，24小时后依旧强劲有力。若能抵挡诱惑，甚至能窖藏10年以上，品质卓越且出色。

95分，Jancis Robinson：

取悦自然的极简主义者，以页岩上孕育的19年树龄西拉自然酿制，花果香馥郁且平衡，像打翻香水瓶一般缭绕悠长，漂亮且出色，令人心动。

极简主义酒庄（Minimalist Wine）创立于2018年，坐落于西开普厄加勒斯角的以琳产区（Elim），是当地崛起的新潮黑马酒庄。

庄主山姆·兰布森（Sam Lambson）毕业于斯泰伦博斯大学的酿酒学专业，曾与杰出酿酒师卢卡斯·范·罗格伦伯格（Lukas Van Loggerenberg）一同研究过葡萄酒。一次偶然，他被北罗纳河谷的西拉独特的魅力所震撼。为了重现这一见钟情的风格，Sam于开普敦寻觅凉爽的葡萄园，以西拉的优雅呈现本地的风土力量。