浓郁甜美的琼瑶浆（Gewurztraminer）想必大家喝过不少，但今天红酒百科全书给大家推荐的却是一款纯净通透的琼瑶浆：2020 年珍欢庄园琼瑶浆干白（Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Turckheim Alsace）。

酒液呈清澈的中等柠檬黄色，散发着沁人心脾的荔枝、葡萄柚、玫瑰花、白花香，缀以一丝杏仁和香料的气息。入口酒体中等，口感优雅而纯净，酸度做得清爽愉悦，是那种味蕾体验恰到好处的琼瑶浆，非常耐喝。老板试过以后也不吝赞美之词，说这是他喜欢的琼瑶浆。

此酒亮点总结如下：

• 珍欢庄园：帕克、《贝丹德梭》盛赞的阿尔萨斯名家，有机及生物动力法双认证；

• 产自阿尔萨斯：琼瑶浆的经典代表产区；

• 50 年老藤葡萄酿制，斩获《葡萄酒爱好者》93 分；

• 年份新鲜正当适饮，亲试酸度清爽，风格通透纯净。

以下是这款琼瑶浆干白的详细介绍。

1、珍欢庄园：帕克、《贝丹德梭》盛赞的阿尔萨斯名家，有机及生物动力法双认证

谈及阿尔萨斯（Alsace），珍欢庄园（Domaine Zind-Humbrecht）是必喝的酒庄。珍欢庄园正式创立于 1959 年，现任庄主奥利弗·鸿布列什（Olivier Humbrecht）是颇有名望的酿酒大师，其家族早于 1658 年起便在阿尔萨斯种植葡萄和酿酒，迄今拥有超过 400 年的悠久历史。

1989 年，奥利弗获得了葡萄酒大师称号，成为初位获得此称号的法国人。他还是阿尔萨斯产区生物动力法的集大成者，自 1997 年起便开始实施有机种植和生物动力法。在他的管理下，珍欢庄园于 1998 年获得有机认证，又于 2002 年获得生物动力法认证。现如今，奥利弗本人还是生物动力法协会（Biodyvin）的主席。

珍欢庄园的葡萄园占地 42 公顷，包含多个知名的特级园，比如 Rangen de Thann、Goldert、Hengst、Brand、Sommerberg 和 Wineck-Schlossberg。除了特级园，酒庄还拥有不少赫赫有名的单一园。园内葡萄藤的平均藤龄为 30 年，至高在 70 年以上。

作为阿尔萨斯产区的重量级酒庄，珍欢庄园被罗伯特·帕克（Robert Parker）收录进《世界葡萄酒及酒庄全书》（Wolrd’s Greatest Wine Estate）一书中作为代表。帕克还曾这样评价：“珍欢庄园高品质的葡萄酒和庄主奥利弗·鸿布列什精湛的酿酒技术都令我惊喜不已。”

葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）在其所著的《世界葡萄酒地图》（the World Atalas of Wine）中也特别提到了珍欢庄园，称其酿造的酒款香气尤为突出。

《贝丹德梭法国葡萄酒年鉴》（Guide Bettane et Dessauve）将珍欢庄园评为 5 星名庄（满分评价），并盛赞道：“出品达到阿尔萨斯前所未有的高水平！”

2、产自阿尔萨斯：琼瑶浆的经典代表产区

阿尔萨斯是全球享有盛誉的白葡萄酒产区。它位于法国北部，为典型的凉爽型大陆性气候，秋季葡萄的成熟期足够长，加上阳光充沛，降雨量少和土质丰富等特点，酿造的白葡萄酒拥有相当高的品质和口碑。

与法国其它地区生产的普通甘冽、浓烈饱满、强调橡木桶带来的烟熏味白葡萄酒不同，阿尔萨斯葡萄酒以风格清新闻名，它以琼瑶浆、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）和麝香（Muscat）这 4 大白葡萄品种为名片，每一种葡萄都通过单一酿制来纯粹真实地表达出本身的个性。

在这 4 大品种中，琼瑶浆无疑是尤为亮眼的一个。《世界葡萄酒地图》一书中说到，琼瑶浆是阿尔萨斯产区的代言人，你无法想象如此纯净且不甜的葡萄酒中竟然会有那么浓郁的花果香，如玫瑰、葡萄柚和荔枝香等。

3、50 年老藤琼瑶浆酿制

琼瑶浆的一大典型香气便是荔枝，说起荔枝，古来多有盛赞，南方人更为熟悉。每逢夏季，便是荔枝上市的季节，其清爽的口感，清新的果香，令人沉醉不已。

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。”

“锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。”

在古代，琼浆指用美玉制成的浆液，又称琼浆玉液，古代汉族神话传说饮了它可以成仙，是仙人的饮品，故又称琼浆仙露。对于我们来说，琼瑶浆葡萄酒，就像这琼浆玉液，带给我们众多愉悦感。

这款干白精选阿尔萨斯 Turckheim 村、树龄超过 50 年的老藤琼瑶浆酿制。一般树龄超过 30 年的葡萄藤便可被称为老藤。比起年轻的葡萄藤，老藤可以给葡萄酒带来更丰富的层次、更微妙精细的风味、更加醇厚的酒体，在一定程度上拥有更高、更稳定的品质。

4、斩获《葡萄酒爱好者》93 分

此酒斩获了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）93 分，酒评如下：

“散发着预期中的荔枝气息，缀以令人愉悦的柠檬果香。前段风味清脆、浓郁，略微咸香，口感直接、紧凑，明亮的荔枝和柠檬风味贯穿始终，特别持久，给人留下果香四溢却不甜腻的印象。”

5、年份新鲜，正值适饮期，配餐良伴

对于琼瑶浆这种芳香型品种而言，浓郁新鲜的花果香是其主要特色。此干白年份新鲜，正是花果香浓郁新鲜的时候，口感清爽愉悦又纯净，建议大家在 5 年内喝完。此外，琼瑶浆一直以来都是配餐良伴，尤其适合搭配口味比较重和辣的川湘菜、泰国菜等，火锅也可以走起。

6、大气明黄色酒标，搭配经典阿尔萨斯瓶型

此酒酒标以明黄色打底，吸睛又大气。瓶身则采用了典型的阿尔萨斯瓶，细长轻巧，呈中棕色，其瓶身比其他风格的葡萄酒瓶更窄，也更高。阿尔萨斯酒瓶是葡萄酒界的几大经典瓶型之一，犹如一个身材高挑的美女，气质优雅又灵动。

7、珍欢庄园琼瑶浆干白基本信息

• 葡萄品种：琼瑶浆

• 产地：法国阿尔萨斯

• 类型：干白

• 年份：2020 年

• 酒精度：14%

• 规格：750 毫升

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：开瓶即饮

• 侍酒温度：10℃ 左右

• 配餐建议：川湘菜、泰国菜、火锅等

• 官网：www.zindhumbrecht.fr

• 其他：软木塞

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