时间：5月10日周五晚19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部

费用：原价660元/人，双人拼团620元/人
主讲人：葡萄酒大师David Forer，Franck Massard同名庄主，现场中文翻译

提起西班牙葡萄酒，第一个标签即是全世界拥有最大葡萄种植面积的国家，超过100万公顷，产量排名世界第三！千年之久的种植和酿造历史，不仅积攒了丰厚的酿酒经验，也遗留下了诸多低产而珍稀的老藤，它们历经岁月变迁却顽强如初，是西班牙顶级特色风土的代表。

虽是如此古老的葡萄酒国度，在近20年来，西班牙举国兴起了大规模的葡萄种植革命，那些在时间长河中被低估的、尘封的大大小小产区，正在进行激动人心的复兴与变革，也逐渐变得知名。此时此刻的西班牙葡萄酒产业，毫无疑问，正处在一个方兴未艾、充满活力的新阶段，古老又年轻着。

西班牙葡萄酒分级

虽然2009年，欧盟实施了新的葡萄酒分级标准，统一被分为有GI（Geographical Indication）和无GI（Table Wine）两类，但市场和消费者早已习惯了西班牙本土的法律分级，绝大部分酒标仍保留了传统的等级标识。

西班牙早在1932年，就创立了原产地命名制度。经过时间的积累和不断的学习完善，于2003年建立了更加全面的分级体系，等级从低到高依次是：日常餐酒（Vino de Mesa），Vino de la Tierra（地区餐酒），有地理标志的优质葡萄酒（Vinos de Calidad con Indicación Geográfica，简称VC），原产地命名葡萄酒（Denominación de Origen，简称DO）和优质原产地命名葡萄酒（Denominación de Origen Calificada，DOCa）。

西班牙目前共拥有70个DO法定产区，在1988年之前DO一直是西班牙葡萄酒的最高等级，与法国AOC、意大利DOC类似，在产区范围、产量、葡萄品种及酿造技术等方面都有严格的要求和标准。1988年，西班牙新的最高葡萄酒等级–优质原产地命名DOCa设立，只有获得DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa产区，目前西班牙仅有里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）产区获得了DOCa的认证。

Priorat的独特风土

Priorat（普里奥拉托）位于西班牙东北部，加泰罗尼亚（Cataluña）的南部，被群山环抱的独特山谷地形，带来了非常极端的气候条件，夏季炎热冬天寒冷，昼夜温差大。这里的土地也是出了名的贫瘠，板岩地貌让表层地面很难锁住水分，几乎不适合种植任何普通农作物，如此恶劣的条件却让得以幸存的葡萄树异常高质量。

这里主要出产歌海娜（Garnacha）和佳丽酿（Cariñena）混酿红葡萄酒，高酸高单宁的佳丽酿常作为葡萄酒的骨架，果味丰富的歌海纳则提供饱满的酒体。老藤葡萄是普里奥拉托产区最宝贵的财富之一，但它们的产量极低。

5月10日晚，知味与国内一线进口商上纯媚Sarment携手，邀请国际葡萄酒大师David Forer和Franck Massard酒庄庄主一起，深入挖掘与探讨西班牙葡萄酒的前世今生，领略近些年来的新兴面貌，并品评7支Priorat产区的代表酒款，其中包括2支Franck Massard亲自酿造的代表酒款，主讲人且透露会带来2款惊喜加餐！

主讲人介绍

David Forer MW

David Forer出生于英国，在加拿大长大并接受教育，后在旧金山生活了20年，硅谷的创业精神从此融入了他的血液。他于2017成为MW，后搬到了巴塞罗那，致力于将创新精神带入旧世界。David寻求一切机会，在葡萄酒行业的不同领域开拓业务。他不仅成为了西班牙部分初创酒厂和葡萄酒技术公司的私人投资者，也是Priorat产区葡萄园和葡萄酒的共同所有者。David奉行尊重自然，坚持表达Priorat当地优异的风土条件，他将带着巨大热情与大家分享Priorat产区的高品质葡萄酒。

Franck Massard

Franck受父母的影响，从小就开始喜欢葡萄酒。成年后参加了侍酒师考试，随后先到德国工作积累经验，后又搬到英国居住了7年，于1996年被评为英国最佳侍酒师，后与葡萄酒大师、2010年世界最佳侍酒师Gerard Basset学习并工作。Franck追求卓越，有了丰富的经验后，他于2000年开始定居在西班牙，后在2004年开始在Priorat酿造优质的葡萄酒。

品鉴酒款

1. Clos Mogador 'Nelin' 2015

出自传奇酿酒师雷内巴勒比尔（René Barbier）之手，他是引领Priorat产区复兴的先锋者之一。Clos Mogador所有葡萄藤都种植在贫瘠的板岩土壤上，不使用任何化学用品。该款酒以白歌海娜为主，口感顺滑，带有梨、杏仁、黄油和烤苹果的混合味道，曾获得著名葡萄酒评论家罗伯特•帕克的高度称赞。

2. Bodegas La Cartuja Priorat 2015

La Cartuja的酿酒理念：体现Priorat风土特有的矿物感，同时酿造的酒款在年轻时就平衡易饮。因此，这个古老的中世纪时由僧侣管理的地区，平均藤龄50年的老藤仍是活力满满。

3. Franck Massard Priorat Huelleas 2011

由60%佳丽酿和40%的歌海娜混酿，葡萄种植时不使用任何农药及化合物，全手工采摘，去梗后在不锈钢中控温发酵。这支酒款极具活力，杨梅、玫瑰花瓣的香气中带着些许可可香，入口果味浓郁，口感紧实、突出，同时也具有陈年潜力。

4. Franck Massard Priorat Bellesa Perfecta 2014

与上一款Huelleas恰好相反，由60%的歌海娜和40%的佳丽酿混酿而成，低温浸皮，在发酵过程中进行淋皮与搅桶。这款酒酒液呈深宝石红色，有着浓郁的野生浆果香气，且带一丝点心的甜味，入口圆滑。该款Bellesa Perfecta由1996年英国最佳侍酒师Frank Massard用传统的可持续工艺酿造而成，与烤羊排和地中海菜完美搭配。

5. Celler Cal Pla Mas d'en Compte Priorat 2013

50%的歌海娜、40%的佳丽酿与10%的赤霞珠混酿而成，葡萄藤龄在15-100岁之间，成熟度高。发酵在水泥罐中进行，后30%在新法国橡木桶中熟化14个月，浓郁的果香中融合了美妙的橡木桶风味，活力满满，香气迷人。出自酿酒师Joan Sangenis之手，他是Priorat产区新生的宠儿，认为好酒来自于好葡萄，这也正是这款酒代表的意义。

6. Clos Mogador Manyetes Priorat 2015

Clos Mogador家，出自传奇酿酒师René Barbier之手。Manyetes的葡萄取自于Priorat的Gratallops地区，这里山坡陡峭，土壤干旱贫瘠，日照强烈，环境恶劣，但恰恰这样的环境条件下，品种与风土充分融合，美妙的矿物风味和极好的复杂度在这支酒里完美展现。酿酒师René Barbier说：“恰是这样的恶劣环境反应出了Priorat的本质，Manyetes就是Priorat转化为葡萄酒的灵魂酒款。”

7. Clos Mogador Priorat 2015

来自西班牙Priorat的膜拜酒款，与第一款和第六款酒一样，也是出自传奇酿酒师René Barbier之手。该款酒由46%的歌海娜、21%的佳丽酿、19%的赤霞珠和14%的西拉混酿而成，酒庄的歌海娜有将近一半都是超过80年树龄的老藤，以酿酒师独特的方式来发酵和酿造，酿成的酒风格严密紧实，同时又非常高雅，细节之处最见丰富。

8. 惊喜加餐酒款1

9. 惊喜加餐酒款2

时间：5月10日周五晚19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部

费用：原价660元/人，双人拼团620元/人
主讲人：葡萄酒大师David Forer，Franck Massard同名庄主，现场中文翻译