你是不是也有这些小心思？

1、我想学习专业的咖啡，可是我的时间很不固定

2、我看到拉花很炫酷，是不是上了课就可以学会

3、我经常喝咖啡，可是分不清不同咖啡的区别

4、家里有些小器具，不知道如何使用

针对大家的这些小疑问，铂澜咖啡学院推出了更加轻量级，但是专业度一点不输“COFF咖啡全能实战精修课堂”的咖啡达人模块课！

考虑到大家的各种需求，我们把“COFF咖啡全能实战精修课堂”的大部分内容进行了合理化分类，形成了咖啡模块课。

快来看看不同模块课的区别吧。

学时短但是精彩的内容，灵活性更强。

所有课程均提供原材料。当然，如果您有一些咖啡设备搞不定的，欢迎带过来一起玩玩！

课程详细内容介绍

意式模块

1、意式咖啡详解与Espresso萃取入门

介绍Espresso（意式浓缩咖啡）

全自动、半自动咖啡机的使用，操作与维护

意式咖啡磨豆机介绍及操作、清洁与维护

Espresso浓度、萃取率与意式咖啡冲泡比例

萃取Espresso的步骤及实操训练

美式咖啡的制作

2、Espresso萃取进阶与牛奶打发

Espresso的感官评估、调试Espresso的味道

Espresso浓缩咖啡的调节（流速、研磨）

正确使用VST咖啡浓度测试仪来测量Espresso浓度

制作其他类型浓缩咖啡（Ristretto与Lungo）

牛奶基础知识介绍（分类、灭菌方式、营养成分等）

奶泡的制作（牛奶发泡原理、奶泡的温度判断）

奶泡制作练习（调整发泡量）

3、经典牛奶咖啡出品实战

卡布奇诺咖啡

拿铁咖啡

Flat White澳白咖啡

焦糖玛奇朵

摩卡咖啡

冰摇咖啡

Dirty污

西班牙拿铁

其他饮品

意式模块精彩瞬间：

拉花模块

1、牛奶拉花基础准备

牛奶拉花成图原理和分类

流量与流距的联系与重要性

执杯&手法难点解析

拉花图案——桃心

介绍牛奶雕花及练习

2、牛奶拉花艺术入门和成图实操

拉花三步骤：融合、成型、收尾流程掌握

定点与摆动手法练习

拉花图案——千层心

3、牛奶拉花艺术入门和成图实操

常见失败案例分析与纠正

拉花图案——郁金香

拉花模块课堂分享：

冲煮模块

1、研磨与手工滤泡式咖啡制作1

了解咖啡萃取的概念

电动磨豆机与手摇磨豆机

磨豆机操作、清洁与维护

冲煮要素（研磨、比例、水温、时间、水质）

浸泡式萃取：法压壶

过滤式萃取：美式滴滤机

过滤式萃取：手冲

冰滴咖啡的制作

浓度仪VST的使用

2、研磨与手工滤泡式咖啡制作2

解读滤泡式咖啡冲泡技术控制表

了解咖啡的浓度

了解咖啡的萃取率

虹吸壶咖啡的制作

爱乐压咖啡的制作

3、研磨与手工滤泡式咖啡制作3 

手冲滤杯与滤材

1 锥型单孔滤杯（V60、KONO、折纸滤杯）

2 扇形滤杯（Melitta、Tiamo）

3 蛋糕杯（Kalita、Bluebottle）

4  Chemex

5 滤材：滤纸、滤布、金属滤网

手冲介绍与练习

聪明杯介绍与演示

手冲创意饮品

手冲模块精彩分享：

杯测模块

1、咖啡感官评估与杯测1

咖啡杯测介绍

了解SCA咖啡杯测体系

学会使用咖啡闻香瓶

了解咖啡风味轮

新鲜食材的感官练习

简易杯测练习1（使用咖啡感官练习表）

1 精品咖啡与商业咖啡

2 阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡

2、咖啡感官评估与杯测2

SCA杯测表介绍与使用

简易杯测练习2（使用杯测表）

水洗法咖啡与日晒法咖啡

辨别咖啡烘焙度

（浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙咖啡）

3、咖啡感官评估与杯测3

简易杯测练习3（使用杯测表）

1 中南美洲咖啡

2 非洲咖啡

3 亚洲咖啡

简易三角杯测练习

品鉴&杯测模块精彩瞬间：

关于退款：

对于提前支付了定金或全款的学员，如果开课前1周以上申请退款（课），扣除200元排课管理服务费（含排课管理和转账手续费等）后7个工作日内退还。因课程需提前准备配套设备并安排师资，开课前1周内不予退款，跨年度不予退款，但可转让名额或为您安排延期。如已开具发票，税点不予退回 。敬请知悉知。

上课地址：

铂澜咖啡学院（北京校区）：北京市朝阳区东三环中路建外SOHO东区8号楼3层商铺8308室。联系方式：010-59005818