要说时下意大利的网红葡萄酒产区是哪一个，答案多是西西里（Sicily）的埃塔纳（Etna）火山岛产区。这个产区围绕着的埃塔纳火山是一座活火山，想想就觉得带劲，让人忍不住想尝一尝这活火山出产的葡萄酒究竟是什么滋味。

今日推荐 2021 年乔瓦尼酒庄埃塔纳火山干白（Giovanni Rosso Bianco Etna），这款酒的亮点是：

• 乔瓦尼：意大利百年家族名庄，因出产高品质巴罗洛享有盛誉；

• 埃塔纳：意大利“网红”产区，被誉为“地中海的勃艮第”；

• 卡利坎特：本土特色白葡萄品种，盲品杀手，猎奇尝鲜之选；

• 斩获帕克团队 93 分，花果香新鲜优雅，矿物感明显；

• 吸睛“火山”酒标，可配 6 瓶装原木箱，自饮或送礼佳。

注：此酒为原木箱 6 瓶包装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”

以下是这款火山干白的详细介绍。

1、乔瓦尼：意大利百年家族名庄，因出产高品质巴罗洛享有盛誉

乔瓦尼酒庄（Giovanni Rosso）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）巴罗洛（Barolo）产区，是一座百年家族名庄。自 19 世纪 90 年代起，罗索家族（Rosso Family）世代种植葡萄，在塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba）村拥有众多祖传的特级名园地块，包括被誉为“意大利的罗曼尼·康帝特级园”的 Vigna Rionda 园。

2001 年，从法国学习酿酒的大卫·罗索（Davide Rosso）回到皮埃蒙特，开始接管乔瓦尼酒庄。他曾先后在勃艮第名庄 Domaine Jean Grivot 和 Domaine Denis Mortet 工作学习。年仅 27 岁时，大卫就已经是一位备受关注的新星酿酒师。巴罗洛孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）的酿酒师罗伯特·孔特诺（Roberto Conterno）就曾对大卫非常赞赏：“我认为他是巴罗洛地区富有前途的年轻酿酒师。”

2016 年，大卫看到了埃塔纳火山岛的巨大潜力，便到北坡购入面积为 14 公顷、海拔为 750 米的葡萄园，北坡是公认的出产高品质葡萄酒的区域。乔瓦尼酒庄以有机的方式栽培着老藤葡萄。

2、埃塔纳：意大利“网红”产区，被誉为“地中海的勃艮第”

意大利一共有 14 个火山，其中西西里岛的埃塔纳火山是尤为知名的一座火山，围绕火山的埃塔纳产区是西西里的初个 DOC 产区，历史可追溯到公元前 1,800 年古希腊统治西西里岛的时候。

现在，它是意大利颇受欢迎的“网红”葡萄酒产区，被誉为“地中海的勃艮第”。葡萄酒大师简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）则这样说道：“意大利从不缺少法定葡萄酒产地，但其中有一个地方如今倍受瞩目，那就是位于西西里岛东部的埃塔纳火山。从当地出产的葡萄酒却格外地风情万种，令人难以忘怀。”

埃塔纳火山海拔高达 3,400 米，产区内葡萄园的海拔普遍在 600-1,100 米之间。高海拔和大坡度虽然加大了葡萄种植和人工采摘的难度，但也形成了较大的昼夜温差，缓慢的生长期能让葡萄发展出更多风味物质和愉悦酸度，从而酿造出具有层次感和结构感的葡萄酒。

火山还给埃塔纳产区带来独特的黑色火山土，这种土壤主要由地壳深处喷涌而出、经冷凝固化的火山熔岩组成，混合着火山灰和沙土。它富含大量铁、铜、磷和镁元素以及矿物质，可以给酒液增添矿物、烟熏风味。此外，火山土还能有效抵抗根瘤蚜虫病，正因如此，埃塔纳还留有不少未受根瘤蚜虫侵袭、未经嫁接的百年老藤葡萄。

3、卡利坎特：本土特色白葡萄品种，盲品杀手，猎奇尝鲜之选

埃塔纳火山岛上的另一大特色就是当地古老的葡萄品种。此酒采用岛上至关重要的白葡萄品种卡利坎特（Carricante）酿造，来自海拔 730-750 米、东北和北方朝向的山坡上。

卡里坎特的历史非常古老，据悉在公元 9 世纪便已被用于酿酒。它的酸度非常高，出产着整个意大利富含柠檬风味的白葡萄酒，同时也是意大利颇具陈年潜力的白葡萄酒，陈年潜力轻轻松松可达 10-15 年。

白葡萄酒的生产量占整个埃塔纳产区的 30%，卡利坎特是主力酿造品种，有的酿酒师也会加入小部分其他的本土白葡萄品种。但按照法规，卡里坎特在混酿中的比例不能低于 60%。

4、手工采摘葡萄，不锈钢罐中发酵及酒泥熟成 5 个月

葡萄在 10 月经过手工采摘，在整串压榨后于不锈钢罐中低温发酵 15-20 天，随后葡萄汁继续在不锈钢罐中酒泥熟成 5 个月。

5、斩获帕克团队 93 分

帕克团队（Robert Parker Team）成员莫妮卡·拉纳（Monica Larner）给这款干白打了 93 分，并赞誉有加：“2021 年份的乔瓦尼酒庄火山干白是一款讨喜的葡萄酒，它蕴含的力量感和咸鲜的矿物味凸显了火山土壤的特征。酒香以优雅的西西里橙花和甜杏仁香气开始，最终又回归到新鲜柠檬和碎石味道。浓郁度中等，酸度很新鲜，这将有助于酒液继续在瓶中进化。”

6、吸睛“火山”酒标，可配 6 瓶装原木箱，自饮或送礼佳

“所见即所得”说的就是这款火山干白，它的酒标形象生动地描绘了埃塔纳火山爆发的情形，让人看到酒标便仿佛身临其境，非常吸睛。此外，买满 6 瓶还可配送原木箱一个，无论是自己囤点喝还是拿去送礼，都是很好的选择。

7、乔瓦尼酒庄埃塔纳火山干白的基本信息

• 品种：卡利坎特

• 产地：意大利西西里埃塔纳

• 类型：干白

• 年份：2021 年

• 评分：RP 93 分

• 酒精度：13%

• 规格：750 毫升/瓶，6 瓶/原木箱

• 醒酒时间：可瓶醒 5-10 分钟

• 适饮期：2024-2028

• 侍酒温度：10℃ 左右

• 配餐：海鲜、鱼肉等

• 官网：www.giovannirosso.com

• 其他：软木塞

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