用新鲜的青梅

配以粗盐、甘草和砂糖

十蒸九晒，终成一梅

每年四五月份，仙娘溪村民将从山上摘回来的青梅精挑细选，挑出个大肉厚的完好青梅，用水细细清洗并精心挑出果蒂，之后将梅子逐粒擦干水分，和粗盐一起放入瓦缸，腌制数月。

腌至七八月份，趁着阳光最是灿烂，天朗又气清，便将缸里的梅子捞出，过水后，放在竹匾上面晾晒几天，中间还需要将梅子翻面晾晒，确保晾晒均匀。

之后，将晒好的梅子放入清水中浸泡多次，洗出多余的盐分后，再次放置在竹匾晾晒多天。此时再用优质甘草清洗后加水熬煮，捞出甘草，再将原住民有机白砂糖放入甘草水中慢火熬化，倒出糖水。将晾晒多次的梅子放入糖水中腌制数天，捞出晾晒。

如此种种，当初的鲜青梅，终于不负村民的努力和时间的眷顾，蜕变成安心味美的话梅。

花费漫长的时间和精力得到的好物话梅，不论是当零嘴，泡茶还是做菜，都是超一流。

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【品名】原乡梅好·话梅

【规格】250克/罐

【价格】50元

【原料】生态青梅、不加碘日晒粗盐、甘草、原住民有机白砂糖

【生产者】原乡梅好合作社

【适宜人群】一般人均可食用

【食用方法】日常零嘴，泡茶，烹饪调味等

【储存方法】置于阴凉干燥处，避免阳光直射