卡帝娜霞多丽白葡萄酒2016

2016 Catena Zapata 'Catena' Chardonnay, Mendoza, Argentina

酒精度：13.0%，类型：干型

葡萄品种：100%霞多丽

Aggregated Critics Score：89/100

酿造工艺：整串压榨，用野生酵母在木桶和不锈钢中发酵。法国橡木桶陈酿10个月。桶的选择取决于葡萄园和年份。40%不经历苹果酸发酵。

特点：卡帝娜葡萄酒是由第四代继承人Laura Catena和首席酿酒师Alejandro Vigil酿制的产自高高海拔古老葡萄园。大多数的卡帝娜葡萄酒在上市后不久就会被消费掉，但它们的保质期可长达10到20年。对门多萨高海拔山区的土壤进行了数十年的研究和探索，卡帝娜家族才选定了葡萄园的位置。葡萄园的古老地块相辅相成，使得产自该区域的葡萄酒具有独特的平衡感，集中度和明显的品种特征

在自然环境变化多端的阿根廷，卡帝娜家族生生不息，欣欣向荣，至今已延续到第四代。从父亲到儿子，从儿子到女儿，卡帝娜家族都因其卓越的远见、创造力、 开拓精神、对品质孜孜不倦的追求而脱颖而出。

1898年底，尼古拉斯·卡帝那从意大利来到了门多萨。1902年，他培育了4公顷的马贝克葡萄，开创了卡帝娜家族酿酒的历史。他的大儿子多明戈建立了门多萨最成功的一个酒庄。

尼古拉斯·卡帝那相信门多萨可以酿出世界顶级品质葡萄酒，故精选了一系列门多萨马贝克扦插枝条，在海拔5000英尺的安娜葡萄园种植葡萄。采用精准栽培法，使用卫星技术来区分各个葡萄块，将相同成熟度的葡萄块分批采摘和酿造。

酒庄的第四代继承人劳拉·卡帝娜拥有哈佛和斯坦福的生物博士双文凭，并在过去的20年间，重新定义了门多萨马贝克葡萄的栽培和酿造。她在马贝克植株、土壤、种植选址上的努力，成功地将马贝克葡萄酒的品质带领到了一个新的高度。

劳拉在门多萨和加利福尼亚两地居住，除了担任酒庄的管理总监，同时也在旧金山兼任急诊室医师。1995年，劳拉·卡帝娜创办了卡帝那葡萄酒学院。

卡帝娜葡萄酒学院的目标是继续推动阿根廷的葡萄酒产区，并且研究安娜葡萄酒的每一寸土地，每一颗植株，每一块石头和所有的微生物，使安娜葡萄园成为全世界被仔细研究过的葡萄园。

品酒词：

      这款葡萄酒散发出烤面包的味道，伴随着恰到好处的橡木桶味，同苹果和奶油糖果味融合在一起。口感香滑但又不失酸爽的活力，甘甜的风味中带有热带水果、柑橘和树脂的味道。余味酸甜可口。

      The wine's nose starts with toasty toast, followed by just enough oak to blend in with apple and butterscotch. The palate is smooth and crisp with a sweet, tropical fruit, citrus and resinous flavours. The finish is sweet.