霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）谁没喝过？想换个品种猎奇吗？菲亚诺（Fiano）不妨一试~

2019 年杰里科菲亚诺干白，亮点如下：

• 杰里科酒庄：澳洲四星半精品酒庄，被James Halliday评为“酿造之星”；

• 阿德莱德山：澳洲凉爽气候干白代表产区；

• 菲亚诺：源于意大利的古老品种，小众少见，猎奇之选；

• 果香充沛活泼，配餐佳，获《葡萄酒先锋》91 分好评。

以下是 2019 年杰里科菲亚诺干白（Jericho Adelaide Hills Fiano，中文名以实物为准）的详细介绍。

1、杰里科酒庄：澳洲四星半精品酒庄，被 James Halliday 评为“酿造之星”

杰里科酒庄（Jericho Family Wines）是一家比较年轻的澳洲家族精品酒庄，由尼尔·杰里科（Neil Jericho）和安德鲁·杰里科（Andrew Jericho）父子共同经营。

尼尔在酿酒和酒庄管理方面有长达 50 年的从业经验，他曾在多家知名酒庄工作过，包括葡萄牙知名波特品牌泰勒（Taylor）、路斯格兰（Rutherglen）的坎贝尔酒庄（Campbells Winery）和诸圣酒庄（All Saints Estate）、国王谷（King Valley）的布朗兄弟酒庄（Brown Brothers）等。

儿子安德鲁则追随父亲的脚步从事了葡萄酒行业。他在 2003 年毕业于阿德莱德大学酿酒专业，过去十几年中，他在迈拉仑维尔谷（McLaren Vale）酿酒，并数次前往欧洲、美国学习酿酒经验。2012 年，他还在我国山西的怡园酒庄（Grace Vineyards）指导酿酒。

在他们的努力下，酒庄不断出精品，高分不断，被澳洲葡萄酒界权威酒评家詹姆斯·韩礼德（James Halliday）评为“四星半酒庄”，并评价道：“杰里科是酿酒行业的明星，专注于酿制高品质的葡萄酒。”

仅供当前短期参考，数据若更新，以实际为准

作为权威酒评家，詹姆斯·韩礼德的酒庄星级评选早已成为行内评判澳洲葡萄酒的重要参考之一，一星到五星，而杰里科酒庄所在的“四星半等级”在该体系内，意味着“酒庄能酿造出非常好的葡萄酒，有潜力冲击五星酒庄，至少有一款酒在 95 分及以上，两款在 90 分及以上”，未来潜力无限。

2、产自冷凉的阿德莱德山：澳洲经典干白产区

此酒产自冷凉的阿德莱德山（Adelaide Hills）产区。这是澳洲经典干白产区之一。提起澳洲干白，阿德莱德山怎能错过呢？

《世界葡萄酒地图》一书中说道：“阿德莱德山一直被公认为是一个经典白葡萄酒产区。”它位于澳洲南部，为洛夫蒂山脉（Mount Lofty Ranges）的一部分。它从北部的巴罗萨山谷（Barossa Valley）和伊顿谷（Eden Valley）绵延至南部迈拉仑维尔（McLaren Vale）和兰好乐溪（Langhorne Creek）的交界处，是南澳大利亚面积大、历史悠久的产区之一，于 1839 年开始栽培葡萄树。

这里海拔高，夏季普遍温暖干燥，平均气温比澳洲其他产区要低，尤其夜间天气比周围产区要凉爽得多，所以该地区是白葡萄品种的胜地，以长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和起泡酒闻名，大多葡萄酒普遍很活力，酸味优雅清新。

3、菲亚诺：源于意大利南部的古老品种，小众少见，猎奇之选

这款干白由菲亚诺酿制而成。它源于意大利，在本土都已经少见了，却没想到杰里科酒庄剑走偏锋，使其在澳洲焕发出了新的魅力，让人尤为佩服！

菲亚诺是意大利南部坎帕尼亚 Campania 大区的本土芳香型品种，在中世纪的时候就一直被认为是有档次、优雅的葡萄酒之一。它不仅拥有精致细腻的香气，如苹果、梨子、榛子、蜂蜜、小白花等，还拥有活泼、令人印象深刻的酸度，这使得它成为意大利陈年比较久的葡萄酒之一，陈年后的菲亚诺会产生更多香料和坚果味。

如果用来酿制干白，它会以清爽的酸度愉悦众人。但它也可以用来酿制甜酒，因为成熟时，它口感甜美，蜂蜜和小白花的香气突出，被当地人称为“蜜蜂会喝的酒”，个人感觉有点像赛美蓉（Semillon）。

在近些年，它的表现不错，例如 2018 年度的意大利大红虾“三杯奖”的干白得主正是 I Favati 酒庄的菲亚诺干白。

如今，菲亚诺在意大利已经非常少见，虽然在澳洲也有种植，但产量很低。如果您对这品种感兴趣，不如一试，毕竟喝一瓶少一瓶，而且国内比较少人引进。

4、降低人工干预，酒泥接触 5 个月

酒庄在酿酒时选择了阿德莱德山南部两个相邻葡萄园的葡萄。为了保证葡萄有良好的成熟度，采收时间略有不同。而且，为了能尽可能地体现葡萄的特点和风味，在酿造过程里酒庄将人工干预降到了非常低的程度。发酵时使用了不锈钢桶以保持其新鲜度，适当的与酒泥接触 5 个月，使其风味更加复杂，在发酵完成后立刻装瓶。

5、历史年份多次获《葡萄酒先锋》93 分好评

杰里科酒庄出品，精品常在。此酒虽是小众品种酿造，但多次（2014 年份、2017 年份、2018 年份）获得了《葡萄酒先锋》（Wine Front）93 分高评，其他年份也都在 91 分以上。2019 年份的此酒就获得了其 91 分好评。

数据仅供短期参考，若更新，以实际为准

这是一款质感丰富但充满活力的葡萄酒，带有很多新鲜的柑橘、柠檬、茉莉、小白花花香，还有杏仁、青瓜、甜瓜、蜂蜜、香草等清甜气息，入口咸鲜，高酸爽脆，有打火石、燧石的矿物质感，仿佛在清甜果肉上撒上一点海盐，层次感更强，口感很紧致，质感和结构都很迷人，余味再以薄荷清香结尾，整体喝起来很清爽、舒服。

6、2019 年杰里科菲亚诺干白基本信息

• 葡萄品种：菲亚诺

• 产地：澳洲阿德莱德山区

• 类型：干白

• 年份：2019 年

• 酒精度：13.5%

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在

• 侍酒温度：10-13℃ 左右

• 酒杯：白葡萄酒杯

• 配餐：清蒸鱼肉、海鲜拼盘、蔬菜沙拉

• 官网：https://jerichowines.com.au

• 其它：螺旋盖

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