想要寻找一款日常喝无负担、品质及性价比在线，同时又不落俗套的干白吗？红酒百科全书为大家奉上 2021 年嘉伯乐酒庄克罗兹埃米塔日佳乐干白（Paul Jaboulet Aine Crozes-Hermitage Les Jalets Blanc）。

划个重点：

• 嘉伯乐：北罗纳大名家，帕克眼中“知名的高品质罗纳河谷葡萄酒酿酒商”；

• 酿酒师：《醇鉴》2017 年度风云人物；

• 克罗兹-埃米塔日：北罗纳高性价比特级名村，干白产量仅占 10%；

• 玛珊：北罗纳三大白葡萄品种之一，颇具个性，时下流行；

• 年份新鲜状态佳，口感丰富圆润，酸度清新活泼。

以下是这款干白的详细介绍。

1、嘉伯乐：北罗纳大名家，帕克眼中“知名的高品质罗纳河谷葡萄酒酿酒商”

嘉伯乐酒庄（Domaine Paul Jaboulet Aine）是法国罗纳河谷（Rhone Valley）颇为知名和具有代表性的大名庄，它于 1834 年由安东尼·嘉伯乐（Antoine Jaboulet）先生创立至今，已拥有将近 200 年历史。

其 1961 年份嘉伯乐小教堂干红（Paul Jaboulet Aine La Chapelle Hermitage）曾被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为“20 世纪 12 大酒款之一”，还曾获得罗伯特·帕克（Robert Parker）高达 20 次的满分评价，更是在 2012 年的香港苏富比拍卖行（Sotheby）上创下当季成交的单支酒记录，打败了勒桦（Domaine Leroy）、亨利·贾叶（Henri Jayer）、罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti）等名家。

帕克在《世界葡萄酒及酒庄丛书》中说道：“据我估计，嘉伯乐是世界上颇为知名的高品质罗纳河谷葡萄酒酿造商。”台湾知名葡萄酒作家陈新民教授也表示：“提起罗纳河谷的酒庄不提嘉伯乐，就像提起勃艮第不提罗曼尼·康帝一样。”在其所著的《世界百大葡萄酒》中，罗纳河谷葡萄酒仅有 3 款上榜，而嘉伯乐就占了其中一席。

2、酿酒师：《醇鉴》2017 年度风云人物

2009 年，自弗雷家族（Frey）接管嘉伯乐酒庄后的第 3 年，帕克对酒庄大篇幅报道且盛赞连连：嘉伯乐又重回北罗纳河谷神坛地位，他们的作品代表了整个北罗的品质！提起弗雷家族，大家可能有点陌生，那说起 1855 级三级庄拉拉贡（Chateau La Lagune，大家也许就知道了，它是该列级庄的拥有者。

家族的现任管理者是卡洛琳·弗瑞（Caroline Frey），一个人生开了挂的新锐酿酒师。她毕业于波尔多大学酿酒学院，师从知名酿酒学家教授 Denis Dubourdieu，一举拿到法国酿酒师文凭，还是全班第一的成绩毕业！自 2007 年担任嘉伯乐酒庄的酿酒师以来，她酿造的多个年份获得了帕克给予 95 分以上评价，以 98 分居多，2019 年份甚至达到 98-100 分的好评。

法国本土知名的财经杂志 Bilan 大幅报道卡罗琳，评论其为生物动力法的传教士！《醇鉴》（Decanter）更是将她评为“2017 年度风云人物”！2009 年 9 月 29 日出版的费加罗（Figaro）杂志上，卡洛琳成了封面人物。

3、克罗兹-埃米塔日：北罗纳高性价比特级名村，干白产量仅占 10%

这款酒产自北罗纳河谷的特级名村克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage），其名字来源于法语中的“galets（鹅卵石）”一词，据悉是源自古代高山冰川时期留下的鹅卵石。《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine）中写道：“北罗纳河谷产量虽然只有整个罗纳河谷的 1/10，但几乎都是佳酿。克罗兹-埃米塔日就是这里的经典产区之一。”

克罗兹-埃米塔日是北罗纳面积至大的法定产区，其于 1937 年成为法定产区。与北罗纳其他产区一样，这里的气候与博若莱（Beaujolais）相近，属于温和的大陆性气候，总体比南罗纳河谷要更加凉爽一些。葡萄园坡度较为陡峭，土壤多粘土和石灰土，伴有少量花岗岩和碎石等。 

克罗兹-埃米塔日以出产红葡萄酒为主，西拉（Syrah）单酿或与白葡萄品种混酿占据了产区总产量的 90%，由玛珊（Marsanne）或胡珊（Roussanne）酿造的干白占据了剩余的 10%，在市面上尤为少见。 

虽然都是罗纳河谷特级名村，但相比起“邻居”埃米塔日（Hermitage），克罗兹-埃米塔日的葡萄酒在价格方面更具优势，是高性价比之选。 

4、玛珊：北罗纳三大白葡萄品种之一，颇具个性，时下流行 

北罗纳河谷的法定白葡萄品种为维欧尼（Viognier）、玛珊、胡珊这三大品种，它们颇具个性，在当下的葡萄酒市场中日渐流行，被不少酒友们称作“北罗纳白葡萄三剑客”。在克罗兹-埃米塔日，玛珊和胡珊为法定白葡萄品种。 

今天这款干白由玛珊酿造，于不锈钢罐中完成发酵和熟成。玛珊据悉起源于北罗纳，成熟度较高，酿造的干白通常酒体丰满，带有浓郁的金合欢花、杏、梨、桃子、蜂蜜等香气，由老藤玛珊酿造的干白可陈年 15 年左右。 

玛珊是“食物友好型”葡萄品种，可以跟海鲜、鸡肉、小牛肉、猪肉、香辣菜、奶油沙司以及芝士等多种食物进行搭配。

 5、年份新鲜状态佳，口感丰富圆润，酸度清新活泼 

此干白年份新鲜，它散发着浓郁的梨、白桃、杏等核果香气，伴随着精致的金合欢花、矿物质和一丝蜂蜜气息，口感丰富圆润，酸度活泼美妙，整体风格清新、优雅而平衡。 

6、嘉伯乐酒庄克罗兹埃米塔日佳乐干白基本信息 

• 品种：玛珊

• 产区：克罗兹-埃米塔日

• 等级：罗纳河谷特级村

• 年份：2021 年

• 类型：干白

• 酒精度：13%

• 规格：750 毫升/纸箱

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：开瓶即饮

• 侍酒温度：10℃ 左右

• 配餐建议：海鲜、鱼肉、鸡肉

• 官网：www.jaboulet.com

• 其他：软木塞

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