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后浪正版 一起品尝法国 纸上的法国美食博物馆 美食历史文学轶闻食材产地和食谱“色香味”俱全让你读得津津有味看得饥肠辘辘

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商品详情

基本信息

   者:[法] 法兰索瓦芮吉·高帝                

  者:洪碧霞 柯志仪                         

 数:480千字  

  号:9787559659941                         

 数:426

  版:北京联合出版公司                        

 张:53.25   

  寸:245毫米×328毫米                       

 本:1/8

  次:20224月第1版                       

 帧:精装

  次:20224月第1次印刷                   

 价:450.00

正文语种:中文                                    

出版者国别:中国

正文用纸:140g高白胶     

                       

编辑推荐

一部流淌在字里行间的法国美食风情纪录片,在二维画面与三维想象之间碰撞出四维味道,一场跳脱于传统美食类书籍的感官旅行。

——王宽(美食节目导演、鲸鱼先生吃东西主理人) 

法国人对于吃,到底能有多执着?

他们为长棍面包制定了特别的法规,一份可颂面团要有 730层;

逃亡中的国王为了一块布里奶酪将自己送上了断头台;

被誉为“文坛火枪手”的著名作家大仲马,终其一生钻研烹饪艺术,

《美食大词典》成为其临终之作。

350个主题、1250种美味、

375道食谱、260张美食地图,

425页垂涎欲滴的可口文字,

数不尽的插绘、地址、小贴士和趣闻逸事

一起仔细咀嚼法国的文化与美味。

 

作者简介

法兰索瓦芮吉‧高帝(Francois-Regis Gaudry)

法国知名美食评论家,《巴黎快讯》(L'Express)的副主编,Paris Première电视频道Très Très Bon和法国联合电台《一起来品尝》(On vadéguster)等美食节目的主持人,还出版过多本美食相关的书。竞

 

内容简介

本书是对法国美食文化的一次深度巡礼。为了一窥法国美食的精髓,作者秉持法国人对美食毫不妥协的精神,花费两年多的时间,拜访不同领域的专家,请教各种关于法国本土美食的话题,包括主持人、记者、料理职人、厨师、面包师、历史学者、侍酒师、画家、摄影师、漫画家,以及普通法国人家。书中不仅有独特的法式美味和料理技艺,还有令人大开眼界的食材历史和逸闻趣事。翻开这本书,让140位与美食密不可分的法国人,为您详细盘点法国的美食资产

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