今日，红酒百科全书给大家推荐一款物超所值的勃艮第干白：2020 年勒弗莱酒庄勃艮第赛乐园干白（Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles Blanc）。

此酒值得一试的理由是：

• 勒弗莱：勃艮第干白名家，“双鸡”同门兄弟，品质不相上下；

• 酒庄招牌酒款之一，葡萄源自普里尼-蒙哈榭及默尔索等地共 73 个地块；

• 45 年老藤霞多丽酿造，获 JM、JS 等权威盛赞；

• 2020 年份：勃艮第好年份，风味新鲜愉悦，酸度及结构佳。

1、勒弗莱：勃艮第干白名家，“双鸡”同门兄弟，品质不相上下

在白葡萄酒世界里，有一个能和康帝（DRC）分庭抗礼的酒庄，多年占据勃艮第干白葡萄酒价格榜单榜首，是名气非常大的葡萄酒生产商之一，它就是“双鸡”酒庄，因为品质很好，它被葡萄酒大师克里夫·科茨（Clive Coates）评为“三星”名庄。而勒弗莱酒庄与“双鸡”是同一家族亲兄弟。 

勒弗莱家族自 1717 年起就扎根普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet），是勃艮第颇具传奇色彩的酿酒家族之一。第一次世界大战后，约瑟夫·勒弗莱（Joseph Leflaive）在圣埃蒂安（Saint-Etienne）的钢铁厂面临倒闭，仅剩勃艮第的那一点点酒庄投资，所以他决定扩大发展酒庄事业，建立了占地约 35 公顷的家族企业，由此有了我们所熟知的“双鸡”酒庄，而 约瑟夫·勒弗莱（Joseph Leflaive）就是“双鸡”的创始人。 

1953 年，双鸡酒庄由约瑟夫的儿子瑞吉（Joseph Regis）和文森特（Vincent）接管。在他们的努力下，“双鸡”的品质大幅度提升，很快成为勃艮第富有名望的葡萄酒。 

1945 年，瑞吉的儿子奥利维尔·勒弗莱（Olivier Leflaive）出生，而文森特那边也有了新的家族成员。1981 年，由于经济动荡，在外游学多年的奥利维尔回到了勃艮第，与叔叔文森特以及后来的表妹安妮-克劳德（Anne-Claude） 一起成为“双鸡”酒庄的联席经理，分担酒庄的管理事务。 

1985 年，奥利维尔决定从“双鸡”酒庄辞职，另立门户，所以勒弗莱酒庄诞生了。可以说，勒弗莱酒庄与双鸡酒庄的关系，同根同源，非常亲密。 

勒弗莱酒庄建立的初衷源于一位知名美国进口商的请求，该进口商正在寻找默尔索（Meursault）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的好酒，可是当时“双鸡”酒庄的大本营在普里尼-蒙哈榭，没有出产这两个产地的酒，也没有太多的精力和园地去酿造。所以，当时还在“双鸡”的奥利维尔作为管理者之一，决定以自己的名义创立一家酒庄。 

除了普里尼-蒙哈榭以外，奥利维尔在勃艮第各个高品质的产区购买或者种植葡萄，他的兄弟帕特里克（Patrick）、叔叔文森特也都参与了投资。 

作为曾经“双鸡”庄的管理者之一，他的酿酒理念与“双鸡”有着异曲同工之妙，就是为了酿造上乘的葡萄酒。也因此，他先后聘用了具有天赋的酿酒师让-马克-布瓦洛（Jean-Marc Boillot）和天才酿酒大师弗兰克·格胡克思（Frank Grux），并采用生物动力法等理念耕种。 

对于他来说，他更看重葡萄酒的优雅、细腻而非力量感和矿物感。他的酒较少受到新橡木桶的影响，在年轻时便十分迷人。所有的酒款，都显示出一种别样的纯净感，而这些背后的一个功臣便是“对葡萄园的精心管理和对自然的追求”。 

很快，在短短几年内，勒弗莱酒庄成为勃艮第名家，在蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru）、巴塔-蒙哈榭特级园（Batard-Montrachet Grand Cru）、骑士-蒙哈榭特级园（Chevalier-Montrachet Grand Cru）、科通查理曼特级园（Corton-Charlemagne Grand Cru）、处女园（Les Pucelles）等很多一线的葡萄园地块都有出产葡萄酒。

2、酒庄招牌酒款之一，葡萄源自普里尼-蒙哈榭及默尔索等地共 73 个地块

这款干白是勒弗莱的招牌酒款之一，非常受欢迎。值得一提的是，酒庄是按照村庄级的标准来酿制此酒的，实际品质也早已在村庄级级别，只是地块受法律限制，无法以村庄级名义出售。

它的酿酒葡萄主要来自勃艮第干白名村普里尼-蒙哈榭和默尔索（Meursault）2 个村庄共 60 个地块，另外还有夏隆内丘（Cote Chalonnaise）3 个地块以及上伯恩丘（Hautes Cote de Beaune）10 个地块，共计 73 个地块。

3、45 年老藤霞多丽酿造

这款干白精选 45 年老藤霞多丽（Chardonnay）酿造而成，一般树龄在 30 年及以上的葡萄藤便可被称为老藤，由于老藤扎根深，结的果实少，果粒小而皮厚，酿出来的酒风味通常更加浓郁复杂，矿物质味馥郁，酒质也更加稳定。

而且树龄越老，其产量就会越少，这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，也因此成就了品质上乘、口感平衡、香气复杂、味道浓郁的老藤美酒。

4、权威酒评家如何评价这款干白？

贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris）：“此酒呈清淡的柠檬色，带有纯净的柠檬和酸橙风味，余味精细而干净。”

比尔·南森（Bill Nanson）：“散发着成熟柠檬的新鲜气息，给人一种明亮而直接的质感，充满了活力以及咸鲜美妙的矿物质风味，余味悠长持久令人印象深刻，这款酒品质相当出彩！”

詹姆斯·萨克林（James Suckling）：“具有诱人的杏子、烤榛子和烤梨风味，美妙的咸香焦糖味作为基调。质地好，有肉感，酒体饱满，余味集中，现已适饮。”

5、历经 14 个月熟成，新桶比例为 15%

葡萄一经到达酒窖后便会被轻柔压榨，其中 60% 的葡萄经破皮，40% 的葡萄经去梗。完成发酵后，此酒一共熟成了 14 个月，其中 75% 的酒液在橡木桶中熟成，新桶比例为 15%，剩余的 25% 酒液则在不锈钢罐中熟成。

6、2020 年份：勃艮第好年份，风味新鲜愉悦，酸度及结构佳

此酒来自 2020 年。勃艮第的这一年是一个不平凡的一年，疫情原因，各种成本增加，产量也减少等等。然而，这一年也是一个好色的年份，气候非常适宜。冬季温和，没有太多的霜冻威胁到发芽，葡萄藤提早开始生长，夏季虽然温暖但不炎热，降水少但夜晚凉爽，而且生长期间没有灾虫疾病等，采收也很顺利，当地的酒农对这一年普遍比较满意。

《醇鉴》（Decanter）表示：“这一年的葡萄酒酸度、新鲜度和平衡度非常好，是每位葡萄酒收藏家都不容错过的。鉴于酸度和结构的平衡，到目前为止，评论家们都认可这些葡萄酒的陈年潜力... 2020 年是人们可以收藏酒的上佳年份，因为这些葡萄酒非常棒，而且它们会陈年。”最终，还给予了勃艮第干白 4 分（满分 5 分）的高分好评。

7、勒弗莱酒庄勃艮第赛乐园干白基本信息

• 葡萄品种：霞多丽

• 产地：法国勃艮第

• 类型：干白

• 等级：大区级

• 年份：2020 年

• 酒精度：13%

• 规格：750 毫升/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏 4-5 年

• 醒酒时间：无需醒酒

• 侍酒温度：10-13℃

• 配餐建议：餐前开胃酒、山羊乳酪、海鲜等

• 官网：www.olivier-leflaive.com

• 其他：软木塞

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