前几天我们的南非品牌穆德堡（Mulderbosch）到了，试完酒后老板特别激动，甚至疯狂后悔货订少了，欣喜若狂告诉同事们，“南非酒大家大胆推，性价比超高！”

今天推荐的这款前两天刚试：

酒液呈中等柠檬黄，闻香有新鲜香甜的白桃、杏子、杏仁和奶油、椰子，以及一些矿物硝石香气，浓郁、丰富且柔和。入口酸度有力，风味浓郁，结构比较强。矿物质风味非常突出，余味有酒泥陈酿带来的蜂蜡香甜气息，非常长，状态非常棒！

推荐这款 2019 年穆德堡酒庄霞多丽干白，亮点如下：

• 穆德堡：南非二级名庄，高品质白葡萄酒庄之一；

• 此酒获《葡萄酒杂志》92 分；

• 霞多丽酿制，6 个月酒泥陈酿，亲试浓郁复杂，余味很长。

以下是 2019 年穆德堡酒庄霞多丽干白（Mulderbosch Chardonnay）的详细介绍。

1、穆德堡：南非二级名庄，高品质白葡萄酒庄之一

1989 年，拉里·雅各布斯（Larry Jacobs）在南非斯泰伦布什（Stellenbosch）买下了一座不起眼儿的破旧农场，不久之后，他与被称为“南非有才华的酿酒师”、“南非长相思先生”的迈克·多布罗维奇（Mike Dobrovic）合作，并种下了帝一批葡萄藤。后来，他们又建了一个小酒窖，并推出了长相思和霞多丽。

穆德堡的理念在于酿造真正反映风土、纯净的酒款，专注于质量而非产量。为此他们精心设计不锈钢罐的尺寸，以达到有效的温度控制，并积累了大量中性 500 升橡木桶。酒庄还非常注重葡萄园的生态平衡，园子里养了各种植物和小动物。

酒庄还特别注重创新，他们是南非成功酿造出白葡萄酒橡木桶发酵风格的早期生产商，还率先在南非用赤霞珠酿造桃红葡萄酒的先河。

这样，穆德堡酒庄从“肮脏的小农场”，变成了广泛认可的南非很好的白葡萄酒生产商之一，酒庄也在 2018 年被知名葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin）评为南非的二级名庄（Second Growths）。

2、此酒获《葡萄酒杂志》92 分

2019 年穆德堡酒庄霞多丽干白获得《葡萄酒杂志》先驱霞多丽报告（The Prescient Chardonnay Report 2020）92 分好评。

3、霞多丽：世界流行的白葡萄品种

此酒由霞多丽酿成。霞多丽对于全世界的葡萄酒酒迷们来说是再熟悉不过了，这是世界上流行的白葡萄品种，也是世界上种植面积广泛的白葡萄。霞多丽成熟度高，风格变化大，因而深得酿酒师们的喜爱。它既能酿造出未经橡木桶陈酿的清新风格，也能酿造出采用橡木桶发酵和熟成的复杂风味，一些品质优良的霞多丽葡萄还能适应新橡木桶。

4、部分新橡木桶发酵，6个月酒泥陈酿

此酒酒液 50% 在橡木桶发酵，50% 在不锈钢罐中发酵，其中橡木桶 50% 为新桶。之后将酒液混合并带酒泥陈酿 6 个月。新桶能够给酒液带来更多香料风味，而酒泥陈酿除了带来酵母风味，还能使酒液质感更为柔滑。

5、斯泰伦布什：南非精品葡萄酒产区

斯泰伦布什距离开普敦市区大约 2 个小时的车程，是南非葡萄酒精品产区，许多气势宏伟、风景宜人的葡萄酒庄园就坐落于此。每年，这里都会吸引来自世界各地的大批游客和爱酒人士，因此也形成很多特色酒庄。有的酒庄因为独特的风景，成为 007 电影的取景地。

酒庄在斯泰伦布什选址种植时，精选其靠近福尔斯湾（False Bay）的凉爽产区，并且朝南或东南方向的山坡。

6、2019 年穆德堡酒庄霞多丽干白基本信息

• 葡萄品种：霞多丽

• 产区：斯泰伦布什

• 类型：干白

• 年份：2019

• 酒精度：12%

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在

• 侍酒温度：10-12℃

• 配餐：沙拉、海鲜、鱼肉 

• 官网：mulderbosch.co.za

• 其它：软木塞