2017年平古斯酒庄干红葡萄酒 Dominio de Pingus 2017

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2017年平古斯酒庄干红葡萄酒 Dominio de Pingus 2017

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少数帕克不断打出高分的西班牙酒之一，当之无愧的膜拜酒王
从第一个年份开始就一战成名的Pingus正牌，国内配额非常稀少
以正牌标准来酿造、价格更加亲民的副牌平古斯之花

2017年平古斯酒庄干红葡萄酒

Dominio de Pingus 2017

1996年，当时默默无闻的Peter Sisseck带着他的第一个年份——1995年的Pingus来到了波尔多的期酒品鉴会。这支酒的出现在法国葡萄酒圈中犹如一颗惊雷；一周后，Peter和他的酒庄就出现在了罗伯特帕克的权威杂志Wine Advocate的封底，印着西班牙酒中几乎闻所未闻的98分。从此Pingus一战成名，Peter也被公认为是醉有天赋、也醉努力的酿酒师之一。

Peter的天赋具体体现在哪里呢？这支Pingus来自于三块丹魄（Tempranillo）老藤葡萄园，藤龄近90岁。他来到杜埃罗河岸（Ribera del Duero）挑中这些葡萄藤之后，花了三年时间一株一株仔细修枝修整，细节到枝干的高度或主干的弯曲度，让这片丹魄葡萄园重焕新生，回到一个平衡而又充满活力的状态。现在，每公顷的产量严格控制在1吨以下，平均年产量仅500箱。Pingus在葡萄园中多次精炼打磨，但在酒窖中的酿造步骤却非常精简：在自然发酵之后，放入旧橡木桶中陈年12个月，再放入大橡木桶中继续陈年约半年，就是这么简单。

但是，2017对于杜埃罗河岸来说并不是非常愉快的一年——春季的霜冻让这支主牌酒的葡萄园减少了约25%的果实，数量更为稀少，质量却令人惊叹。WA如此评价：“你可以在这一年份中找到一些1995年那种浓缩的味道和强劲的单宁...他们用对葡萄藤的了解拯救了这一年份”，并给出了96的高分。

成熟的红果味和杜埃罗标志性的草药味融合在一起，浓郁丰厚。酒体结构宏大，单宁有力坚实。密度非常高，来自于惊人的浓缩度，并且复杂、致密的口感一直在口腔中回荡。这支经典的丹魄体现了这个产区的野性、原始之美。陈年潜力出众，可以继续瓶藏5年以上。

饮用建议：略微冰镇至16-18°C，建议提前1小时左右开瓶醒酒。

Pingus酒庄建立于1995年，坐落在杜埃罗河岸（ Ribera del Duero）最西面的村庄，由足迹遍布各个葡萄酒产国的丹麦酿酒师Peter Sisseck一手创立。他曾师从波尔多格拉夫Rahoul的著名酿酒师Vinding-Diers和加州的传奇女酿酒师Zelma Long，而后在杜埃罗找到了自己理想中的老藤葡萄园，并用儿时的绰号“Pingus”来命名自己的酒庄。Pingus是西班牙车库酒的经典代表——建庄伊始葡萄酒就是在车库里酿造的，同时也体现在价格上。

酒庄不仅仅是西班牙车库酒的佼佼者，更是产区当时的新思潮，在杜埃罗河岸传统酿造手法的基础上加入了许多法国的影响，把丹魄这个品种表达到了峰顶。像Pingus这样精准、细致的佳酿为当今西班牙红酒树立了标杆，是当之无愧的西班牙膜拜酒。

Pingus拥有20公顷多一点的葡萄园，其中有16个地块用来混合酿造副牌平古斯之花（Flor de Pingus），大多集中在东北一些的La Horra村，海拔800-837米。另外的4.5公顷近90年的老藤用来酿造平古斯主牌，里面分两个地块：Barrso由沙砾土和来自杜罗河的石灰质土构成，而San Cristobal座落于西南向的黏土坡上。全部的葡萄园自2005年起都采用生物动力法耕种。