【铁棍怀山药片】

下单3天左右发货（节假日除外）

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这批的山药干是太阳生晒的，这是山药糖化高的时候。

所以山药干放一段时间后，糖化的黄色会慢慢透出来，变成这种微黄色。

介意山药发黄的朋友，请不要拍哦！

麦地阳光晒出来的铁棍山药干

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这是我们温县山药基地的小哥发来山药干。

他叮嘱我，一定要好好闻一闻，尝一尝，麦地里的阳光的山药干。

山药干这种很需要日常经常吃。

所以，每年的山药干，我都会让基地的小哥盯着晒。

别人家的山药干一年四季都可以晒出来，我们要一直等到立冬后，山药基地的土壤0度了，才开始挖出来晒山药干。

零度的气温让山药开始储存糖分，它会变甜变香，这时候挖出来的山药晒干，甘甜香，补 脾肾的能量才足。

拿到手我就生嚼了一片，甘香微甜；用它煮粥，我儿子说这山药好甜啊。

这样的山药干，才有入脾的甘香，带着最充足的收藏之性。

阳后很久，整个人还很虚没劲。

喝一碗浓浓山药水。

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大人用50g，孩子用30g煮水，趁热喝下，立刻睡觉捂汗，身体微微出汗。

煮水、煮粥、煲汤、都可以放一些。

培植正气，全身都舒坦一些。扶正祛邪、保正气谁不爱？

新鲜山药生晒后，没有漂白，会因为脱水而变的发皱，会有点黑，有点黄，但吃起来有甘香。

所以千万别吐槽我们的山药干难煮、发黄了。只是稍稍一点韧，小孩子、老人家都可以咬着吃。

要吃就吃土地爷供养的山药

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我觉得山药"可爱"的地方是，不用担心吃错，就像吃大米、小麦一样平和。

我一年煲汤、煲粥，不知道吃了多少山药！！

找好山药，不如说是在找好土地。

山药的道地产地是古怀庆府——现在的河南温县。

其中垆土铁棍山药因为土质坚硬，黏性大，所以它弯弯扭扭。

还有一个不能忽视的现状：种植山药使用农药化肥的现象严重。曾经有种山药的内行人说，地上长虫打药，地下长虫，就把农药埋到土里……

花花找的这个山药，是已经坚持了九年无化肥种植的垆土地。

●自养奶牛和绵羊山羊提供粪肥

●施用自培牛羊粪便发酵，播种前清除杂草，焚烧成灰消除虫卵。期间防虫用黄板粘附、荧光灯诱捕、人工捕捉。

●初生牛犊不怕虎，成就了道地的铁棍怀山。

这片土地的守护者是一个叫双双的女孩子。她大学毕业后不甘心北漂，回老家种山药，坚持土壤改良、和无农药化肥的种植，八年后，终于有了收获。

●太阳生晒的山药干。

山药干里的淀粉经过长时间干燥保存，会转化出一股原来没有的香气。这香气也是生山药所不具备的。

我有时候就拿起山药干来生嚼，有淡淡的甜香。

煮水也有香气微微飘出来。

Q&A

• 为什么会有的山药片微微发黄，发暗？

山药片都是自然生晒，没有添加剂也没有熏过，呈现出来的都是晒干后自然的颜色，有的部分会稍微发黄发暗，这些部分是淀粉糖化比较足的部位，煮出来甜甜的很好吃哦。

• 为什么会有一些山药片上有小黑点，是不是霉斑？

山药片上的黑点不是发霉哦，山药本身的纤维结点特性，会有一些结点处晒干颜色暗一些，都可以放心吃哈。