不小心在朋友圈里“炫耀”了一下早午餐，评论里一片馋虫声，爱吃辣酱的人不断询问这是哪里买的辣酱。当得知是羊肉辣酱时，很多朋友有些怀疑地问到：羊肉做的辣酱？会有膻味吧？

有趣的是，这款羊肉辣酱并没有膻味，而且大颗的肉粒，让人吃起来非常满足。

不少人都以为牧民只吃清水煮羊肉，当然了，手把肉是牧民家里最重头最好吃的大菜，可是除此之外，在日常生活中，牧民也会自制一些羊肉干、羊肉辣酱等食材。

哈日高毕合作社的蒙古族牧民在浩队长的带领下，仍然采用传统的游牧方式，跟随自然的脚步，春夏秋冬在不同的牧场里放牧羊群。

哈日高毕有丰富的草场类型，有芨芨草为主的草场，有禾本科牧场、沙葱、多根葱为主的开阔塔拉，还有丰富红砂、盐爪爪等耐盐碱为主的戈壁。不同草场的牧草含有的营养、微量元素不同，羊群在采食牧草时，还会在不同地区舔食所需要的沙石土壤以补充各种微量元素。而那些固定地区放牧的，由于牧草品种单一，牛羊生长所需营养不全；饲草不足改喂粮食，粪便清理不及时增加腥膻，肉质当然就退化了。

四季游牧的方式，可以根据羊肉增膘需求，春季增水膘，夏季增草膘，秋季增油膘。羊肉脂肪沉淀充分，而这正是其肉质肥美鲜嫩的重要原因。

牧民选用羊肉中的精华羊后腿肉，切小丁，加辣椒、葱、盐、油，熬煮成风味独特的羊肉辣酱。

小小一瓶羊肉辣酱，料足料真味道好，没有任何化学添加，餐桌上有了它，完美。

说真的，有了这个羊肉辣酱，能多吃一碗面，那叫一个香！除了拌面，也可以拌饭哦〜

拌凉菜，喝粥，吃饺子，都可以配上一勺羊肉辣酱，就酱吃，超享受。